Cream "Tafita": retsept koos foto

Täna me valmistada koor "Tafita". Retsept koos samm-sammult pildid esitatakse allpool. Vahepeal, olgem täpsustada, millised tooted sobivad seda kreemi. Eraldi tassi, ta ilmselt ei tööta - liiga kõrge kalorsusega ja rasvasisaldusega magustoit. Lõppude lõpuks, see koosneb kondenspiim, koor, või, šokolaadi. Aga see koor täiesti imendub käsna shortcakes. See täiesti hoiab oma kuju, ja kuna seda saab kasutada kaunistada kooke ja katte toodete all mastiksit. Cream üsna plastiline, et nad saaksid kraami eclairs, vahvel rullides, korvid tainas. "Tafita" suurepäraselt erinevaid maiustusi, tänu millele koor võib varieeruda: .. Tee šokolaadi-pähkli, trühvli, puudutus "purjus kirss" jne Aga kõik need ekstra maitsenüanssidest tuuakse magustoit päris lõpus. Koor "Tafita" ühendab sametine šokolaad, kreemjas hellus ja magusus karamelli kondenspiim.

koostisosade

Põhimõtteliselt kõik osad oleme juba loetletud. Aga see on oluline teada, et loomisel koor ei suuda kokku leppida kasutamise Surrogaatide. Õli peaks olema kreemjas, rohkem kui seitsekümmend kaks protsenti rasva ja ei levi. Niinimetatud šokolaaditahvel on ka välja - palmiõli oma koostiselt avaldub kreemi, kõige tänamatuna viisil. Kondenspiim saab osta juba keedetud, vähendada toiduvalmistamise ajal "Tafity" kaks tundi. Kui sa lähed immutamiseks vahukooretordid, võite võtta mitte väga rasvase kreemiga. Kümme kuni kakskümmend protsenti on piisav. Kaal mitte liiga paks ja hästi immutamiseks küpsised. Ja kui soovite kaunistada kook või valmistada pind all mastiks, on vaja võtta tridtsatiprotsentnye koor. Et valmistada šokolaadi kreem "Tafita" retsept soovitab kasutada tumedat šokolaadi. See kakao on vähemalt viiskümmend protsenti (kuid see on parem võtta seitsekümmend viis). Piimašokolaad teeb vahukoor. Ja valge "Tafita" on liiga imalmagus.

Step One. toiduvalmistamisel

Esimene asi, mida pead taanduvad paks karamelli kondenspiim ja jahutatakse. Amet on pikk ja ohtlikke. On isegi võimalik, et pank plahvatada ja pead pesta lagi tilgakese kondenspiima. Nii saate ostetud toode - ja ohutult, ja säästa aega. Kondenspiim, peame kolmesaja kaheksakümne grammi. Peab edasijõudmise või külmkapist teha seda toatemperatuuril. See peame ükssada seitsekümmend grammi. Ometi peame 200 g loodusliku šokolaadi (tumedat ega sisalda täiteaineid) ja keedukreemi - Puudulik klaasist. Kondenspiima, "Tafita" koor saab valmistada kolmkümmend minutit. Aga enne selle rakendamist tuleks hoida tund külmkapis. Energia väärtus selle magustoidu sõltub rasvasisaldusega koore, või, šokolaad. Keskmiselt moodustab see 442 kalorit saja grammi toote.

Cream "Tafita" retsepti foto: Teine etapp

Võtke kastrul või emailitud potis, loputati veega ja kalla koor. Me tuletame teile meelde, et nende rasvasisaldus sõltub valmistamise eesmärgil koor: immutamiseks võtta 10-15% CI kaunistus 33% CI. Korralikult soojendusega koor. Siin on esimene raskus: see on oluline hoida temperatuuri tasakaalu. Liiga kuum koor šokolaadi võib Curl tükid ja koor "Tafita" parandamatult vigane. Parem meierei baasi ei olnud rohkem kui kuuskümmend kraadi. Eemalda koor tulelt ja murda neid šokolaadi. Pidevalt segage mass kuni see on sile, läikiv ja sile. Lastakse jahtuda toatemperatuurini. Aga ärgem unustagem veel kaks või kolm korda segada mass, et mitte koorikuga.

Kolmas samm. Valmistage kreemi alused

Sel hetkel on meil käepärast peab olema parimad pehmendatud võid. Me jaotame sügavasse kaussi ja alustada peksmine. Või peaks olema lopsakas, õhuline. Et saada ühtlane ja sametine koor "Tafita" retsept pakub lisada kondenspiim järk-järgult. Lakkamatult käivitada mikser, levis üks supilusikatäis. Mass peaks paksendamiseks oluliselt. Klopi, kuni see muutub siledaks, karamell ja mõõta õhus, kuid ei lahti.

Samm neli. Cream "Tafita": lõppjärgus

Kui võid kondenspiima jõudnud soovitud konsistentsi, hakkame siseneda šokolaadi. See peaks olema liiga väikeste kogustena. Kui võimalik, lülitage mikser maksimumkiirusel, koor ei koorib ja ei kaota elastsust. Juhul, koor kasutatakse kümme protsenti rasva, "Tafita" on üsna vedel. Enne sandwiching koogid kook, koor leotada külmkapis. Aga isegi kui me lahustada šokolaad koor maksimaalne rasvasisaldus pärast seoses või ja kondenspiim "Tafita" esialgu hoida halb kuju. Ja kuna me saata ka seda külmkapis vähemalt üks tund.

ühendamine kujutlusvõimet

Põhimõtteliselt "Tafita" koor on valmis. Neid saab täis kondiitripritsist süstal ja täitke vahvli rullides keedukreemi eclairs ja kooke. Kui koor on liiga paks, võib see harvendama liköör või brändit sisuliselt. Väga hea šokolaadi maitse "Tafity" koos kaltsineeritud pähklid, eriti kreeka pähklid ja sarapuupähklid. Pehme kreem on hea promazyvaniya mett, kohvi või valge biskviitkook. Raskem on ideaalne "lõuend" munakanad mastiksit. Cream keskmine tihedus oleks asjakohane uurida korvid tainas. Ja muidugi, sile, paindlik, hea hoida kuju koor muudab täiuslik kooskõla kaunistus koogid. Brown volangid ja lilled ei lahti ja ei kuiva.

Ideed kasutamiseks kook

Mis "Tafitoy" saab teha keerulisemaks kiht. Sega koor hakitud zefirkami ja purustatud pähklid. Kehtestada kõrge massi kiht kook, prikroem muud. Selle asemel võite kasutada vahukommi besee või õrn besee. See kreemikook "Tafita" näeb hea all šokolaadiglasuuri või valge pasta. Dessert saab kasutada tegemise rullides. Veel veel kuum eelmiste vahvel rida lisada kuni ligunenud brandy või likööri kirss, keera toru. Rull täidisega koor "Tafita". Torud küündivad püramiidi. Katta paks magus vahukoor ja puista tuhksuhkrut. Põhimõtteliselt koor "Tafita" ja võib määrduda kiht "Savoyardy" niisutatud liköör kohvi. Seejärel keera analoog "Tiramisu" abita kallis juust "mascarpone".