Kapslid pärmseemnega: retsept

Kodukülas on retsepte roogasid, lihtne täitmine ja samal ajal lihtsalt vapustav maitsev! Nende jaoks on ohutu viia kuklid koos vaskjahust pärmitasust - tassi, mida kõik mõistavad oma lihtsuse poolest ning samal ajal omavad maitsemise nõtkust ja põhiteemasse tehtavaid erinevusi. Kuidas valmistada pärmistaisi, peaaegu iga perenaine teab. Kuidas valmistada täidisega kodujuust - see on teada, tõenäoliselt kõigile. Kuid endiselt on see, et need lihtsad kuklid mõnikord on maitsvad kui paljud maitsvad roogid. Nii et proovime ja me teeme neid!

Koogid küpsetatud pagaritootega. Retsept on põhiline

Sellised kuklid muutuvad maitsvaks ja roosaks, pehmeks ja suurepäraseks, kui need on valmistatud toorjuustust avatud täidisega pärmseina abil. Nad on populaarsed igas perekonnas, kus perenaine teeb pidevalt kondiitritooteid ja saab maitsta ootamatult saabunud külalisi, sest nad on näiteks teega väga maitsev. Ja hommikusöögiks on lihtsad rullid koos tassiga kohvi - see on. Kuid küpsetamiseks peate kõigepealt tegema õige taigna, mida me nüüd kohe tegema hakkame.

Keetke tainas

1. Kõigepealt teeme lusikatäis ühe suure lusikaga kuivast kiireest pärmist, lusikatäis suhkrut ja kolmandik klaasi jahu, lahjendatakse veega (seda tuleks võtta veidi üle klaasi - 300 ml). Kõik ettevaatlikult segatakse luud. Vesi peab olema puhas ja soe. Pärast seda segatakse kaussi segu toidu kilega ja soojendatakse kõrvale. Seal peaks opara seisma vähemalt pool tundi või parem - nelikümmend viis minutit.
2. Kui opara on tõusnud (seda väljendatakse visuaalselt mingi korki kujul), tutvustame testile ülejäänud koostisained: üks muna, teine pool tassi suhkrut, kolm klaasi nisujahu. Kõik tuleb tainas segada hoolikalt. See ei tohiks olla liiga paks või liiga vedel. Kui oleme kindlad, et puuduvad tükid, siis sulgege jälle tainas toidukilbi ja asetage kauss kõrvale soojasse. Seal laske tal tõusta umbes poolteist tundi. Ja me tegeleme hetkel täitmise ettevalmistamisega.

Täite ettevalmistamine

Põhitäidet võib valmistada 700 grammist tursjuustast, mitte liiga rasvavabalt, kuid mitte nulli (kui ei ole käepärast, võite võtta ja hoida), kaks muna (kasutame ainult valke ja jäta jämejäätmed küpsetamiseks ülevalt, kui oleme Pange ahjusse), käputäis roogi ilma kaevandusteta, pool klaasi suhkrut. Kogu see hoolikalt segatakse, et saada homogeenset massi - siis meie kuklid koos jogurtiga pärmist tainas on puhas.

Järgmised sammud

1. Meie tainas on juba tulnud. Jagage see väikestesse portsjonitesse (need kogused peavad olema vähemalt 15 ühikut). Tabelis piserdatakse jahu, nii et tükid ei jääks kinni.
2. Kõik pallid valatakse valtspinnaga väikese korteriga kooki, mis ei tohi olla liiga õhukesed, et pragu saaks puruneda.
3. Iga saadud kooki keskosas asetame täidisega täidisega täidisega lisandeid.
4. Me pakendame täidist korterikoogi, moodustades kuplit. Jätame väikese ava, nii et köögiviljapärmid, mis koosnevad pärmseinast, on avatud (kuid neile, kes seda ei meeldi, ei saa te teha augu, siis väike kukk on isegi mahlasem). Me jätkame igaüks eraldi moodustamist, nii et need muutuvad sujuvaks ja õrnaks.

Küpseme

1. Kui täidisega pannakse munad jälle, määrime selle ja saame selle eelnevalt soojendatud ahju kuni 200 kraadini küpsetusplaadiga, mis on ette valmistatud pärgamendiga. Küpseta neid ilusaid kukeseid kuni valmis ja roosakaeni (tavaliselt 20-25 minutit sõltuvalt ahju omadustest).
2. Me võtame panniku ja asetame tassi, piserdage seda kergelt pulbristatud suhkruga. Neid kauneid kukeseid saab korraga, aga ka püsti seisnud päev, nad ei kaota oma atraktiivsust ja maitseomadusi. Sellised toidud on lastega väga meeldivad: paku neile paar rullu ja klaasi kuuma piima - lihtsalt maitsev!

Vihje

Muide, väikeste lisanditega kaunistades roogasid - armukeste jaoks paranenud esteetika. Kui asetate valmistatud kookile täidise, peate tegema kolm tükkikäpi taigna ringi, justkui jagage kook kolme täitmisega võrdses osas. Siis hakkame neid keerama täidise ümber päripäeva, moodustades avatud korkiga kukliga. Tulevikus valmistamisretsept jääb samaks, nagu eespool kirjeldatud. Lihtsalt saadakse igast pagasist originaal, mis on keerdunud vormi täitmise telje ümber.

Buns-roosid. Retsept

See roog valmistatakse pärmseina alusel (retsepti saab kasutada sama, mis eelmisel korral). Täitmine jääb samaks - midagi pole vaja muuta. Kuid küpsetusviis on veidi erinev.

1. Valmistatud tainas (kui see selgub välja palju) on jagatud väikesteks osadeks. Iga osa valatakse rullpuksiga ümmargusteks plaatideks umbes poole sentimeetrise paksusega.
2. Samal paksul kihil katame iga lehe ülaosaga täidise (ühtlane kiht, mis langeb kokku katse enda piiridega).
3. Lükake ettevaatlikult lehti rullides.
4. Saadud rullidest lõigati umbes viieks sentimeetriks viiludeks (neile, kellele meeldib minimalism, on võimalik võtta vähem, näiteks 3 sm).
5. Rõivast igast rullist välja tõmmake, kaitseme struktuuri põhjas.
6. Küpsetamislehel andestage pärgament (keegi, kes seda ei kasuta, võite küpsetusplaati määrida õliga või piserdada veidi jahu, et mitte kinni jääda). Teeme veel veerand tunnis, et taine sobiks. Me katame iga kana kastmega munakollane, kergelt vahustatud, et teha roosakas koorikuid.
7. Küpseme temperatuuril 180-200 kraadi umbes poole tunni jooksul (ja üldiselt vaadake valmisolekut: niipea, kui punane ja valmis meie kuklid-roosid). Retsept, nagu näete, on täideviimisega üsna lihtne, kuid osutub väga originaalseks ja maitsvaks tassiks. See roog sobib kergeks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks klaasi kakao või kuuma piimaga.

Teine kena variatsioon

Noh, kuklid hakkavad anduma? Kuidas Carlson ütles, mäleta? Ja tegelikult on kuklid-kuklid üsna kergesti valmistatud, kasutades artikleid lugedes omandatud oskusi. Mõne jaoks on see isegi tavaline roog.

Me peame võtma poolliitrit piima, paki kiiret pärmist, klaasi suhkrut, neli muna, leotatud pakki, 300 grammi kohupiima, jahu - ligikaudu 8 klaasi (keskendudes sellele, kui palju tainast läheb), hea käputäis ilma kaevata rosina.

Ettevalmistus

1. Esiteks, nagu tavaliselt, peate valmistama õige taina. Me võtame piima ja soojendame seda. Väikeses koguses aretatud pärmisid ja pisut seista. Margariin sulab. Kastrulis segage piima, pärmi, jahu, pekstud mune suhkruga, sulatatud margariin. Kõik hoolikalt sobitage, et tainas ei jääks sinu kätele. Katke tainas ja asetage see soojasse kohta, nii et see tõuseb.
2. Tainas moodustuvad väikesed koloboksid (sellest koostisosade kogusest väljub umbes 20 tükki). Pöörake iga peanahk rullpuksiga ümber ringidesse, mitte liiga õhukeseks. Igal kruusel teeme keset depressiooni (seda saab teha tavalise klaasiga). Selles süvendis paneme hea lusikas täidis.
3. Täidis valmistatakse järgmiselt. Sega väike suhkur, rosinad ja kodujuust. Lisame ühe muna.
4. Me täidame küpsetuspaberil olevad täidisega kuklid, et saaksime natuke rohkem tõusta. Pärast - küpsetame ahjus traditsioonilisel viisil, kuni kohupiimaga maitsvad kuklid on pruunistatud. Siis saate ahjust välja võtta ja süüa tee või kohvi - lihtsalt maitsev!