Kuidas kasvatada Trühvlid: seeneniidistik, mulla tehnoloogiat. Kui trühvlid kasvavad

On ebatõenäoline, et olete täitnud mees ei olnud kunagi kuulnud trühvlid. Aga vähesed meist on suutnud vähemalt kord proovida seda peen kallis delikatess. Ta esineb nii harva, et kui mõni vihje, et seda saab proovida koguda oma eeslinnades inimesed segadusse õlgu. Pärast lugemist see artikkel, õpid , kuidas kasvatada trühvlid kodus.

Kui see kasvab see ainulaadne seeni?

Vaatamata sellele, et täna on see kasvanud peaaegu kõigis maailma osades, trühvli peetakse siiani rahvuslik aare Prantsusmaal. Elanikud selles olekus nimetatakse seda ebatavaline delikatess ainult "kapriisne prints" või "must teemant".

Suurim üllatus on see, et isegi täna ei saa keegi täie kindlusega öelda, kuidas trühvli kasvab. See ei olnud teada isegi spetsialistid, kes on oma elu pühendanud uuring seeni. Asjaolu, et maa alla, kus on trühvlid, liiga palju sõltub taimede juurestik, mis on nende peamine allikas süsivesikuid. Omakorda trühvlid risoomid puud pakuvad kaitset mikroobse haigusi. Micellar suunda seen katva juured põõsad ja puud, niisuta neid täiendavat niiskust. Teaduses näiteks kooseksisteerimise tuntakse sümbioosi.

Nagu paljuneb trühvli?

See mütseeli on põhiline ja kõige olulisem osa ükskõik seen. Seega, sellistes valdkondades, kus trühvlid kasvavad, vajavad erilist hoolt viia läbi mis tahes kaevetöid. Alates terve seeneniidistik hakkab aktiivselt arendada viljakeha, eosed, mis osaleb järgnevate paljunemist. Erinevalt kõikide teiste seente, reprodutseerimise trühvli sõltub metsas elavatele loomadele. Loomad leida ja süüa. Seejärel lagundatakse trühvli eosed langeb maapinnal, andes elu uuele seeneniidistik. Et meelitada tähelepanu metsa loomade, seente kiirgab teatud maitse. Kuid see ei ole meeldiv inimese haistmismeel. Pärit kõige trühvlid hais on rohkem nagu lõhn sibulad mädanema või räämas heeringas. Ja ainult mõned liigid seene aktiivselt stimuleerivad maomahla inimestel. Üks selline liik on must Perigord trühvli.

Mis on trühvli?

Kirjeldus seene võib leida mis tahes spetsialiseeritud kataloog. See maa-alune kukkurloom seen kollane, hall, valge või must vari on lihavad klubnepodobnoe keha kaetud kareda naha. Toas seen on liha, mis tundus nagu labürint veenid. Mõõdud delikatess, mis lõigatakse nagu poleeritud marmorist, võib ulatuda vutimunadega, et Big Apple. Seeneniidistiku truffle koosneb parimatest kiud, mis tungivad sisekihtide ajukoore rakkudes juurestik ning aktiivselt nendega suhtlemisel.

Millistel tingimustel võib kasvada see maa-alune seeni?

Enne trühvlid kasvavad, on vaja küsida, nad võivad kasvada teatud valdkondades. Peamine tingimus kasvatamiseks seene delikatess peetakse soe kliima. Need kriteeriumid ei saa olla parem sobib metsamaade Portugali, Hispaania, Lõuna-Saksamaa, Itaalia, Prantsusmaa ja Horvaatia. Ta kasvab Vaikse ookeani rannikul Ameerikas, Tuneesia, Alžeeria ja Maroko. Väga harva leida trühvlid äärelinnas.

Kas on võimalik kasvatada see delikatess kodus?

Täna, üha rohkem inimesi on huvitatud, kuidas kasvatada trühvlid ja kas teha seda ise. Just öelda, et see on tõeline väljakutse. Peaasi on läheneda selle rakendamise täieliku vastutuse. Oluline on valida õige kvaliteetseid seemikuid, leida sobiv koht ja valmistada pinnas hästi.

Need, kes on huvitatud sellest, kuidas kasvatada trühvlid kodus, peame mõistma, et see on väga keeruline ülesanne, mis nõuab vastutustundlikku lähenemist.

Põhietapid seene aretus

Tuleb mõista, et trühvlite kasvatamiseks toimub kolmes etapis. Algfaasis transplantatsiooni toimub seeneniidistik kõige soodne asukoht. Teine samm kasvab seemikud puu- asutused. Ja alles pärast seda saab alustada istutamist trühvli noorte embrüod. Üldjuhul seeni kasvatatakse istutamise noorte puude trühvli seeneniidistik arenenud.

Kuidas valida ja valmistada saidi istutamiseks?

Tuleb mõista, et need seened on üsna valiv. Nad vajavad sooja parasvöötme kliima. Seega need, kes elavad piirkondades, kus ebastabiilse kliima, väga kuumad suved ja külmad talved, siis on parem loobuda idee. Kui te elate piirkonnas, kus kasvutingimused see delikatess, võid jätkata rakendamise oma plaani.

Enne trühvlid kasvavad, siis on vaja leida sobiv maatükk. Muld peaks olema kaltsiumirikas ja huumuse, pH eksponendi peaks olema vähemalt 7,5. Põhjustest, mille on kavas taime trühvlid, seal peaks olema teiste seente, suudavad konkureerida nendega. Tuleb meeles pidada, et liiga pressitud ala võib raskendada mehaaniline töötlus.

Üldiselt sait peaks olema soodne asend päikese ja tuule eest. Lisaks peaks olema vee- erosiooni, ja on kalle ei ületa 15 kraadi.

istutamine protsessi

Luua optimaalsed tingimused trühvlite kasvatamiseks, saate sõita otse maandumist. Parim aeg istutamiseks poogitud seene mütseeli seemikud pidada kevadel, kui ta ei ole oodata külma. Noored puud istutatud maapinnast, täiesti tasuta umbrohi. Selleks, šahtidesse maasse kaevatud, mille sügavus ulatub 75 cm. Raadius 40 cm igast istutatud soovitatav valada kiht multši eelmisel aastal langenud tamme lehed. Seemikud tuleb kilega kaetud kasvuhoone.

On veel üks meetod kasvav need seened - aasta saepuru. Kuid see tehnoloogia hõlmab põhjalikku eelnevat väljaõpet kohapeal. Aluspind tuleb küllastada kaltsiumi ja huumuse ja top kaetud värske tamme või pöök saepuru. Pärast seda, pinnas tuleb heita keeruline väetiste ja alles siis saab alustada istutamist seened. Seeneniidistik trühvlid segada mulda ja laotatakse saepuru.

Kuidas hoolitseda istutamiseks?

Nuputada, kuidas kasvatada trühvlid, ei puhata, mõtlesin, et pärast istutamist, võid lihtsalt istuda ja oodata saagi. Tegelikult neid nõuab mõningast ettevaatlikust. Perioodiliselt, puud tuleks sööta kompleks väetised, mida saab kergesti leida spetsialiseeritud kauplus. Lisaks sellele on soovitav teha pinnase veidi mikrotoitaineid (boor, tsink, magneesium ja raud). See skeem sobib kasvatamiseks pähklivärvi nakatatakse mütseeli trühvlitegemisprotsessi.

Samuti ärge unustage peamine kahjurite kuningliku seeni, mis kuuluvad sead ja küülikud. Need loomad on rangelt keelatud alustada valdkonnas, kus trühvlid kasvavad. Mitte vähem ohtu see seen on must prussakad ja kärsaklasi. Puud võõrustada trühvli ka vaja erilist hoolt. Nad peavad läbima perioodilise pügamine on eemaldada põhiosa võimas oksad ja pagasiruumi vähendada kõrgust. See võimaldab läbilaskvuse suurendamiseks vihmavee ja päikesevalguse mulda.

koristamine

Ilmus suvel trühvli viljakeha peab kasvama mitu kuud. Üldjuhul sügisel jõuab nõutava seisukorras. Küps mustatrühvli maitse on väljaspool kiitust, kiirgab meeldivat lõhna üsna tugev. Toored seen saab identifitseerida punakas kest. Üldjuhul saagi mustade trühvlite saab koristada novembrist märtsini. Küpsemine valge Burgundia sordid ja seal on natuke kiiremini.

Kogumine Nende seente on väga meenutab kartuli. Siiski on mõned nüansid. Vastasel juhul võite kogemata kahjustada seeneniidistik, et istandus trühvlid kiiresti kuivama. Me peame tegutsema äärmise ettevaatlikkusega, õrnalt eemaldada pinnase vilja organite seened. See ei tohiks mõjutada terviklikkuse mulla struktuuri ja kahjustuste vältimiseks süsteemi mükoriisa. Kui ainult koguda küps seened.

Et kiirendada saagi valminud trühvlid saab kaasata protsessi spetsiaalselt treenitud loomi. Nad läksid välja ja tõi lõhn puu all peidus keha maapinnast. Sel eesmärgil saab kasutada mitte ainult koerad, vaid ka sigu. Alates krunt ühe hektari võib koguda 50-100 kilogrammi seened.

Enamik kultuurtaimi säilinud aastaringselt. Trühvlid võib külmutada ja lüofiliseerimise teel.

Kasulikku algajatele seeni

Vahetult enne istutamist noored puud ei väetada pinnast. See võib põhjustada surma seeneniidistik. Maandumisel on vaja kaitsta juurestik seemikud. Auku, kus nad kasvavad noored tammed, peaks vala veidi vett, puista maa ja vee rohkem korda.

Tulevikus tuleb veenduda, et mulla pinnal ei ilmu praod. Juhul haridus selle koha on peab puista liiva. Lisaks tammed, mida saab kasutada, ja muud puud, sealhulgas oliivide, tsitrusviljade ja Redwood. Eduka trühvlite kasvatamiseks külvisügavusel peaks olema 75 cm. Ainus viis tagada kaitse maa seened pakase, tuule ja kahjurid. Rangelt on keelatud kasvatada trühvlid lähedal kuusk, pappel, paju ja kastan.