Apricot veini. omatehtud retsepte

Küps aprikoosid - sidruni kollane, sügav oranž, suured ja väikesed - sümbol sooja suve. Neilt valmistada palju magustoite, hautatud puuviljad, kokk moosi ja marmelaadi, pigista mahl.

Aga vähesed teavad, et need imeline puu ja kodus keedetud isegi alkoholi. Ja kui keegi teab, et mitte igaüks ei julge proovida, sest erinevalt traditsioonilise veini kultuuri, aprikoos on väga kapriisne. See nõuab erilist lähenemist. Apricot veini ei talu hooletusse ja valmistab selle on käpard. Aga tulemus on see, mida! See vein on hämmastav värvi, justkui täis päikest, nagu vana merevaigust ja maitse ja aroom ei saa võrrelda ühegi teise alkohoolse joogi.

Omadused

Apricot vein on väga iseloomulik maitse. Madalal tasemel suhkrusisalduse see peaaegu ei säilita oma puuviljade aroom. Vahel veini saab ebameeldiva lõhna rääsunud mandlid. See juhtub siis, kui pulp langevad aprikoosi kaevandis, mis sisaldab Vesiniktsüaniidhappe. Muide, Vesiniktsüaniidhappe mitte ainult rikkuda lõhn ja joogi maitse, kuid on tugev mürk. Sel põhjusel veini aprikoosid keedetud ainult vabastati luud vilja.

koolitus

Toiduvalmistamiseks veini kasutatakse loodusliku aprikoosid ja kultuurilise aed sordid. Esimene annab rikas aromaatne, kuid mitte liiga magus jook, teise garantii iseloomuliku maitse alkoholi, kuid mõõdukas lõhn.

Väärib märkimist, et enne aprikoosi vein, puuviljad ei pea olema pestud. Pühi kuiva lapiga piisab. Muidu kõik vajalikud loomulik käärimine mikrofloora pesta protsessi.

Bones feetuste tingimata vaja eemaldada. Arvestades seda, eelistatakse neis klassides, kus liha on kergesti eraldada.

Vali retsept

Seal on palju retsepte omatehtud alkoholi aprikoose. Mõnikord kasutatakse neid ja teisi puuvilju ja marju: virsikud, viinamarjad, kirsid. See võimaldab mahlakas vein palju küllastunud kimp. Mõnikord eredavärvilised puu lisatakse erksaid värve, sest aprikoosid üksi on peaaegu võimatu saada kena särav juua. Meenuta, puu kompott - see on peaaegu värvitu, noh, välja arvatud, et natuke kollakas.

Kodus saab süüa veini aprikoos erineva tugevusega. Mitu kraadi on saadud produkti see sõltub retsept. Selleks, et suurendada kindlust kasutatakse pärmi, rosinad ja muud kanged alkohoolsed joogid.

Apricot majaveini

Koostis:

• aprikooside - 4 kg;
• suhkrut - 4 kg;
• vett - 16 liitrit.

ettevalmistamine

Valmistati puu- puhastada luudest, täitke see sooja veega. Segu peaks tiir ümber 4-5 päeva. Pärast seda perioodi puder viljaliha aprikoosid viljaliha, lisa suhkur. Järgmine kääritamisastme jätkub veel nädal. Sel ajal, pead iga päev segama naistepuna puidust lusika või spaatli mitu korda päevas.

See protsess viiakse kaasas ägedalt reageerida gaasi eraldumine. Pärast lõppu gaseerimismahutis tuleviku veinis vajalikud filtriti ja valati puhtasse pudelisse. Jääb kork ja jäta jahedasse vähemalt 2 kuud enne täiskasvanuks.

Retsept, lisaks veini

Suurepärane mahlakas vein on saadud, lisades klassikaline retsept vürtse. Eriline roll on siin muskaatpähkel - see muudab maitse ja aroomiga rikkalik ja väljendusrikas. Lisaks nendele koostisosi võib lisada , aniisi, tähtaniisi, kaneel, ingver, nelk, tüümian. Mõnedele inimestele meeldib eksperimenteerida vanilje. Näputäis safran mitte ainult rõhutavad maitse, vaid ka oluliselt parandada värvi.

Koostis:

• aprikooside - 5 kg;
• suhkrut - 3 kg;
• viinamarjaveini (tabel) - 1 L;
• muskaatpähkel - 1 spl. l.;
• Keedetud vett - 5 liitrit.

ettevalmistamine

See aprikoos veini (kodu) on valmistatud magus sordid. Küpse vilja pühib tolmu, tõmmake luud. Kuidagi hakkimiseks viljaliha, lisada veidi sooja vett ja veini.

Ülejäänud vesi ja küpseta suhkrusiirup. Täida need aprikoosi segu. Sel juhul suhkru toimib toitainete keskmise mikroorganismide kasvu eest vastutav käärimist. Lisa maitseained. Me jätame meie tulevik aprikoosi veini soojas kohas umbes nädal. Aegajalt, tuleb segu segada puust spaatliga. Kui protsess on lõppenud, filtreerida vein valatakse see pudelid. Küpsemise seda jooki kestab kolm kuud. Pärast seda perioodi saab taotleda imeline maitsestatud jook lauale.

Retsept sisaldas pärmi

Fortress joogi olla veidi kõrgem kui Puff. Lisaks kasutades kääritamise pärmid pakub rikkalikku maitset valmistoote.

Koostis:

• aprikooside - 6 kg;
• suhkrut - 2,5 kg;
• Vesi - 10 l;
• kuivpärmi - 2 spl. l.;
• mahla nelja sidrunid.

ettevalmistamine

Alates aprikoosid valmistada eemaldage kõigepealt luu. Pulp hakkimiseks tahes mugav viis, ja siis presside. Saadud pulp on valada keeva veega, lastakse 3-4 päeva. Selle aja möödudes pudrufiltri lisada käärima suhkur, pärm, sidrunimahl. Dark segu pandi soojas kohas käärida. Lõpetamisel valmisolekut ütleb Gaasistamisprotsess. Kui see juhtub, me segage naistepuna ja jäta ülejäänud veel 3 päeva.

Jäeti filtreerige segu ja vala nõusse, seejärel lastakse segul seista kuni 6 kuud. Sobib ideaalselt selleks puust tünn. Kuus kuud hiljem, valmisveinis on vaja pudel, milles see valmivad. Serveeri seda jooki lauale ainult 3 kuud hiljem.

Abrikosovka - tugev koduvein

Need, kes eelistavad juua tugevamaks, kindlasti hindan seda retsepti. See aprikoos veini on suur linnus, iseloomuliku maitse ja rikas värvi. Täielikult valmis, siis on see ainult kuus.

Koostis:

• aprikoosimahl (värske) - 1 L;
• viina - 3 pudelit 0,5 liitrit.

ettevalmistamine

Retsept on lihtne: värske omatehtud mahla aprikoosid tuleb segada viin ja seejärel lahkuda jook jahedas pimedas kohas 1 kuu. Selle aja jooksul abrikosovka infusiooni. Pärast nõudes juua pead filtreerida ja valada pudelitesse, kus see salvestatakse. See omatehtud aprikoosi veini serveerimiseks valmis koos magustoit.