Mida saab asendada majonees? Mida saab asendada majoneesi salat? Uuri, kuidas asendada majonees dieet

Paljud inimesed ei kujuta oma päevase toidukoguse abita majonees. Nad lisavad on absoluutselt kõik nõud, isegi need, mis on vastuolus see: supp, supp, hodgepodge. Ja mõned inimesed arvavad, kui asendada majonees. See on sama maitsev, kuid vähem rasva? Aga enne kui me teame vastuseid nendele küsimustele, olgem õppida veidi rohkem selle toote kohta.

Ajalugu majonees

Väga nimi kaste pärineb prantsuse «moyeu» - munakollane. Teine versioon räägib meile, et ta on nimetatud auks kapitali saare Menorca Hispaania linna Mahon. Pärast pildistamist linna hertsog Richelieu 1757. kohalikega oli piiratud toidu, ja kokad olid sunnitud kokk munad ja oliiviõli. Üks kokad vahustatud need koostisosad, vürtse ja maitsetaimi oli maitsev kaste, mis kutsuti majonees. Selle saare, majonees ikka helistada maonskim kastmega või salsa mahonesa.

On veel vähemalt kaks versiooni tekkimist kaste. Üks neist väidab, et tuleb kaaluda sünnikodu Vahemere, mis on ka populaarne muna ja oliiviõli. Teine on kaldun arvama, et prototüüp majoneesi on muutunud populaarseks paljudes riikides kaste ali-Oli, mis sisaldab küüslauk, riivitud oliiviõli. Esialgu majonees oli delikatess, keerukuse, mis oli ainult aristokraatia. Aga lõpuks ta tuli seinad paleed ja rikas majad ja on kindlalt juurdunud toitumine tavalised inimesed, mis tänaseni on väga populaarne.

Kehtiv kastmega

Mayo, mida mõned koduperenaised kokk kodus oma, see ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks.

Et tagada elanikkonna vajadustele ja käivitada kastmega müük, see leiutati nn tööstuse majonees. Postsovetlikus ruumis, see on jagatud klassidesse vastavalt GOST. Kiirgamiseks kõrge kalorsusega, madala kalorsusega ja srednekaloriyny. "Rasva" majonees sisaldab 55% vähem rasva ja 35% vett. In srednekaloriynom - 40-55% rasva ja 35-50% vett. Köögiviljade majonees rasva kuni 40%, samas kui vesi - rohkem kui 50%. Mis on tehnoloogia valmistamisel majonees? Kuna iseenesest see kaste - mitte et teised, nagu emulsioon "õli-vees", selle põhikoostisosa oli munaletsitiini ehk munarebu. Nüüd, see on looduslik toode asendunud odavam sojaletsitiin ja muud emulgaatorid. Kas pole see tõde ei kõla väga isuäratav? Seetõttu on parem teada kui saate asendada majonees roogasid, mis on valmistatud päevas.

tervislik toitumine

Peamine atribuut kõik pühad on salatid, nagu Olivier ja heeringas all kasukas. Jah, paljud on maitsev ja sümbolistlik, kuid vähesed meeles pidada, et algselt toitudega ei ole vaja segada rasva sama kastmega. Et hoida meie magu ja maks, Õppigem, kuidas asendada majoneesi salat? On vähemalt kolm võimalust.

1. Kaste maitsestamata jogurt. Grind blender soolased juust 5% rasva ja jogurt, lisa ürdid ja küüslauk.
2. Beat blenderis spl sinepit lusikas taimeõli, äädikas, sidrunimahl, lisada soola ja pipart maitse järgi.
3. Sidrunikastmega. Sidrunimahl, taimeõli, lusikatäis koor ja nii palju suhkrut Beat blender, lisada jahvatatud pipart, värsked ürdid ja sool.

Aga mida asendada majoneesi salat köögiviljade, ei usu. Julgelt täitke oliiviõli, sojakaste või sidrunimahl. See on palju tervislikum ja maitsvam majonees.

pitsa

Teine toode, mis näiliselt ei saa eksisteerida ilma ketšup ja majonees - on igaühe lemmik pitsa. Aga pidage meeles: selles pizza Itaalia ole ühe grammi seda toodet!

On ainult meie kiirtoit aromaatne küpsetamine tükk heldelt maitsestatud rasva kaste, et täiesti katkestab kogu maitse täidis. Aga enne kui asendada majonees teistes pizza kastmed, ärge püüdke olla ärritunud: ilma selleta, siis tegelikult muutub maitsev! Mõtleme, mida üldiselt see pannakse tassi. Taignale ja täidis oli mahlasem. Kuid see funktsioon täiesti hakkama, ja muid tooteid. Näiteks saate määrida tainas tomatikastmega või lihtsalt panema alguses peeneks hakitud tomat viiludeks. Aga anna mahlane täidis, konserveeritud mais ja suures koguses riivitud juust. Heldelt puista neile pizza viis minutit, kuni teha ja olla kindel, et järgmine kord sa ei pea küsimusele "Mis asendada majonees", tead, et ilma küpsetamine palju maitsvam.

Paar rohkem saladusi pizza

On vähemalt kaks kastmed, mis teevad pizza mahlane, kuid mitte rasvane.

1. Tomat kastmega. Värsked tomatid ettevalmistamise kartuliputru. Selleks peavad nad vabaneda koor kasutades keeva veega ja jahvatatakse segistis. Lisa oliiviõli või päevalilleõli, vürtsid, küüslauk, ürdid ja keeda madalal kuumusel 20 minutit. Pärast tiheneb kaste jahtuda ning määri neile pizza.
2. Walnut kaste. Pähklid purustatud blender või kohviveski, segada hapukoorega, vürtse ja soojust. Lahjenda jahu sooja veega ja manustada kreemika pähklibesee, et saavutada soovitud konsistents. See annab oma pizza kaste lõhnaks.

Proovi erinevaid tooteid, ning on võimalik, et te leiutada oma algse retsept pizza kaste.

Majonees asenda kui küpsetamiseks

Mõnikord nimetatakse tapja majoneesi maitse. Tõepoolest, see peaks lisama iga tassi - ja kõik tema tõeline maitse pöördumatult kadunud. Sama kehtib toidud, mis on mõeldud ahjus küpsetatud. Näiteks, milline on retsept tuntud liha prantsuse? Juust, majonees, sibul ... Mida saab asendada majonees sel juhul? Abi tuleb bechamellkastmega, mis on koostatud lähtudes hapukoort ja võid, lisaks toodete nagu jahu, piim, sidrunimahl ja maitseained. Liha küpsetatakse see kaste on maitsvam ja kasulikum, sest ta ei saa veel osa rasva.

grillikaste

Viimasel ajal on moodi marineerida liha vardas majonees. Miks seda teha? Arvatakse, et ta teeb liha pehmeks. Kuid selleks, et pehmendada kiud vaja happelist keskkonda ja panna see lihtsalt - äädikas. Seega, majonees - see ei ole täpselt, mida sa vajad seda grill. Seal on palju võimalusi, mida kaste võib asendada majonees, palju erinevaid marinaadis, nii et ärge kiirustage eelistada seda rasva kastmed. Ilus omakorda vardas marineeritud suur hulk hakitud ürte ja vürtse vähe mineraalvesi äädikaga. Järgmises kastmega - on lihtne punase või valge veini, eelistatavalt kuiv või poolkuiv. Viinhappe teeb liha õrn ja viinamarjad annavad seda erakordne maitse ja aroomi.

Neile, kes on dieedil

Esimene on, et vältida kasutamise majonees neile, kes hoolivad ilu näitaja. Neile, kes on hädas liigse kehakaaluga, tuleb see toode keelatud nimekirjas esimene. Mida saab asendada majonees dieeti? Taimsed salatid on parim täita taimeõli, nagu oliiviõli. Ka hea täitmise põhineb palsamiäädikat ja sidrunimahl. Majonees, samuti rasva hapukoor, asendati edukalt magustamata jogurt, mille saate maitse vürtsid ja maitsetaimed. Aga kui küpsetamine on parem vältida erinevaid kastmeid, kui te dieediga. Lihtsalt pange liha või kala fooliumisse, tibutama sidrunimahl ja hõõruda vürtsi ja parem kasutada värskeid ürte ja küpseta: nii toote päästab mitte ainult oma maitse, vaid ka kasulikke omadusi. Kui sa ikka ei kujuta ette oma elu ilma majoneesi, süüa ise. Kodu retsept sisaldab oliiviõli, kana munakollased, sinep ja mitmeid aineid, kvaliteedi ja arvu, mida saate kohandada ise.

Kokkuvõtteks: kuidas valida?

Nüüd, kui sa tead, mida asendada majonees erinevaid toiduaineid ja roogi.

Kui sa ikka ei ole valmis täielikult loobuda, proovige järgida mõningaid lihtsaid reegleid valides seda poodi. Nii et alati pöörama tähelepanu rasvasisalduse, eelistades lahja, kontrollige tihedust paketi saada kiri etiketil, et toode vastab riigi standarditele. Õppimine koosseisu hoolikalt vaadates teda lisaaine E951. Leida purk tühistada küljele. Parim on majoneesi oliiviõliga, mis sisaldas kasulik tervisele happega. Ja kasutades majoneesi toidu, mäletan mõõdukalt: see on ainult paar teelusikatäit naftasaadusi ja anda neile samad soovitud maitse.