Kas ma võin süüa roheline kartul? Ohtlik roheline kartul?

Kartul - teine kõige populaarsem toode köögis pärast leiba. Ta on nagu "võlukepp", kui teil on vaja kiiresti ja rahuldust toita pere. Te nõustute, et söögiisu kartul süüakse kujul Krõbe ja vormis õhu püree. Kartuli toite lihtsalt ei arvestata. Aga kui sa alati kindel kvaliteet tooraine? Mis siis, kui kogu mass juurviljad puhastada kartul sai rohelise? Kas see on ohutu kasutada toidu selliseid mugulaid? Mõtle, mida teha sel juhul. Kas ma võin süüa roheline kartulid ja sööki välja?

Kulinaaria innovatsiooni Peter

Tuleb välja, et toidus lihtne võhik kartul võeti kasutusele eriline dekreediga kuningale. Keset XVII sajandil Peeter I oli kasutusele uue toote Holland. Aga võõras köögiviljade inimesed tulid maitsta korraga. Seal oli palju rahutusi seoses mass mürgituse. Mis juhtus, kui inimesed lihtsalt sõi üsna sobimatu, et taime osa - marjad ja kapsas. Lisaks nad ei tea, kas seal on roheline kartul ja kuidas see võib olla ohtlik tervisele. Selle tulemusena mittevastavuse eeskirjad ladustamise puuviljad toimunud kahju. Ainult aeg on unravelled saladusi, ja inimesed on õppinud neid praktikas rakendada. Ja XVIII sajandil, kartuli sai "teine leib". Meie ajal on lihtsalt võimatu teha ilma köögis selle juurvilja.

Ohtlik roheline kartul?

Leida puu- pikka aega avatud päikesevalguse ja isegi toatemperatuuril, viib pöördumatute tagajärgedega. Miks roheline kartul? Peel (edaspidi mugula pinnast) hakkab värvi muuta, taimsed muutub loid. Sellisel kujul, kartuli on täiesti inimtoiduks kõlbmatud. Kohtuasi aine kasvavate kontsentratsioonide solanine (Milong). See ühend on leitud kõik köögiviljad maavitsaliste perekonda (kartul, tomat, baklažaan, paprika jne). Mida kõrgem on küpsuseastmest lootele, seda väiksem on ohtlike ainete kontsentratsioon. Ohutule tasemele - alla 20 mg 100 g solanine toodet. Tavaliselt kartulid ei sisalda rohkem kui 2-10 g, kuid mõju all laiali või otsese päikesevalguse seal on mitmesugused suurendada oma taset.

Mürgituse sümptoomid rohekas mugulad

Mis sümptomid võivad näidata ohtliku aine? Kuidas sa tead, et roheline kartul on mürgine? Esiteks, see on juuresolekul mõru maitse. Lisaks võite saada kõdi kurgus, ebamugavustunne neelamisel, letargia, uimasus, pearinglus, iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus. Rasketel juhtudel (kohalolekul 200-400 mg 100 g soolaliha toote - ühekordne tarbimine kilogrammi roheline puhastamata kartulikoored) on minestamine, krambid, neerutalitluse ja südame ja veresoonkonna häired. Kui kontsentratsioon ületab 500 mg, võimalikust surmast. Eriti ohtlik on tarbimise madala kvaliteediga tooraine lastele ja vanuritele. Nõrk immuniteet, seedetrakti haigused võivad muutuda riskifaktoreid ja põhjustada tõsiseid mürgistuse. Milliseid samme tuleb astuda hädaolukorras? Esimesed sammud: maoloputus kaaliumpermanganaadi lahusega või aktiivsütt. Seetõttu puhul leida kogumass juurvilja rohekas värv neid vajate, või ettevaatlikult lõigatud või (ohutum) visata.

Kas ma võin süüa roheline kartul?

Aga selgub, ei ole mitte ainult vilja "rohekas" on ohtlikud, kui neid kasutatakse. Pikaajaline ladustamine provotseerib kasv kontsentratsioon konservitud kartulid. Hiliskevadel vana mugulad kipuvad olema hõlmatud "silmad". Sellised materjalid ei saa rangelt kasutada toiduvalmistamiseks. Kui kartul on veel veidi erinevat värvi nahad, tuleb see ära visata. Pärast kontsentreerimist ohtlik aine jõuab see 200-250 mg 100 g toote kohta. Eriti oht sellise köögiviljade on:

- rasedad;

- lastele;

- eakad inimesed;

- inimesed on erinevad haigused.

Termiline töötlemine (keetmine) võib olla veidi "tasub end ära" ohtlikust kontsentratsiooni vähendamist soolaliha. See on seletatav mõju üleminek lahendus. Mitte päris nii ohutud ja liiga varajane kartul. See on põhjus, miks esimene saak sageli on mõru maitse. Lähemale sügisel saab reserveeritud kvalitatiivne küpsenud köögiviljad, sisu ained, mis on täielikult kooskõlas norm. Niisiis, me saime teada, kas sul võib olla roheline kartul. Aga Kummalisel väikestes kogustes solanine võib olla üsna kasulik mõju. Mõelgem sellele küsimusele.

Ravitoimet solanine

Kõik peaks olema mõõdukas. Toores kartul mahla saab kasutada ka ravimina, kuid ainult juhul, kui solanine kontsentratsioon selles on minimaalne. See tingimus on täidetud ainult valiku kvaliteetset toorainet. Roheline kartuli üheselt seega kõrvale. Võtke mugulad on vabad kahju, normaalne värv ja pesta. Siis hõõruda väike riiv ja pigistada läbi mitu kihti marli mahla. Hoidke seda jooki on võimatu. Kasuta ainult värsket kartuli mahla raviks. See on kasulik gastriidi, haavandeid (sh kaksteistsõrmiksool), nohu, kõrge vererõhk, liigeste haigused. Söö mahla 1/3 tassi pool tundi enne sööki 3 korda päevas. Tooraine on parem võtta juurviljad kasvanud kodus ilma väetiste kasutamise.

Kõlbmatute süüa puu - ideaalne istutamine

Miks roheline kartul, hoolimata selle ohtlikud omadused, eriti armastas aednikud? Tuleb välja, et ajal leida mugulad mõnda aega ruumis mõõdukalt soe temperatuur koos värvimuutuse esineb koor tab tugeva kapsas. "Koorunud" kartulid, kukkumise, kohe hoogu ja kiiresti minema kasvu, rikkalik vilja kujul (nõuetekohase hoolduse) taim. Ja seal on ringlusse, kui üks väike pall saadud tärklise koristada mõned värsked viinamarjad "teise leib".

Järgiksid köögiviljade säilitamine ja olla terve!