Lugemist kodus: eriti toidu valmistamiseks ja retsept

Õlu on üks populaarsemaid jooke tuntud mees iidsetest aegadest. Täpne kuupäev selle päritolu on teadmata, kuid mainita leitakse Vana-Egiptus. Täna riiulid kauplused, kohvikud, baarid ja restoranid pakuvad kümneid sorte juua. Aga parim peetakse nisu õlu teha kodus. Paljud isegi ei soovitada, et see on lihtne, ei nõua erioskusi ja seadmed protsessi. Mis see võtta, et süüa nisu õlu kodus? Räägime selles artiklis.

Toode on armastajad

Mõned otsustavad, et see on lihtsam osta pudel õlut poes ja ei kuluta oma aega toiduvalmistamiseks. Aga tõsi armastavad õlut ei säästa oma aega ja vaeva, et luua tõeline, originaalne ja unikaalne toode. Lõppude lõpuks, valmistamiseks kulub vaid neli koostisosa, mida saab osta igal eriala pood ja lihtne inventuuri. Tulemuseks on nisuõlu, filtreerimata, ilma säilitusaineteta.

koostisosade

Joogi valmistamiseks kodus nõuab vaid neli põhilised koostisosad: vesi, linnased, humal ja pärm. Neid kasutatakse põhi retsepti. Edasine on võimalik kasutusele võtta täiendavaid komponente, mis parandab maitse õlu ja annab talle erilise, esialgse maitse. Need võivad olla puuviljade, vürtside ja erinevate kombinatsioonide linnaseid. Peaasi - kasutada kvaliteetseid tooraineid jääda retsepti ja kannatlikkust.

linnased

Malt on idandatud teravilja teravilja (mitte ainult idandatud mais ja riis), mis jäävad tahke väliskest. Et ta toimib loodusliku filter. Nisuõlu valmistada Nisuterade. Malt oluliselt mõjutab maitse ja joogi kvaliteeti. Seetõttu ettevalmistamise komponent on oluline samm. Malt on kergelt magus maitse, meeldiv lõhn ja valge. Terad varem peenestatud spetsiaalses veskis et kestad jäid terveks. Valguse nisuõlu linnastest valmistatud, mida on kuivatatud looduslikult. Anda juua tumedat värvi, selle koostisaine eelküpsetatud.

hüplema

See on veel üks oluline koostisosa õlut. Seda saab osta poest või valmistada ise. Käigus on ainult muhke "naine" taimed. Neil peaks olema kollane või punakas varjund. Pärast kogumist kuivatatakse ja peenestatakse vajutage. Nende kvaliteet sõltub õlle tiheduse ja vaht tihedus. On kahte tüüpi humala: mõru ja aromaatne. Kui soovite anda juua vürtsikas kibedust, siis kasutage esimese klassi. Maitsestatud õlu pead valima teist tüüpi humala.

Pärm ja vee

Pärm on oluline komponent. Nad peaksid olema ainult kvalitatiivne ja kui võimalik - spetsiaalsete, õlu. Ainult kuivpärmi ja elu annab suurepäraseid tulemusi. Vesi on parem võtta puhta ja pehme. Best kevadel. Aga kui ei Puhastatud ja filtreeritud, siis lihtsalt keeta ja jahe. Bad vesi rikkuda maitse õlu.

inventar

Et valmistada omatehtud nisu õlu, see ei nõua erilisi ja seadmetesse. Kõik, mida vaja võib leida igal köök. Peate suur (umbes 30 liitrit) emailitud pan. Selles mugavuse alt saab teha äravoolu kukk. Teil on vaja ka teise konteineri õlle kääritamise. Vajalik vahend on termomeeter, sest vajadust kontrollida toiduvalmistamise temperatuur. Teil on vaja ka valmistada vatitups umbes 5 meetrit. Väljajagamiseks õlut vaja klaasi või plastikpudelid parem pimedas ja peenike toru, nõrguma juua. See on kõik, mis vaja, et valmistada maitsev õlu.

Basic retsept

Võite alustada toiduvalmistamiseks alusega retsept. Hiljem saate tulla uusi retsepte põhineb see ja saada rikas maitse ja lõhn, ja võibolla isegi leiutada oma allkirja retsept. Et alustada praadida nisu ja oder (500 grammi) pannil või ahjus. Nii saame tume nisuõlu. Siis röstitud teravilja purustati poolt hakklihamasin ja segada väikese koguse sigur (30 grammi). Tee seda segu suures potis ja täitke 3 liitrit vett. Pane pannile pliidi ja lase keema. See protsess on väga oluline, kuna kvaliteet saadud virde mõjutab suuresti maitse õlu. Seejärel eemaldage nõu soojuse ja lisada suhkrut seda (5 tassi), humal (500 grammi) ja sidrunikoort. Kõik me segatakse hoolikalt ja jäetakse mitu tundi soojas kohas. Kui temperatuur on võrdne toatemperatuurini õlu filtreeritakse läbi mitme marli kaussi fermentatsioonirakendusteks. Jätame ta kolm päeva ja seejärel vala ettevalmistatud pudelid. Jook hoida jahedas kohas.

Tsarskoje õlu

Lugemist kodus võib olla suurepärane koostamise aluseks teiste sortide juua. Võtke 7 grammi kaneeli ja koriander, kaks tassi suhkrut, kolm sidrunid, ingver 15 grammi, 25 liitrit koduõlut ja kaks peotäit humala. Valmistage koduõlut vala pannile. Eraldi pan praadida suhkru teisendada see karamelli. Me ei saa lubada seda kinni, et mitte rikkuda õlle maitse. Seejärel valage karamelli keeva veega ning segage. Eraldi pot, vala veidi vett ja lisada see kõik vürtsid ja maitsetaimed, viilutatud sidrun ja küpseta umbes 20 minutit. Eraldi humal kokk 30 minutit. Filtreeritud puljongid. Kuum vesi maitseainesegu koos põlenud suhkur. Seejärel lisage neile Keetmine humala. Kõik segada ja valada homebrew. Segage ja saata jahedas kohas. Kui õlu oli värske, joogi valmib kahe nädala jooksul ja kui püsiv, seda saab tarbida 1-2 päeva jooksul.

maitsestatud õlu

Valmistamisel õlu on alati koht loovust. Järgides põhi retsepti saate lisada erinevaid koostisosi, mis annavad joogile uue märkuse. Peaasi - et näidata kujutlusvõimet ja ärge kartke eksperimenteerida. Vajadus 35 liitrit vett ja 6 kg nisulinnastest, 5 kg suhkrut, 200 grammi rosinad, 200 ml vett, 200 grammi humala ja pärmi kolmandik tassi. Kõigepealt segada eraldi potis rosinad, suhkur ja humala. Täida väike kogus vett (300 ml) ja veini. Pange mahuti tulekahju ja keeda 30 minutit. Seejärel linnaste puljong ja lisades vett ja viia see keema. Beer jahutatakse toatemperatuurini ja panna pärmi. Me jätame endale juua fermentide nädalas. Lisaks peaks see olema lihtne pudel, sulgege kaas ja pannakse külmast. Flavorful nisuõlu on valmis. See on parem seista 10 päeva, see on saanud oma kordumatu maitse. Võite proovida teisi lisandeid oma maitse.

Beer leib

Lugemist on rohkem täidlane maitse, kui te kasutate nisu ja rukki linnastest. Selles retsept, lisame rohkem ja rukkileib. Võtma valmistamiseks 32 liitrit keedetud vett, 4,8 kg rukkileiba, nisu 1,2 kilogrammi ja 2 kilogrammi rukkilinnas, 200 g mett, 1 kg melassi, 600 grammi rosinad, 100 grammi pärmi, 140 g humalat ja mõned kaneel. Kõigepealt pead lõigatud leib väikesteks tükkideks, siis kuivata see ja lihvima. Humal eelnevalt pošeeritud keeva veega ja aretada pärmi sooja veega. Seejärel segage leib, pärm, linnased, melass, mesi, humal, kaneel, rosinad ja vala segu sooja veega riigile läga. Tuleb läbida käärimine 6-7 tundi. Siis see segu villitakse 26 liitrit vett ja hoitakse soojas kohas päevas. Pärast seda valatakse puhtasse nõusse. Ülejäänud peavad siiski valada 6 liitrit vett ja jäetakse mõneks tunniks. Sisu seejärel ühendada ja segada kõige joogi. Filtreeritud õlut ja villitud. Sulgege kaas ja saata neid pimedas, jahedas kohas valmimise.

järeldus

Olles proovinud kord nisu õlu, mis vaatab räägivad enda eest, te ei taha osta valmistoode. Valmistatud jook kodus, loomulik, säilitusaineid. Seda võib valmistada oma maitse järgi, kasutades erinevaid koostisosi ja saada uusi maitseid ja maitseaineid. Edu kodu Õlle sõltub kvaliteet originaal tooteid. Kui te järgima täpselt tehnikaid ja retsepte, tulemus ületab kõik Teie ootused. Loomulikult ei ole joogis erinev maitse poest, kuid see ei tähenda, et see on hullem.