Kuidas kokk piimatarretis? retsept želatiin

Piimatarretis - ühine delikatess Venemaal. See on rohkem eelarve, kuid mitte vähem maitsev teostuse kõik tuntud Itaalia panna cotta. Lisaks piima kapslites (retsept želatiini ja erinevaid lisandeid peetakse allpool) - on suurepärane madala kalorsusega magustoit! Eriti kui suhkru asemel lisate mett või looduslikke alternatiive.

Objektiivselt piimatarretis - suurepärane võimalus mitmekesistada oma menüü lihtne ja kasulik delikatess. Olenevalt eelistustest, siis ei saa ainult piima ja asendada see jogurt, hapukoor ja kodujuust isegi pastataoline. See marmelaad - tõeline pääste neile moms, et ei saa olla "avatud" oma lapsi toita piimatooteid. Neutraalne maitse roogi valmistada vastavalt klassikaline retsept, saate viimistleda erinevate lisandite, näiteks:

• šokolaadi ja banaanide;
• hautatud õunad ja kaneel;
• karamell;
• Segu marjad;
• virsikute ja vaarikate
• tükki valmis marmelaad;
• moosi ja puuviljapüreed.

Mitmeid meetodeid piimatarretis, me arutada veelgi.

Klassikaline piimatarretis: retsept želatiini

Kapslites baasil valmistatud piimatoodete kasutamisel želatiin, alternatiivina taime (agar) "tegutseb" ainult täies vormis, millest toode saab korda. Soovitame kasutada lehe želatiini, sest see on lihtne kasutada. Äärmuslikul juhul eelistada tegevusele, mida ei ole vaja leotada 40 minutit enne kasutamist. Kvaliteet tarretusainet sõltub lõpptulemus, nii et ärge unustage seda funktsiooni. Et valmistada põhi piimatarretis võtta:

• piima (edaspidi paksemaks, siis maitsvam) - 1 tass;
• želatiini - 1 spl. l.;
• Suhkur - artikli 2.5. l.;
• vanillsuhkur - 1 paketi.

Cooking?

1. Leota želatiin 1/3 tassi piima.

2. Sega ülejäänud piim kastrulis tavaline ja vanillsuhkur, panna väike tulekahju ja lase keema. Suhkur peab lahustuma täielikult. Eemalda kastrul tulelt ja laske sisu veidi jahtuda.

3. Ühendage sooja piima paisunud želatiin, segatakse hoolikalt - on täielikult lahustada kõik terad. Vajadusel võib segu kurnata.

4. Saadud mass vala vormid ja pane külmkappi 2-3 tundi kuni täieliku tahkestumise.

Samuti on võimalik piimatarretis (retsept želatiini, nagu näete, on üsna lihtne) valada Silikoonvormid - tänu neile on sul võimalik kiiresti ja lihtsalt eemaldada magustoit ja serveeri teenindada erinevaid toppings maitsta.

Piimatarretis koore

Sageli sööki valmistatakse piima ja rasvhapete piimatooted - sama hapukoor, näiteks. Valmis magustoit on kreemjas maitse kerge, meeldiv happesus. Nüüd ütlen teile, kuidas kokk suurepärane mahlakas kohtleb kahel kujul: piparmünt, maasikas, ja sidruni-mustika. Maitseb saadakse täiesti erinevad, kuid samal ajal värske, suvel. Niisiis, valmistada puu- ja piimatarretis. Retsept (želatiiniga ja koor, muidugi) puhul kasutatakse järgmist komplekti tooteid:

1. mint-maasika kohtleb:

• 12-15% rasva koor - 250 g;
• želatiini - 20 g;
• tuhksuhkrut - 55 g;
• želatiini - 75 g;
• värskeid maasikaid - 100 g;
• mint või meliss - 10 lehed.

2. sidruni-mustika kohtleb:

• 12-15% rasva koor - 250 g;
• tuhksuhkrut - 55 g;
• želatiini - 20 g;
• Piim - 75 g;
• mustikate - 100 g;
• peeneks riivitud koor 1 sidruni.

ettevalmistamine

Niisiis, valmistada puu- ja piimatarretis. Retsept želatiini kreemi omab väiksemat kogust vedelikku. Seda tuleb arvestada tuletamisel proportsioonid toodete, st. K. liiaga želeerimisainete sa riskida kummi asemel kreemjas magustoit õrn.

1. Leota želatiini mõlema želeed erinevates mahutites piimas (75 grammi kandevõime).

2. voldikud piparmünt, maasikas mustika pesta eraldi ja pat kuiv.

3. peeneks hakkida piparmünt, maasikad väikesteks tükkideks.

4. Klopi hapukoor iga liiki tarretis eeskirjade kohaldamise suhkrut.

5. paistes želatiini eraldi eelsoojendage keskmisel kuumusel kuni täieliku lahustumiseni. Vältida keeva! Muidu kõik geelistumisomadusi tulevad null.

6. Lisa želatiin iga teenindavad hapukoore ja sõtkutakse ühtlaseks.

7. Esimeses želatiiniga hapukoort Segu siseneda Sidrunikoor ja õrnalt segada mustikate. Vala 3 vormid ja panna külmkappi.

8. Teises želatiiniga hapukoort ja segage mint maasikad. Vala ülejäänud 3 vormid ja ka külmkapp.

9. ootama täielikku kapslites tahkumise ja aitab ise. lisada toppings maitsta, kui soovitud.

Šokolaad ja piparmünt kapslites piima: retsept želatiini

Need, kes arvavad, klassikaline piimatarretis liiga igav, pakume järgmisi variant maiuspalad. Kombinatsioon šokolaadi ja piparmündi teile tasakaalustatud ja sügav maitse, mis on puudu tavaline magustoit ilma lisanditeta. Võtke:

• piima - 2 tassi;
• kakaopulber suhkur - 25 g;
• värske piparmünt - 1 kimp;
• suhkrut - 6 supilusikatäit. l.;
• želatiini - 2 spl. l.

Küpsetamise ajal, on oluline kasutada kvaliteetseid tooteid, muidu oht rikkuda piimatarretis.

Retsept želatiini ja kakao on taeva kingitus neile, kes üritavad piirata šokolaadi tarbimist - saad täidlane maitse vähem rasva ja kaloreid.

algoritm

1. 2/3 tassi piima leotada želatiin.

2. Ülejäänud piima lõikamata - esimene osa keema, lahustatakse see 3 supilusikatäit suhkrut Kelguga ja valage see segu mündist. Las istuda tund.

3. Teine osa piima ja lase keema 3 spl. l. suhkur, lisada kakaopulber ja sega põhjalikult (saate filtreerida, kui see on vajalik). Eemalda soojuse, veidi jahtuda ja lisage pool ligunenud želatiin. Re-segatakse põhjalikult.

4. Pool šokolaadi segu vala kuju ja paigutada neid sügavkülmikusse kiiresti külmutatud sisu. Võime omada segu toatemperatuuril mitte paksendatud piimast želee kakaod. Retsept želatiin on pöördumatu - kui te uuesti soojendada mass, siis kivistub.

5. Piim piparmündi tüve uuesti sooja soojeneda ja lisada ülejäänud želatiin. Ei keetmist segatakse põhjalikult kuni sile ja eemaldada soojust.

6. Jahuta segu soojeneda mint tingimus ning vala pool külmutati šokolaadi kihid. Jällegi pane sügavkülma valada. Ülejäänud mint piima hoida soe.

7. Korrake ülejäänud šokolaad piim, uuesti panna sügavkülma, et moodustada valada.

8. Lõpuks valada ülejäänud piim mint šokolaadi viimane kiht ja aseta juba külmkappi paar tundi. Ongi kõik! Üks saab maitsta.

Kõik valvur talje! Jelly kohta Dyukanu

Enamik naisi, või toidul või arvab, et on aeg minna dieedile. Kaalulangus tajutakse maitsetu ja pool näljutati protsess, kuid me näitame teile, et saate viskama kaalu, võttes rõõm süüa. See aitab meid madala kalorsusega piimatarretis. Retsept želatiini kohta Dyukanu lihtne, kuid võimalik pakkuda teile maitsvat ja rahuldust magustoit:

• Maitsestatud kohvipaksu - 3 spl. l.;
• Kooritud piima - 600 ml;
• magusaine taimset päritolu - maitsta;
• želatiini - 30 g;
• vanilje - näpuotsatäis.

cooking samme

Niisiis, tutvustame teile kohvi piimatarretis. Retsept želatiin (fotod ja väärtuslik kommentaar) vt allpool.

1. Leota želatiini 200 ml piima. Kui ta paisub, lahustatakse see veevannis kuni täieliku lahustumiseni.

2. Cook juua kohvi ja 200 ml piima. Tüvi, lisada pool piimast ja želatiin mass ja magusaine maitsta. Ärge kartke proovida!

3. Vala mass 3 vormid ja panna sügavkülma.

4. Ülejäänud 200 ml piima keema koos vanilliin lisada ka magusaine maitse. Eemalda soojuse, lisada ülejäänud sültjas mass, sega hästi ja jahtuda soojeneda.

5. Tasapisi valada vanilje külmutatud mass üle kohvipadjaga, pane - sügavkülma - valmis piimatarretis. Retsept želatiin nõuab alati jahutus lõpptoote aga delikatess lase istuda paar tundi.

Ongi kõik! Nautige maitset ja kaalust naudinguga.