Kuidas küpsetada köögiviljad ahjus: cooking saladusi

Iga päevaga suureneb populaarsus nõusid küpsetatakse ahjus. Lisaks on nüüd moes tervislikke eluviise. See tagasilükkamine halvad harjumused ja regulaarselt liikuda ja õige toitumine. Mõistes, et küpsetatud roog palju tervislikum sööki valmistada tavalisel viisil, noor perenaine ei tea, kuidas küpsetada köögiviljad ahjus.

Just taha tähele seega valmistoidud on mitte ainult kasulik - nad on unikaalne maitse ja lõhn. See jahu on ideaalne puhkus laud ja rõõmustab leibkonna tööpäeval. Peaasi - kokk see õige: ei kuivama ja kindlasti mitte tabeli kujul surkealla.

Lisaks liha, kala ja linnuliha ahjus saab küpsetada peaaegu iga köögiviljad ja kõige puuviljad. Töödeldud toodete seega - suurepärane võimalus neile, kes soovivad kaalust alla ja samal ajal maitsvat sööki.

Köögiviljade küpsetamine ahjus nõuab teatud oskusi ja teadmisi. Seetõttu noor ja kogenematu koduperenaine võib soovitada alustada õppida küpsetada kõige intiimsem neist - kartul, baklažaan, paprika või suvikõrvits, kes ei lülitu sodi, kui nende suhtes enam kui on tavaliselt vajalik.

põhireegleid

Kuidas küpsetada köögiviljad ahjus - leht-, pottides, pann, juustu või varrukat - see sõltub retsept ja oskusi. Aga enne kui me edasi otse valmistamiseks, tasub meenutada põhireeglid:

1. küpsetamine valida ainult vigastamata, puhtad tooted väga kõrge kvaliteediga.
2. Juurviljad enne keetmist tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada paber, kuid ärge koorige. Küpsetada neist eelistatavalt sõrestiktornide mis on monteeritud keskasendis ahjus.
3. Paprika ja tomat hästi pestud. Küpsetamine nende köögiviljad tuleb asetada ülemisse ossa ahjus. Küpseta neid 10-15 minutit, kuni nahk ei pragune.
4. peakapsas nuikapsas küpsetada nagu juured.
5. Sibul koorida ja süüa terve, kuid saate lõigata suurteks rõngad või viiludeks.
6. baklažaan viiludeks küpsetatud terved või poolitatud. Aga variant ja väikeste kärbetega.
7. Eemaldage lehed lillkapsas ja jagada head välja kahvliga, pead pesta ja kuivatada enne lahkumist ahjus.
8. köögiviljad enne küpsetamist ei saa soola, muidu nad hakkavad paistma mahla ja tassi osutuvad väga loid ja ilma kooriku. Seda saab teha enne serveerimist.

Kuidas küpsetada köögiviljad ahjus? Lisaks nendele põhireeglid, siis tuleb lisada veel üks asi. Paljud puuviljad saab keedetud mitte täielikult, kuid räbal: kartulipuder, pudingid, kartul rullides ja erinevate vormiroad. Mõned neist enne keetmist või pärast küpsetamist saab kraami.

Cooking fooliumiga

Küpsetada köögiviljad fooliumiga ahju õigesti, mida pead teadma mõned saladusi:

1. fooliumis küpsetatud kartulid, paprika, baklažaan, tomatid ja suvikõrvits.

2. Kartulid peaksid olema keskmise suurusega, pipar - tuumakas, kahjustamata, baklažaan - küps, tihe. Kabatšokid soovitatav võtta noor ja tomatid - ainult suured ja keskmise tähtajaga.

3. baklažaan, suvikõrvits ja paprika vart ilmtingimata eemaldada.

4. Iga kartul saab pakitud eraldi ja paprika - punane ja kollane - ainult koos.

5. Baklažaan, tomat ja suvikõrvits, samuti kartul, pakendatud üksikult, kuid nii, et fooliumtaskust on muutunud. Siis on lihtne avada, et kontrollida valmisolekut köögivilju.

6. Tomati küpsetatud 15 minutit temperatuuril 180 kraadi. Ülejäänud köögiviljad, va kartul, - 30 minutit.

7. testimiseks valmis paprika ja tomatid, vaja proovida puidust hambatikuga nahka tungivad. Kui see on lihtne, kuid ta Peel eraldatud kogumassist köögiviljad valmis. Kartulid, suvikõrvits ja baklažaan on testitud kahvliga. See peaks olema lihtne minna valmistoode.

Enamasti on fooliumis küpsetatud kartuleid. Hiljem saate kraami. Enne keetmist kartulid peaksid olema soola ja hõõruda vürtside ja pakitud kilesse. Languishes see ahjus umbes tund, seejärel lõigatakse pooleks ja täidisega.

Lihtsaim retsept: ahjukartul seened

Tooted, mis on vajalikud:

• 2 suurt kartulit;
• punase paprika;
• sibul;
• 6 värsked seened;
• peterselli ja tilli - 30 grammi;
• 4 küüslauguküünt;
• sojakaste - 4 spl.

Köögiviljad puhas. Kartulid kuubikuteks lõigatud, pipar - ribadeks ja sibul - hakitud võimalikult peeneks. Seened pesti ja lõigatud neljaks osaks. Ürdid ja küüslauk peeneks piitsutama. Segada kõik koostisosad suurde kaussi, maitsesta sojakastmega. Foolium lõigata ruutudeks. Nad laiali segu köögiviljad ja pakitud kimpu. Küpseta 30 minutit 200 kraadi. Soov sööki määratud kartulid. Keedetud köögiviljad fooliumiga (ahjus), sool ja pipar vahetult enne serveerimist. Adrenaline saab lisada purustatud küüslauk.

Cooking pottides

Soovitame teha küpsetatud köögiviljad potti. Ahjus nad on valmis kujul a la carte roogasid. Ja küpsetatud kas eraldi, näiteks lahja hautis ja liha - praad. Köögivili, valmistatud sel viisil, väga aromaatne ja mahlane. Järgides neid reegleid, saate kokk maitsev õhtusöök, mis meeldib iga pereliige. Niisiis, pidage meeles:

1. panna köögiviljad potti niiske. Nii nad olema valmis paar ja saavad rohkem aromaatne.

2. Õli ei saa kasutada üldse.

3. Kui Küpsetamise ajal on vaja lisada vett või puljongit, kasutada ainult kuuma vedelikku ja väikeses koguses. Vastasel kuuma köögitarbed saab anda pragu.

4. valmis küpsetamiseks potid paigutatud ainult külma ahju.

5. Nagu ajal toiduvalmistamiseks on alati pealmise kuivab, top on parem panna köögiviljad, mis annavad mahla - sibul ja tomatid.

6. peab alati olema tihedalt suletud pott kaanega või fooliumiga, kuid parim katse. Nii selgub esialgse tassi.

7. Tavaline temperatuur tingimused köögiviljad, mis on küpsetatud keraamika - 160 kraadi.

8. Valmis võtma potid ahjust ainult puust seista, ja igal juhul ei põleti või külm pinnale. Nad võivad puruneda.

9. Enne serveerimist roog peaks mõneks ajaks seisma. Selle aja jooksul köögiviljad potti jõuda, ja selle seinad on jahtunud.

Me pöördume tava

Üks parimaid retsepte - suvel juurviljahautis. Koosneb:

• kartulid;
• porgandid;
• lillkapsas või muu;
• kõrvits;
• sibul;
• juust;
• rohelised;
• piima - 3-4 supilusikatäit;
• õli;
• soola, pipart.

valmistamisprotsess

Ranged proportsioonid selles retsept olemas. See kõik sõltub maitse-eelistusi. Peamine koostisosa - kartul. See peaks olema rohkem kui muid tooteid. Kõrvits, porgandid ja sibul panna üsna vähe. Köögiviljad, pesevad ja lõika kuubikuteks. Kõik laiendatud potti, lisada soola ja pipart. Kata paar viilu juustu ja võid, vala piim ja sulgeda kaaned või fooliumiga. Cooking 30-45 minutit 180-200 kraadi. Enne serveerimist hautised, puista maitsetaimed.

Cooking varrukas

Röstitud köögivilja ahjus - varrukas - on rohkem lõhnavad kui keedetud või aurutatud. Neid võib tarnida garneering või eraldi tassi. Väga maitsev saadud salatid, keedetud köögiviljad, näiteks. Aga seal on mõned reeglid:

1. hülss võib paisuda küpsetamise ajal, nii et see peaks olema paigutatud nii, et see ei puutuks kokku seinte ahju.
2. Asetage ümbris vajadust küpsetamiseks või muuks kuumuskindel kauss lameda põhjaga, ning igal juhul ei ole võrku.
3. tassi tuli koorik, 10-15 minutit kuni pakkumise film tuleb lõigata ülevalt ja suruge servad. Ole ettevaatlik, et mitte põletada ennast eemaldamise ajal auru!

Ümbris võib valmistada suure garneering - ahjukartul seened. Koostis:

• 1 kg kartuli;
• 500 grammi seeni;
• kaks väikest-suvikõrvits squash (või üks kõrvits);
• suur sibul.

Kastme vajate:

• 4 spl taimeõli;
• 2 tl paprika;
• 4 spl majoneesi;
• 2 tl kuivatatud peterselli;
• soola ja värskeid ürte - maitse järgi.

valmistamisprotsess

Aedviljad Wash, koorida ja hakkida. In kaussi, valmistada kaste ja lisada ülejäänud koostisosad. Kõik õrnalt segada ja tühistada 25-30 minutit. Heat ahi 180-200 kraadi. Marineeritud köögiviljad suunata varrukas. Küpseta 30-40 minutit. Siis lülitage ahju ja lase tassi seista veel 10 minutit. Valmistati köögiviljad taldrikule ja puista värskeid ürte.

Läbipaistev varrukas võimaldab teil vaadata toiduvalmistamise ja kontrollida moodustamise koorik. Selle eeliseks on enne küpsetamist vormiroad või fooliumiga.

Keetmine juustu

Keedetud köögiviljad ahjus juustu - roog, mis sobib taimetoitlastele. Küpsetada selle tassi on parim pottides või kuumuskindel konteinerisse. Basic ettevalmistamise juhised:

1. Kõik lõigatud köögiviljad võrdne tükkidena, kuid mitte suur, ja sätestatud konteiner toiduvalmistamiseks kihtidena.
2. jahvatatud toode ei ole tempel, ja volditud lõdvalt kaste võiks tavaliselt tungida kõik kihid.
3. Top iga tassi puistatakse riivitud juust ja drapeeritud tükki võid.
4. Pot asetatakse eelsoojendatud ahjus 30-45 minutit, temperatuuril - 180 kraadi.

Kõige tavalisem retsept: küpsetatud tomatid juustuga

See roog peate järgmisi tooteid:

• küpsed tomatid;
• suvikõrvits;
• kartulid;
• juust;
• kaste.

Kõik köögiviljad pestud ja lõigatud. Ahjuvormist määritud taimeõli. Kõik koostisosad küündivad kiht kihi kaupa. Kaste on otsustanud maitsta. Top tassi puista riivitud juust ja või. Küpseta 40 minutit keskmisel kuumusel. Kui maakoore on moodustunud, on võimalik juba välja. Viimistletud tassi kaunista oksakestega rohelust.

Kokk maitsev köögiviljade ahjus lihtne, kui te järgite kõiki neid reegleid. Jääb vaid lisada, et küpsetatud toidud serveeritakse eraldi tassi või kui garneering. Kui valisid teise võimaluse, siis peaks arvestama, mida nad kõige paremini sobivad. Seega kala toidetud kartulid, oad, herned ja rooskapsas ja hautatud sealiha - peet.

järeldus

Teades, kuidas küpsetada köögiviljad ahjus, siis võib oluliselt erineda menüü ja samal ajal säilitada kuju. Aga ikkagi tore teada, et selline toit on palju tervislikum roogasid valmistatakse traditsioonilisel viisil. Head isu!