Kui pärmitainas ei sobi - mida teha? praktilist nõu

Pehmed pärmitainas - on võti tootma maitsvaid kooke. Ja tutvustamise kulinaarsed oskused armuke. Aga kui pärmitainas ei sobi - mida teha? Vastus sellele küsimusele, õpid selles artiklis.

Kuidas mudima pärmitaignast?

Mitte iga algaja kokk pöördub kokk tainas pärmi esimesel katsel. See on tingitud mitte ainult kvaliteeti kasutatud toodete, aga ka vastavalt eritehnoloogiat. vaja järgmisi koostisosi valmistamiseks õige test pärmis:

• 200 ml sooja piima või keedetud veega;
• 1 muna;
• 1 tl soola;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 3 tl kuivpärmi;
• 500 grammi sõelutud jahu.

Piim või vesi peaks lahustada pärm ja jäta pooleks tunniks sooja kohta. Siis tutvustada pruulima muna, sool, taimeõli ja 250 grammi jahu. Jahu vedela tuleks lasta segul seista üks tund. Ainult siis on võimalik lisada ülejäänud jahu ja taigna sõtkumine. Kuid paljud koduperenaised ei tea, miks ei sobi tainas? Seda kirjeldatakse detailsemalt.

Kuidas sobivad tainas pärmi?

Et valmistada paks koorik, pead taluma teatud aja jooksul. Kuid ainult soojas keskkonnas ja võimaldavad aktiveeritud pärmi jahu kaalutõusu õhust kujul. Tavaliselt kulub vahemikus 30 kuni 60 minutit. Kui tainas on sobi, isegi tund, see võib tähendada, et teil on täpselt kinni peetud kasutatavast tehnoloogiast või madalama kvaliteediga.

Mõned kogenud perenaine isegi ei oota taigen tõuseb, kuid eelistavad lihtsalt sillutada see küpsetusplaadile ja saata ahjus koos täitematerjaliks. Tuleb märkida, et selline lähenemine on koht, kus olla, kui sa oled juba meisterlik kokk tahes saiakesi. Lõppude lõpuks, see on aeg ärgata ka küpsetamise ajal ja jõuab soovitud kuju. Kuid algajatele on parem mitte kasutada sel viisil, sest saad asemel lopsakas kook õhuke kook.

Miks ei tõuse pärmitaignast?

Esimene põhjus rike test ettevalmistamisel võib olla hilja kuivpärmi. Fakt on, et pärast kõlblikkusaega, see kaotab toode oma omadused. Nii et enne kui osta, alati kontrollida tootmise kuupäevast pärmi.

Pange tähele, et kõik kasutatud tooted peaksid olema sama temperatuur (va piim). Seega, enne sa segada koostisained, jäta neid köögilaual. Ainult pool tundi hiljem jätkata Taina valmistamine. See võimaldab tal teha ühtlaseks.

Pöörake erilist tähelepanu protsessi taigna sõtkumine. Väljumisel siis peaks olema ühtlane on tihe. Mitte mingil juhul ei jäta tainas lauale. Lõppude lõpuks, kui õhu zavetrivanii pärmi ka kaotavad oma omadused.

Oletame, et olete teinud kõik õigesti. Aga kui pärmitainas ei sobi - mida teha? Sel juhul võite proovida olukorda parandada.

Kui pärmitainas ei sobi - mida teha?

Jahusegul on pärmis võib läheneda väga aeglaselt toimel mittevastavuse järjestusega pärast selle valmistamist. Seega saate murrab ta plastist wrap ja saata külmkapis 12 tundi. Pärast selle aja möödumist, saad suurepärane mass, mida on vaja taas sõtkutakse väike kogus jahu.

Protsessi kiirendamiseks, võite saata pärmi tainas kergelt kuumutatud ahju heatproof kaussi. Kui see ei ole tõusnud 5-7 minutit, see on kõige paremini ette valmistada uue partii paremaid tooteid.

Olukorra parandamiseks võib olla ka etapil Taigna. Kui poole tunni pärast segu sooja piima ja kuivatatud pärmi ei tõuse, proovige lisada 1-2 spl pärmi. Olukord, lisaks jahu on võimatu määrata. See tainas sobib ainult toiduvalmistamiseks chebureks või koogid pannile.

Niisiis, oletame Kokkuvõttes. Kui pärmitainas ei sobi - mida teha? Kasutage ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid. Ja kindlasti jälgida tegevuste jada. Ja mõne aja pärast sa õpid, kuidas kokk õige pärmitainas, mis on aluseks maitsvaid koduseid kooke.