Juust jäätist: toiduvalmistamise saladustest magustoit originaal

Kõik, kes armastavad maitsvaid ja originaal magustoidud, pakume suurepärane võimalus - toorjuustu. Käesolevas artiklis me esitatakse mõned retseptid koostisosade loetelu ja üksikasjalik kirjeldus valmistamise protsessis. Kulinaaria edu teile!

Retsept toorjuustu viinamarjad

Sel magustoit, peate järgmise toote komplekti:

• 800-grammine kreemi (38% rasva);
• munad - 15 tk.;
• juustu "DorBlu" klassi - 0,7 kg;
• 1 liiter piima (rasvasisaldusega optimaalset - 0,5%);
• valge suhkru - mitte rohkem kui 550 g

Alustame:

1. Kauss valada koor ja jätkake oma piitsutamine protsessi (vaht kuni tugev). Juust "Dor Blue" hakkimiseks riiv, siis lahustatakse piima. Seda segu tuleb keeta.
2. Kalgendi jahutati jääga temperatuurini.
3. Munad murda, mis eraldab munakollased alates valged. See on parem jagada neid kausse. Valgud, peksid 250-grammine kogus suhkrut.
4. Nüüd peame kastrulis. Saadame teda ülejäänud suhkur. Cook siirup, mis siis sebima munakollased.
5. Kõik koostisosad muudame nõusse, sega ja anda cool. Panime sügavkülma.

Aga see pole veel kõik. Selle protsessi külmutamine peaks kindlasti 2 korda segu kaalust. See on kõige parem valmistada magustoit õhtul hommikul või pärastlõunal esitab selle lauale. Jäätis määrdejuustust kohta jäätis kausid, kaunistatud viinamarja pooleks. Võite jätkata degusteerimine!

Delicate toorjuustu "Cheddari"

Vaja läheb:

• piim 3,2% rasvasisaldusega - mitte rohkem kui 700 ml;
• 0,5 kg juustu "cheddari" sort;
• valge suhkru - piisavalt 250 g;
• munakollast - 12 tk.

Ja siin on juhised, kuidas valmistada magustoit:

1. Võtke pannil paksu põhja. Piim valatakse see õiges koguses. Pane ahi, pane tulekahju keskmiselt. Me ootama välimus mullid piima. Nüüd vähendada tulekahju miinimumini. Vala 250-grammine portsjon valge suhkur. Hoolikalt segada. Suhkrukristallideta on täielikult lahustunud.
2. Õrnalt murda munad, mis eraldab munakollased alates valged. Seame end puhta kausi. See saadab ainult munakollased. Võitsime segaja abil. See protsess võtab 2-3 minutit.
3. Jätka piima kuumutada kastrulis. Kui see läheb kuumaks, vala pool sellest kaussi munakollased. Sega aeg-ajalt, mitte lubades mass tahkuma. Teine pool piimast ahju hoida (tulekahju peaks olema minimaalne).
4. Saadud segu eelmises lõigus lisatakse pannil piima. Küpseta kuni paksenemist mass.
5. Juustusorte "Cheddar" puudu otsiku peenriiviga. Saadame potti, mis sisaldab munakollased ja piima. On vaja segada komponendid niikaua juustutükkidest on sulanud.
6. Eemalda tulelt. Selle sisu on tühjendatud plastümbrisesse läbi sõela. Selline lähenemine võimaldab eraldada tükid ja juustu viilud.

Ootame, kuni täieliku jahtumiseni mass saadud. Mahuti ja selle sisu panna sügavkülma. Aga magustoit jõudnud soovitud konsistentsi, meil on täita üks tingimus. Esimesed 2 tundi (iga 30 minuti järel) segage mass. Jäätis juustu saab salvestada mitu päeva sügavkülma. Peaasi, et see oli konteineri kaanega suletud. Nautige kõik sööki!

Juust Jäätis Retseptid mascarpone

Loetelu toodetest:

• 250 g maasika puuviljadest (värske või külmutatud);
• 100-grammine kreemi (rasvasisaldus on alla 20%);
• sgushchenka - piisavalt 150g;
• mascarpone (juust) - 100 g

Praktiline osa:

1. Võtke klaas kaussi. See on vajalik, et ühendada mascarpone ja hapukoor. Sõtku kuni ühtlane mass.
2. Lisa kondenspiim ja sega uuesti.
3. Puhastada ja loputada voolava vee all maasika vilja. Saadame blender järgneva jahvatamist. Me peaksime pöörduma kahvaturoosa hõõrutud. Me filtreeritud läbi sõela. See annab ühtlasema kaal järjepidevuse.
4. Mis on meie järgmised sammud? Kombineeri maasika ja kohuke. Taas võita mikseriga.

Järelejäänud segu valati nõusse ning seejärel asetage see sügavkülmikusse. Pärast 5-7 tundi, jäätise on valmis. Nagu destillatsiooniseadmetest soovitame kasutada šokolaadi siirup ja oksaraag piparmünt.

Ja see on maitsev?

Kas see on väärt kulutuste aega ja toodete valmistamisel juust jäätis? Arvustused näitavad, et enamik inimesi teha seda kodus, olime tulemusega rahul. Nad märgivad, suur maitse magustoit, valmistamise lihtsuse ja välimus originaal. Nagu negatiivset hinnangut, nad on väga vähe. Mõned inimesed ei muljet maitse juust jäätis. Äkki nad lihtsalt valis vale tüüpi juust. Pärast liiga soolane toit võib rikkuda magustoit. Teil on vaja ka arvestada kalorite juust. Näiteks 100-grammine mascarpone tõmba 400-450 kcal.

Kokkuvõtteks

Juust jäätis meeldib palju gurmaanid ja armastavad kulinaarse eksperimente. Kui kõik esitatud soovitusi ja juhiseid eespool võib oodata suur tulemus kujul maitsev magustoit.