Koporje tee - traditsiooniline Vene jook

Nimetatakse paju tee toimub kroonika 12. sajandil. Juba sel ajal nimetati seda "Koporje tee" seoses ala, kus ta kasvas üles suurel hulgal. Tea on kõrgelt hinnatud unikaalsed omadused neil on. Nad on edukalt ravitud peavalu ja põletiku erineva päritoluga. Kuivatatud lehed lisati jahu, millest leiba küpsetati. salat valmistatud noored lehed.

Kuidas koguda Koporje tee

Tooraine tee on põdrakanep. Kasutage, reeglina peal taim. Lehed puruneda kergesti kui rooliga alla ja lilled, vastupidi, ülespoole. Kui kogudes peaks pöörama tähelepanu kvaliteedile lehed. Kui nad on hakanud kuivama või üllatunud midagi, siis on parem mitte oksendada. Esimese klassi saadakse ainult noored taimed. Nad on eriti arvukalt mais. Koporje tee kogutakse kasvav moon, kui ei ole kaste. Selle aja jooksul, see sisaldab suuremas koguses toitaineid.

toorainete

Sel juhul protsessi nimetatakse käärimist. Esialgu kogutakse vyalyat lehed. Selleks paigaldatakse need ühtlaselt umbes viis sentimeetrit paks. Oluline on vältida päikesevalgust. Pärast paar tundi, lehed on maas ja kähara vorstid ja lehed ja õied on anda mahla. See on väga oluline punkt, sest see on mahla loob unikaalse maitse ja aroomi.

Saadud mass pannakse emailiga või plastist kööginõud ja pane ikke. Selles olekus toob tulevik tee umbes 12 tundi. Sel juhul küllastumine roheline tee. Kui soovite saada must, on vaja hoida kauem.

On fermentatsiooni lõppu saab hinnata lõhn. Esialgu Koporje tee lõhnab nagu värskelt niidetud muru. Siis maitse muutunud lill. Feeling on võimalik alustada kuivatamine.

Kuidas kuivada tee Koporje

Lõppetapil tooraine tuleb kuivatada. Kuumim ajal aastas saab seda teha katte all, kuid mitte päikese käes. Ülejäänud tee täiesti kuivatati ahjus 100 kraadi. Et ta ei põle, on vaja regulaarselt rulli, samuti anda ventilatsioon.

Soov kontrollida lihtsalt. Sel juhul, lehed ja lilled murdub, kuid ei pudene. Lõhn peab olema meeldiv. Aeg on üsna raske arvutada. See sõltub õhuniiskus, kihi paksus, temperatuur, ja nii edasi. Kui kiht on umbes neli sentimeetrit ja temperatuur on 100 kraadi, piisav kahe tunni kuivatamine. Pange tähele, et allosas ahjus peab olema splitter, muidu on alumine kiht kuumeneb.

Kuidas

Pärast kuivatamist tee muutus mittemetalsetest kaussi. Sa peaksid vältima päikesevalgust. Kui hoiate klaas-, tuleks need panna pimedas kohas või läbipaistmatu pakette. Parim omadused ja maitse omadused avalduvad tee pärast umbes kuu. Sellega seoses ei tohiks kiirustada oma maitse.

Tea kauplus

Koporje tee osta lihtsalt piisavalt, näiteks spetsialiseeritud kauplustes. Kui ostate peaks olema ettevaatlik: see on väga sageli pakutakse võltsitud või mittevastavate teenustasusid.