Ettevalmistamine Samsa kodus. Samsa usbeki. Kihiline samsa

Samsa - traditsiooniline roog rahvaste Ida ja Kesk-Aasia, Vahemere ja Aafrika. Välimuse meenutab pie ümmargune, kolmnurkne või ruudu kuju täitematerjaliks sees. On mitmeid variante valmistamisel roogasid. Kesk-Aasias, eriti Usbekistan, samosa valmistatud eranditult tandoori. Aga kui kodus on väga raske kohaneda perenaine süüa seda maitsvat tassi elektri- või gaasi ahju. Umbes, et millises järjekorras see toimub toiduvalmistamise Samsa, segamisest kiire lehttaigna küpsetada pirukas, maksab see artikkel. Siin on mõned retseptid roogasid erinevaid toppings.

Lehttaigna samosas jaoks: eriti toiduvalmistamise

Samsa valmistatud eranditult hapnemata taina vees, peaaegu sama nagu ravioolid. On mitmeid retsepte seda segamise, lisaks munad ja ilma selleta. Traditsiooniline Samsa usbeki valmistatud kiire lehttaigna. Selline pirukad säilitavad kihilisus isegi pärast küpsetamist, mis on selgelt nähtav ka foto.

Kiirtoit kihiline tainas jaoks Samsa on tehtud järgmine järjestus:

1. Tainas on järsem kui ravioolid. Selleks on vaja ühendada klaasis kaussi vett ja soola (1/2 tundi. Lusikad). Lisa jahu järk-järgult, aga sõtkudes tainas õige konsistentsi. Valmistati tainas saata kuni 30 minutit külmkapis.
2. Jahutatud taigen rullitakse taignarull õhukese kihina. Roll võtab kaua aega, vajadusel podsypaya jahu lauale. Õhem tainas osutuvad, seda rohkem kihiline Samsa tahet.
3. Õhuke tainas määritud harjaga lehe kulinaarset taimse või sulavõi või margariini. Seejärel lehe rulli tihedalt toru. Siis saab lõigata väiksemateks tükkideks ja saata külmkapis paar tundi (vähemalt kaks).
4. Pärast määratud aja iga sellise toru vaja saada külmkapist välja ja lõigatakse tükkideks 2-3 cm paks. Seejärel tuleb igal Saadud lõigatud tükk on vaja luua, lamedamaks oma käe, ja siis peeneks rulli, keskendudes rohkem servi kui keskel. Allapanu on märgatav kohe pärast veerema.

Valikud täitmiseks samsy

Täitmine samosas kasutatakse kõige erinevamad. Kõige sagedamini on Kesk-Aasia tassi valmistatud hakkliha lambaliha sibula ja lamba saba rasva. Vahepeal samsy ettevalmistus täidise liha ei piirdu. Mitte vähem maitsev see on saadud linnuliha, kõrvits, kartul, juust ja sool m. G. tabelis somsa serveeritakse äädikas ja tomat, küüslauk kaste ja maitseroheline.

Traditsiooniline retsept samosas liha on tandoori

See samosa valmistatud eranditult tandoori. Jätkake süütama tule Tandooris saate kohe niipea, kui sõtkutud tainas läheb külmkapis. Enamik head soojuse annab viinapuu ja kivi viljapuud. Kuigi puit põletada läbi, mida saate teha täitmine.

Traditsiooniline somsa usbeki valmistatud värskest mitte külmutatud lambaliha (500 g). Selleks, liha lõigatakse koos vööri (2 tk.) Lamba- ja seapekk (50 g) on väga väike. Siis hakkima sõtkutud käed, lisades maitse järgi soola ja pipart. Kui täidis saadakse pigem kuiv, laetuna vähese veega (2 spl. Lusikad). Kui puit on tandoori täielikult põletada läbi ja alles on palavik, alustada produkti moodustumist.

Tube lehttaigna lõigatakse tükkideks, millest igaüks on siis rullitakse ümmargune kook. See kook on sätestatud tl täidis ja ääred zaschipyvaem. Nüüd iga moodustatud artikkel veega niisutatud siinpool ja järgib seinad tandoori. Lõppude koogid valmib, tandoori kaas on suletud. Samsa küpsetatud paar minutit, kuni kuldpruun. Vahetage Tandoor kodus saab eelsoojendatud ahjus 250 kraadi.

Samsy retsept kodus valmis lehttaigna

Kiire keetmine samosas kodus kasutatakse sageli valmis lehttaigna ilma pärmi. Muide, PATTIES sel juhul liiga, osutuvad väga maitsev.

Sest see retsept Samsa tainas kiht õhukeselt valtsitud ja valtsitud toru. Siis lõigatakse tükkideks, millest igaüks on rullitakse pannkook. Keskel kook levitada täite- ja moodustada soovitud toote kuju. Pie küpsetusaeg sõltub tüüpi täitmine. Samsa lambaliha valmistatakse umbes 15 minutit temperatuuril 210 kraadi, ja seejärel sama ajaga 180 kraadi. Samsa muud tüüpi toppings küpsetatud kiiremini.

Samsa kana

Mitte vähem maitsev samosa saadud linnuliha, eriti kanaliha. Et valmistada täidis on soovitatav kasutada rohkem rasvhapete rümba osa, nagu hip ja liivapaber neid eemaldada ja jätta rasva. Aga filee täitematerjaliks on liiga kuiv, vähese või ilma mahla.

Enne Samsa kokk kana, peate kindlaks test. On võimalik sõtkuda selle iseseisvalt vastavalt ülaltoodud retsepti, osta valmis lehttaignast või abinõuna kolmandale teostusele. Sel juhul false sõtkutakse lehttainapõhi jahu (250 g) külma võiga jäävett (100 g), ja nende soolad. Enne teket tainatoote peab leotada külmkapis pool tundi. Sel ajal, täidis valmistatakse reite lõigatud liha (700 g), sibul (2 tk.) Ja nende soolad.

Jahutatud taigen jaguneb kaheks osaks ning seejärel igaüks neist lõigati 7 viiludeks. Kõik need rullid taignarull, siis levitada täidis keskel ja liimi servad moodustavad kolmnurga. Vormitud on sätestatud pannile õmbluse määritud munakollane puistatakse seesami ja saadetakse ahju pooleks tunniks 200 kraadi.

Retsept Samsa kõrvitsa

Tainas cooking Samsa kõrvitsa, mida saab kasutada mis tahes magevee, sealhulgas mahvi. Täidis valmistatakse järgnevalt: kõrvitsa hõõruda jäme riiv ja praetud taimeõlis sibula, suhkur, sool ja pipar. Köögiviljad pannil hautada pehmeks, samas kui mitmed reguleeritud vürtside maitse.

Kihiline somsa kõrvits küpsetatud 20 minutit, kuni kuldpruun. On suulae, see on sama hästi sobib tee ja hapendatud piima jooke.

Cooking maitsev samosas ja juustuga

Väga maitsev samosa saadakse parimat kohta phyllo tainas soolase juustutäidisega. Võite kasutada suluguni, mozzarella juustu või muu juust. Kui see maitseb liiga lahja tundub piisavalt olevat tema väike dosolit.

Ettevalmistus samsy algab lõigates taignast ribad laiusega ligikaudu 7 cm ja pikkusega 25-30 cm. Kuna see on väga õhuke, et moodustada ühte toodet tuleb kasutada kohe kahe testribade. Täidis kujul riivitud suluguni segatud toores muna, puistati riba serva kolmnurga kuju. Siis juustu on pakitud serva nii, et moodustuks just see arv. Mähi pea sel viisil pika kuni mahvi Samsa kolmnurkse kujuga. Valmistatud tooted on asetatud küpsetamine määritud munakollane puistatakse seesami ja saadetakse ahjus 30 minutit 190 kraadi.

Samsa kartuli

Viimane võimalus on ettevalmistamisel samosas - kartul. Et valmistada täidis kartulid keedetud pehmeks ja mash arvesse püree. Samal ajal prae sibul võis ja lisada see kartul. Et maitse lisada soola ja pipart.

Retsept samosas kodus kartulid hõlmab kasutamist mis tahes hapnemata taina. Aga kõige parem on roog kokk lehttaigna.

Toiduvalmistamise saladustest maitsev samosas

kokk Samsa on kergem kasutamine kiire lehttaigna. See on piisav, et jääda toiduvalmistamise retsepte, võttes arvesse järgmisi soovitusi:

1. Täitmine peaks olema mahlane, olenemata sellest, kas ta on valmis liha, juustu või köögivilju. Sellepärast on soovitatav lisada veidi vett või võid protsessi segamise.
2. Oluline on tagada, et servad tainas on hästi maandatud. Muidu kõik mahla välja toote voolanud.
3. Ei ole vaja küpsetada Samsa temperatuuril alla 200 kraadi, muidu on see liiga kuiv.

Ettevalmistamine Samsa ei võta liiga palju aega, ja tulemus on väga maitsev, peaaegu pidulik roog. Püüa süüa seda erinevate lisanditega ja valida enda jaoks parim valik.