Kuidas kaunistada kook Malaisia stiili

Kaug-Ida toiduvalmistamiskool mõnikord üllatab meid absoluutselt uskumatu maitse kombinatsioonid ja selle originaal esteetika. Cake Malaisia stiil - suurepärane näide uskumatu saia traditsioone Kagu-Aasias. Käivita magustoidud kaalu lopsakas naturalistlik värvid alustas Malaisia ja sealt mood levis kiiresti Hiina, Korea, Jaapan, Singapur ja teiste Ida riikides. Täna, kokad Indohiina kondiitrid peetakse maailma parimaks töötavad seda tehnikat. Kuid kõige üllatavam on, et võid korrata palju meistriteosed ja isiklikult. Muidugi, sa pead mõned teoreetilised teadmised ja harjutada nii palju kui võimalik.

värvispektri

Üks peamisi eritunnused - looduslik palett. Tegelikult enamik tänapäeva kondiitrid on laialdaselt kasutatud pulber ja geel värve. Kuid tegelik spetsialistid teha, esimest korda pilku heites mees tänaval on täis kook kindlus, et kreemikas mahlad puu-ja köögivilju. Summutatud värvid erinevaid looduslikke toone - hädavajalik atribuut, mis peab olema kooki Malaisia stiilis.

Traditsioonilised Cream - Šveitsi besee

Isegi need, kes on väga kaugel kondiitritoodetele kunsti, muutub see kohe selge: Malaisia koogid kaunistatud või koor. Viimastel aastatel on paljud nimetavad seda kallutatud, eelistades raske ja taimeõlid on kergem alternatiiv. Aga koogid Malaisia stiilis pildid, mis lüüa kujutlusvõime, see on valmistatud õli kasutamisel. Šveitsi besee kreemi - üks populaarsemaid võimalusi nende kaunistamiseks magustoidud.

Selle valmistamise 3 valku ja 95 g suhkrut kuumutatakse vesivannil pidevalt segades. Kui suhkur on täielikult lahustunud ja massi pakseneb, eemaldage tulelt ja klopi kreemi mikseris kuni stabiilse piigid. See võtab vähemalt 10 minutit. Siis lisage aeglaselt õli, pehmendatud toatemperatuuril. Kokku vaja 155, segisti on parem minna madala kiiruse ja vahusta, kuni koor ei ole täiesti sile ja läikiv. Lilled tükki ladestub küpsetuspaberi lehe saia kotti, seejärel saadetakse sügavkülmik umbes 15 minutit. Pärast seda nad olema lihtne liikuda tükk.

koorejuust

See õrn kreem, mis hoiab oma kuju hästi, on madalama rasvasisaldusega kui paljud teised õli. Kokk see lihtsalt pead sebima 200 g võid, 200 g mascarpone ja 100 grammi tuhksuhkrut. Valikuliselt lisada koor näputäis riivitud sidrunikoort ja paar tilka brändit. Kreem ilusasti värvitud värvained geeli. Frost lilled vaja umbes 10-15 minutit, siis lihtsalt läheb kaunistamiseks kook Malaisia stiilis.

Aasia oa pasta

Üllatuslikult, Kaug-Ida, isegi magusus keedetud oad. Hea pasta ja selline, et kaunistada kook Malaisia stiilis. See on eriti hea neile, kes on just alustanud õppida ja "täita käsitsi". Valmistamiseks sobivad tavaline valge oad. Leota oad üleöö külmas vees. Hommikul äravoolu vesi, lisage uus koht süüa. 5 minuti pärast keetmist oad, loputa ja puhasta see nahalt ja siis pane põlema. Cook oad vaja umbes tund aega. Pärast seda mass peaks olema kolm korda läbi sõela ja seejärel läbi koe vajutada kogu vesi ja hakkab Keeta pasta. Lisa 320 g suhkrut, sega ja kuumuta, kuni pasta on enam tilgu lusikas, kuid endiselt üsna vedel. At jahutamist paksenema. Lilled on moodustunud sama tehnikat, et nafta koor, kuid sügavkülma nad peavad hoidma veidi enam, vähemalt pool tundi.

Mis on peidetud kreemi?

Cake Malaisia stiili saab valmistada vastavalt erinevate retseptid. Tavaliselt kihi all maitsev värvid peidab tavaline biskviit. Peamine tingimus - silindrilise kujuga. Kui te otsustate õppida kaunistamiseks koogid in Malaisia stiili, kasutades lihtsaid, tõestatud retseptid koogid.