Gyromitra sage: söödav või mitte, kirjeldus. Kataloogi seened valija

Spring - ajal, mil esimene seened ilmuvad. Seal tuleb tõeline maiuspala iga algaja ja professionaalse kogemusega vaikne jaht. Gyromitra tavaline - see on üks neid seeni, mis tunduvad nagu kevadel päeva. See on päris huvitav, mitte ainult oma vormi, vaid ka kuidas valmistada. Aga me ei tohiks saada enne ise. Kõik on korras.

Seened gyromitra: kirjeldus

Whimsical kujul vabastatakse see seen. ÜPP, nagu kaks tilka vett on pod sarnane aju. Ta ise on pruun, mille läbimõõt on kuni viisteist sentimeetrit. Ta tundus liimitud põhja jalad. Viimase tavaliselt jõuab viie sentimeetri pikkune. Värvus hall jalad. Teine omadus see seen on oma hapruse. Seetõttu on vaja koguda väga hoolikalt. Vastasel juhul võite murda seen. Lõhn selle neutraalsena. See on kõik, mida saab meile, kuidas seen välja gyromitra. Järgmine, õpid, kus ta kasvab see delikatess.

Kui seen kasvab gyromitra?

seenekorjaja käsiraamat näitab, et see seen kasvab okas- või lehtpuud rebased maandumised. Mädanenud puit - teine suurepärane asukoht need metsa tooteid. Aga enamasti Kevadkogrits peidus männimetsad. Kui teil on vaja hakata otsima see seen? Nagu varem mainitud, gyromitra - see delikatess, mis näib metsas esimese sooja rays. See ei ole lihtsalt sellepärast, et ta sai nime - gyromitra tavaline kevadel. See seen saab kergesti leitav juba märtsis. seenekorjaja käsiraamat ütleb, et sageli see kasvab aprillis-mais.

Mürgised seened või mitte?

Gyromitra söödav või mitte? See on võimatu anda kindlat vastust sellele küsimusele. Ja kõik, sest see iseenesest on väga mürgine seen. Oma kompositsioon sisaldab see on aine giromitrin. See on üsna mürgised. Kui süstida inimese keha on võimeline täielikult hävitada maksas. Lisaks välismaal üsna palju näiteid surma hooletu kasutamine see seen.

Õnneks selliseid näiteid nii kaua kui on Venemaal. Giromitrina funktsioon on ka asjaolu, et isegi kuumtöötlemise ajal ei ole hävitatud. Gyromitra tavaline - mürgine seen, kuid kokk seda ilma endale kahju, kuid saate. Ja kuidas seda teha arutatakse hiljem.

Mürgituse sümptoomid ühise Morel

Kui gyromitra kokk korralikult, on tõenäoline, et keegi on mürgitatud, on nii palju kui 99%. On oluline teada, millised on mürgitust võivad ilmuda. Lõppude lõpuks, kui nad avastatakse õigeaegselt, võib päästa tema elu ja lähedastele. Niisiis, millised on intoksikatsioonisümptomeid?

Poolt mürgistusnähud kõhulahtisus, oksendamine ja õhupuudus või uimasus. Kõik see on kaasas tugev valu maos ja maksas. Enamasti on ägeda mürgistuse pärast viit või kuut tundi pärast seened ise. Põhimõtteliselt mida täheldati ühel või kahel päeval. Kui isik on probleeme veresoonte südame süsteemi, see on üsna tõenäoline surma.

Seened gyromitra: kuidas kokk?

Nagu eespool mainitud, gyromitra - väga mürgine seen. Toiduvalmistamisel valesti, võid surra. Seega järgmine osa artikkel rääkida, kuidas valmistada Kevadkogrits kodus, kahjustamata oma tervist. Seal kuvatakse kõige populaarsem ja lihtne retsepte hämmastav seen. Nii, see on aeg hakata.

röstitud read

See on ideaalne tassi. Tema aromatr ja maitsta oma pere ja külalised hindavad. Mis see aega võtab kokk seda tassi? Muidugi, see seen, ja üks sibul, paar lehed salati ja kaks spl taimeõli. Enne keetmist tuleb loputada read. Seejärel nad valati vette, mis lusikaga soola ja äädika on lisatud. Selles segu, peavad seened asuma vähemalt kolmkümmend minutit.

Edasine read lõigata ja asetada eelsoojendatud pannil. Seened praetud taimeõlis. Lisaks ettevalmistamise käigus on aromaatne mass, võite lisada peeneks hakitud sibul. Pärast väikest pann kaanega tuleb sulgeda süütasid mõõduka helitugevusega. Hauta seeni on viisteist minutit. Lõpetas read saab kätte salatilehed.

Lines potis

Teine retsept - liinid pot. See roog on rohkem koostisosi ja pea kulutama rohkem aega. Aga see on seda väärt. Niisiis, tuleb preparaadi olema 100 grammi võid ja hapukoort, 200 g juustu. Lisaks on vaja osta sibul, till, küüslauk, sool, pipar ja muidugi seened ise. Viimane vaja umbes viissada grammi. Kui kõik koostisosad on laual, võite alustada kokk.

Et alustada, peate loputada rohke veega metsas kingitused. Me ei tohiks unustada asjaolu, et seen gyromitra üsna habras. Seega on see menetlus tuleks teha hoolikalt ja ettevaatlikult. Järgmine, peate panna poti vett tulle ja oodake, kuni see hakkab keema hästi. Ja keeva vedeliku, alandada seened viieks minutiks. Seejärel tõmmake need välja ja nõrutatakse. Siis jälle loputati ja uuesti kasteti keevasse vedelikku. Ja siis korrake protseduuri pestes uuesti.

Lisaks muidugi on pirn. See peab olema hästi lõigatud, kuid mitte väike. Till peaks ka hakkida. Valmis sibul vaja praadida taimeõlis. Tuleb meeles pidada, et see peaks olema on veidi kuldne toon. Nüüd on aeg minna tagasi seened. Neid tuleb lõigata, liiga, kuid ei ole väike. Järgmisena lisage line vööri. Prae seened peaks olema viis minutit, see võib olla isegi vähem. Protsess kestab sõltuvalt sellest, kuidas kiiresti vesi aurustub.

Kuigi praetud seened ja sibul, mida saate teha juustu. Ta hõõrus riiv. Aga sa pead purustada küüslauk noaga. Nüüd seened võib lisada potti. Seejärel lisage hapukoor ja till. Kõik sisu on hästi segunenud. Ja siis peal pead valada juust. Nüüd suletud pot läheb ahju, kus roog on küpsetatud temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Juust on vaja tuua kuldne kooriku. Ja kõik, sest seen võivad kaotada oma eriline maitse. Everything! Nõu on valmis! On täiesti naudib valge leib.

Õmblused hapukoorega

Esiteks peame pesema seened (500g) külmas vees. Siis värvata puhta vedeliku keskele suurusega pannil, lisades lusikatäie soola ja äädikat. Siis see vesi peab olema täidetud seened kolmkümmend minutit. Poole tunni pärast oli lõppenud, peavad nad süüa kümme minutit soolases vees. Pärast protsessi tõmmates veest rida: nad vajavad jahtuda. Siis saab neid lõigata, kuid mitte väike.

Kui seened valmib, siis on aeg tükelda üks sibul ja kolm kartulimugulad. Segamine hakitud köögiviljad, seened, pane massi tulekindel tassi. Nüüd võite lisada veel soola ja pipart põhjalikult oma maitse järgi. Viimane etapp on ettevalmistamisel kastmega. See lihtsaks teinud.

Kolm supilusikatäit kreemi segada sama koguse veega. Kõik, mida pead segatakse kuni sile pasta ja keeda. Kui kaste on valmis, on vaja, et täita seened. Nüüd võite panna seened ahjus. Valmistati tassi kaan temperatuuril 160 kraadi nelikümmend minutit. Ongi kogu retsept selle imelise ja maitsva. Need seened on suurepärane täiendus isegi pidulaud.

sautée morel

Teine retsept, mis on väärt teie tähelepanu - maitsev pajaroog ja morels. Nii, see on aeg hakata selle ettevalmistamisel imeline roog. Esiteks peame leotada seened külmas vees viisteist või kakskümmend minutit. Nüüd nad peaksid olema hästi selge mis tahes mustuse. Edasine küpseta neid suurtes kogustes vett viisteist minutit. Valmistati seened saadetakse sõelal ja nõruta hästi seda. Edasi pead väga suur nuga lõigatud jooned mitmeks osaks paremat ettevalmistust. Ja nüüd soovite saata seened küpsetatud uue vee viisteist minutit. Pärast seda, saadame uuesti kurn.

Ei eemaldamist konteiner seentest, peske neid põhjalikult külma vee all. Siis on vaja lõigata toruga ja seened praadimiseks õli. Lisa soola ja pipart oma maitse järgi. Siis jätkuvalt pruunistatud seened, kuni kena kuldne koorik, pre-puista neile jahu. Aasta lõpus, kui on vaja lisada paar lusikatäit hapukoort. Simmer on vaja nii kaua, kui õli ei aurustu hapukoor. Seened on veelgi eemaldatakse soojuse ja puista juust. Ja nüüd on aeg saata pan eelsoojendatud ahjus. Ta seisab seal kuni kuni juust on muutunud kuldpruuniks. Kõik roog on valmis! Ma teenisin selle tilli. Head isu!

Raviomadusi tavalise seene line

Lisaks gyromitra kasutatakse toiduvalmistamisel, on aktiivselt kasutatud meditsiinis. Vanades seen kasutatakse tugeva ja tõhusa valuvaigisti. Hambavalu või valu lihastes saab kergesti eemaldada abiga see hämmastav seen. Tänapäeval kasutatakse tinktuuri seened. See jook aitab artriit, reuma, radikuliidi ja muud sarnased haigused. Lisaks on tingitud hõõrdumisest tinktuuri võib ravida kopsupõletikku ja pikk köha. Kuidas süüa on? On aeg, et saan seda paremale.

Ettevalmistus tinktuurid ravimite Morel

Kõigepealt on vaja puhastada seened väga hästi lima ja muda. Mütsid kenasti eraldatud jalad ja hästi purustada. Siis nad läkitasid säilitamiseks mahutisse. Tasub meeles pidada, et ram või raputada purki viilutatud mütsid tarbetu. Järgmine lisada viina. Peame valada see nii palju, et see hõlmas vähe seeni. Leota tähendab, et sa pead täpselt kaks nädalat, pannes see külmkappi. Everything! Tinktuur on valmis!

Et vabaneda nohu ja tugevdab immuunsust tuleb hõõruda inimkeha. Pärast seda pead murrab end soojas tekk tugevam mõju. Nagu näete, seened read kuigi mürgine, kuid nad ei saa ainult maitsev süüa, kuid kasutatakse ka tõhus ravim haiguse vastu. Kõige tähtsam - olla ettevaatlik ja teha kõike selgelt retsepti. Teine ots: kindlasti nõu oma arstiga konkreetne kohaldamine tinktuuri raviks.

tulemus

Tulemuseks saab teha järgmisena. Seened ja seente korjaja - on üks. Jagamatu. Seente korjaja tea absoluutselt kõike metsa kingitused ja nende vorme. See artikkel on kasulik paljude spetsialistide, isegi kogenematu algajatele. oleme näinud, et Kevadkogrits - seene mürgine ja väga ohtlik inimese elule. Vale raamampidamise seened võivad põhjustada tõsiseid mürgistuse. Lisaks surma ka toimub. Aga kokk see ikka saab. Kõige tähtsam teada, kuidas.

Lines tõesti maitsev. Nad hindavad paljud gurmaanid ja armastavad tavaline toite seened. Teeme kõik rangelt retsepti, võib olla täiesti kindel, et roog on valmis andma ainult positiivseid emotsioone. Olgu see artikkel aitab ja assistent paljude seente korjaja, isegi kõige kogenud. Ja toidud, mis olid esitatud siin on tähelepanuväärne teenetemärgi tahes tabelis.