Mida saab teha jänese? Lihtne kodus retseptid küüliku nõusid

Küülikuliha mitmete näitajate peetakse kasulikum kui veiseliha, kana või kalkun. 100 grammi tailiha sisaldab 22 grammi valku, mis on 90% imendub organismi. Küülikute madalam kolesteroolitase, pealegi on allergia ja sobib toidu ajal toitumine ja lapsed. Ja soovituste järgimist valmistamiseks, võite olla kindel, et osutuvad 100% maitsev küülik.

Retseptid küüliku käesolevas artiklis. Siin näitame teile, kuidas küpsetada küüliku ahjus, sealhulgas varrukas, süüa multivarka, teda hautis ja esitada palju muud huvitavat ja kasulikku kursused.

Toiduvalmistamise saladustest maitsev küülik

Järgmised nõuanded ja soovitused aitavad teil valmistuda kõige maitsvamad küülik:

1. Optimaalne rümba kaal - 1,5 kg, nagu küüliku suure massi saab vanad.
2. Värvi värske küüliku - kahvaturoosa, sileda pinnaga. Kuivanud rümp või vere ei ole mõtet osta.
3. Rabbit enne keetmist külmas vees leotada mitu tundi, muutes vee regulaarselt.
4. Küüliku pehme ja mahlane, see peab olema eelnevalt marineerida happelises keskkonnas, näiteks sidrunimahl, äädikas, jogurt, vadak, lisaks maitseained.
5. Young küülik ei saa marineerida ja kohe saata pan küüslaugu ja ürtidega.
6. Otsustage, mis saab keedetud küülik, see on kergem. Selle liha hautatud hapukoor ja rõõsk koor, praetud pannil ja küpseta ahjus küpsetatud tervena või tükkidena. Delicious küülikuhautis saavutamiseni ja suppi väljub väga meeldiv ja kasulik.
7. Kui palju valmistub küüliku see sõltub sellest, kuidas vana või noor on tema liha. Näiteks jänes alla üheaastase piisab 15 minutit pannil, tassis oli valmis. Vana küülik ja leotatakse ja marineerimine ning valmistada olla palju kauem aega.

Oasupp küüliku

Dieet- küülikuliha kasutatakse sageli ettevalmistamisel kerge, madala rasvasisaldusega supid. Neile, kes on esimene siis tunduda nesytnym võib pakkuda teise versiooni tassi. Mida saab teha jänese?

Oasupp viitab Portugali kööki. Oad lillkapsas ja porgand peetakse põhitoiduained nõusid riigis. Pakutud retsept kasutab oad, kuigi see on võimalik süüa iseseisvalt. Aga see on esile nõusid küülik, mis 24 tundi enne valmistamist marineeritud punase veini (250 ml), purustatud küüslauguküünt (3 tk.) Ja must pipar. Kokku retsepti vaja 600-700 g küülikuliha.

Jada keetmine Papukeitto:

1. Tõmmake küülikuliha marinaad ja pat kuiv.
2. Rullige Lihalõike jahu ja kergelt praadida neid oliiviõli. Murdke küüliku potis keetmiseks suppi.
3. Eraldi pan praadida küüslauk (2 viilu) ja vibu (2 tk.). Kui praetud kuld hakkab, lisada köögiviljad hakitud tomatid (2 tk.).
4. Pane pannile praadimiseks liha.
5. Lisa eelküpsetatud magus punane pipar, kartul kuubikuteks (2 tk.), Samuti soola ja vürtse (safraniga, nelk, kuum pipar ja magus paprika).
6. Vala kõik koostisosad kuuma veega keema ja keeda umbes 45 minutit keskmisel kuumusel.
7. 5 minutit enne lõppu lisada loorberileht, õhukeselt viilutatud noor suvikõrvits ja pooleliitrise purgi oad. Enne serveerimist puista roog peterselli.

Supp Küüliku: retseptid multivarka

Kasulik küülikuliha kasutatakse sageli ettevalmistamisel madala kalorsusega toitu. Maitsvat suppi saadakse küüliku. Retseptid hulka oma esimese eine köögiviljad, nuudlid, riis teravilja-, seened jne Kokk neid traditsioonilise retsepti, kuid selle asemel, et potid ja plaadid kasutatakse multivarka.

Et valmistada köögiviljasupp kaussi praetud esmalt jänes, ja siis sellele lisatakse sibul ja porgandid. Pärast veel 10 minutit kaussi lisada kartulid ja suvikõrvits. Aedviljad valati 1,5 liitrit keeva veega ja asetatakse multivarka mode "Supp" või "karastamine" 60 minutit. 5 minuti soola lisatakse keetmise lõppu, maitseained.

Kui te ei tea, mida saab keedetud küülik oma lapsele, kokk supp toitumine. Küülikuliha ei ole praetud ja on kohe valmis õigeaegselt "Soup" 40 minutit. Siis on eraldatud luud, uuesti kasta puljong, lisada köögiviljad ja teraviljad, kui vaja. Siis keetmine režiimis siirdub "suppi" Järgmises 1 tund.

Rabbit hautatud jogurt

Rabbit hautatud koorekastmes, on üks populaarsemaid roogi Vene kööki. See variant esimese meelde tuleb, kui teil on vaja vastata küsimusele, mida saab keedetud küülik. Alternatiivina hapukoor see retsept teeb jogurt, kuid tassi ainult kasu. Liha osutuvad mahlane ja õrn, et kiud on kergesti eraldada ja küülik - sõna otseses mõttes sulab suus.

Etappide valmistamiseks nõusid on järgmine:

1. Pool küüliku lihakeha (1 kg) lõigatakse tükkideks, pestakse ja kuivatatakse.
2. Liha hõõrutakse soola, pipart ja sidrunimahla.
3. Rabbit praetud pannil taimeõli 15 minutit.
4. Otseselt pannil valatakse vett või puljongit (2 spl.) Nii et pihustussegust põhjalikult kinni liha.
5. Sisu pan keema lasta ja hoiab hautis umbes 1 tund.
6. Kuivatatud basiiliku lisatakse (1 h. Spoon) ja 200 ml jogurtit. Küülikuhautis jätkub veel 15 minutit.
7. Vähemalt kogune hakitud küüslaugu (2 segmendid), lülitab tule ja tassist kaetud kaanega immutatud juures 10 minutit.
8. Rabbit serveeritakse lauda otse kaste moodustatud tulemusena kustutav.

Küüliku, fooliumis küpsetatud

ei soovitata õrn küüliku küpsetatud kogu ahjus, kuna sageli osutub dryish. Ja isegi pika marineerimine alati ei aita. Olukorra parandamiseks aitab küüliku fooliumis küpsetatud ahjus.

Valmistage selle tassi saab järgnevas järjestuses:

1. Loputage ja kuivatage kogu küüliku lihakeha.
2. Riivi selle soola ja pipraga, küüslaugu ja pressitud või (5 Art. Lusikad).
3. Müüge rümba fooliumile, volditud mitu korda. Puista küüliku rosmariin (1/2 tundi. Lusikad) ja Provence maitsetaimi.
4. Seal rümba fooliumi kõik küljed ja pane pannile koos väikese koguse veega valada põhjale.
5. Küpsetada küülikud 1,5 tundi. 15 minutit enne keetmise lõppu vaja tõsta fooliumi ja suurendades ahju temperatuur 160-200 kraadi liha pruunistunud.

Rabbit fooliumi ahjus selle retsepti saab valmistada enne, kui rümba kaal on väiksem kui 1,5 kg. Ja ärge unustage, et valada vett pan või küüliku võib põletada.

Retseptid küüliku ahjus

Me teame väga palju retsepte küpsetamiseks maitsev küüliku ahjus. Pakume süüa kaks neist. See on retsept jänes mozzarella ja oliivid ja porgandid koor. Selleks, liha tuleb eelnevalt hapukurk, ja 24-36 tundi. Marinaad kasutatakse mõlemal juhul on identne: küüslaugu ja ürtidega.

Delicious küüliku retseptid millest on toodud allpool, on marineeritud järgmiselt:

1. Küüliku lõikamist pesta voolava vee all, obsushivayut rätikuga hõõrutakse segu soola ja pipart.
2. Sibula (2 tk.) Lõigatakse semicircles.
3. Pea küüslauk peenestatakse blenderis püree. See lisab ka tala värske salvei ja tüümiani, oliiviõli (4 spl. Lusikad).
4. Aromaatne roheline pasta, mis on segatud vööri ja ko marineerimiseks küüliku. Pieces küülikuliha on hõõrutud pasta igast küljest, pingutatud film ja minna külmkapp päev või rohkem.

Marineeritud küüliku valmistub üks retseptid:

1. Küülik mozzarella - maitsev ja flavorful tassi, mis on serveeritud tomati kastme ja tkemali. Pieces küülikuliha on praetud pannil, grill koos kaks külge, on läbinud vormis puistatakse oliivid (pank) ja mozzarella (200 g). Valmistage küüliku see retsept temperatuuril 150 kraadi 2 tunni jooksul.
2. Rabbit porgandid kreemi - pehme ja mahlane liha serveeritakse kartul küpsetatud sama kastmega valmistati kusjuures pearoog. Sellele tassi nagu lihalõiked praetud pannil, grilli, on ette võetud taastumisperioodi kuju ja täideti rasvhappe kreemi (200 ml). Ümber tükki on sätestatud viilud porgand. Küpsetatud küüliku see retsept temperatuuril 150 kraadi 2 tunni jooksul.

Kuna pärast küpsetamist jänes koor on palju maitsvaid kaste, on soovitatav küpsetada kartulid ta. Selle valmistamise 1 kg mugulaid kooritakse, pestakse ja keedetakse soolases vees 5 minutit. Kuum kartul on möödas küpsetamine tassi ja saadetakse 25 minutit ahjus.

Retsept küüliku hapukoorekastme in multivarka

Rabbit hautatud koor - klassikaline vene kööki. Ja tekkimist kodumaise abistaja kui multivarka, kokk sai palju lihtsam.

Kuidas kokk jänes hapukoorega multivarka? Protsess koosneb jada operatsioone:

1. Rabbit lõigati tükkideks a la carte, pestakse ja kuivatatakse rätikuga.
2. Siis iga tükk hõõrutakse soola ja pipraga ning prae kaussi seadme režiimi "Küpsetamine" mõlemale poolele.
3. Umbes pool tundi kaussi lisada porgandid liha ribadeks ja sibul.
4. Pärast veel 15 minutit küüliku valati köögivilja 1,5 tassi vett või puljongit (kana või taimset päritolu).
5. Set mode "Ma olen kustutusvahendid" 1.5 tundi ja jätkub süüa küüliku.
6. 10 minutit enne lõppu avatud multivarku lisatakse kreemi tassi (200 ml), hakitud küüslauguküüs ja karripulber (2 tundi. Lusikad).

See roog sobib peaaegu iga pool tassi köögiviljad, riis või pasta. Valikuliselt küüliku hapukoorekastme saab kuumutada pannil, vähendades küpsetusaeg 20 minutit.

Küülik ploomid multivarka

Prunes kasutatakse sageli lihatoodete, olgu see küülik, veise- või kana. Siit roog on rohkem õrn, mahlane ja muutub vürtsikas maitse. küülikuliha selle retsepti küpsetatud multivarka, kuid võid kasutada ka utyatnitsu või Söe viidud paksude seinte ja keeda seda madalal kuumusel pliidil. Kui sa oled lihtsalt leida õige retsept, ja ei tea, kuidas kokk mahlane küülik, kasutage meie samm-sammult juhiseid. See sobib mis tahes Multivarki.

Kuidas kokk jänes hapukoorega multivarka koos ploomid ja porgandid:

1. Ta mustad ploomid leotada soojas vees 40 minutit.
2. küüliku karkass on lõigatakse tükkideks tükki.
3. Liha röstitud mõlemal pool seadet karikas "karastamine" 30 minutit.
4. Porgand on ribadeks lõigatud ja sibul pool rõngad. Valmistati köögivilja lastakse topsi lihale ja praetud koos küüliku veel 7 minutit.
5. Liha koos köögivilja multivarka veega täidetud nii, et see kattis neid 2/3. Samal ajal lisatakse vürtsid (sool, pipar, ürdid maitsta), sinep (1 h. Spoon), ketšup ja hapukoor (2 spl. Lusikad).
6. Rabbit multivarka peatati 1,5 tunniga ( "karastamine" ravi).
7. Pool tundi enne keetmise lõppu liha lisatakse ploomid (kivideta).
8. Teine 10 minutit enne lõppu kaussi lisatakse hakitud küüslaugu (2 viilu).

Lisandiks küüliku kaste, kus ta hautatud. Kui garneering saate kokk kartuleid või riisi.

Retsept mahlane küüliku augu

Nagu iga muu liha, küüliku ka saab aedviljade varrukas. küüliku tükid saadud mahlane ja õrn ja valmistati suhteliselt kiiresti, vaid 1-1,5 tundi.

Rabbit auku juurviljadega keedetud järgmises järjestuses:

1. Suured rümba kaaluga umbes 2 kg, leotatakse puhast vett umbes 4 tundi. Seega iga tunni on soovitav muuta veega.
2. Pärast määratud aja liha tükeldatakse ja alandas marinaadi. Marineerimine küüliku vaja 3 liitrit vett võtma kogu sidrunimahl, supilusikatäis soola, pipra, loorberi, sibula, viilutatud pool rõngad. Liha marineeritud on umbes 4 tundi.
3. Kartul (1 kg) ja porgandid (2 tk.), Kooritud, lõika viiludeks ja ühendatud marineeritud jänes. Lisades veidi taimeõli (4 spl. Lusikad), sool ja pipar, vastavalt vajadusele.
4. Keedetud kartul ja liha mass on nihkunud ümbrisesse küpsetamiseks kinnitatakse mõlemalt poolt ja saadetakse küpsetusplaadile.
5. Rabbit juurviljadega ahjus küpsetamist temperatuuril 180 kraadi. 1 tunni pärast hülsi saab lõigata liha pruunistunud.

Valikuliselt saate ja muud köögiviljad, nagu lillkapsas, kabatšokid ja paprika.

küülikuhautis

Delicious hautis kodus saab valmistada mitte ainult kana, sealiha või kala, vaid ka jänes. See retsept kasutab küüliku filee või pigem lihatükid eraldatud luud. Valmistamiseks kahe pooleliitrise purki soolaliha kulub umbes 1,3 kg küüliku.

Omatehtud hautis küüliku ahjus küpsetatud järgmises järjestuses:

1. Valmistage purgid, pestakse hoolikalt soodaga ja steriliseeriti koos kaantega. Kui kasutate tavapäraseid lehtmetallist katted, ärge unustage, enne kui saadate ahjus, tõmmake oma närimiskummi.
2. Siis liha lõigata luudest, lagunenud pangad. Selleks põhja anumas on poole võrra tl soola lisatakse loorberi ja pipra (4 tk. Igas pank). Siis liha pannakse otse enne jõudmist serva pankade 1 cm. Ülemine on täis jälle pool tl soola ja pipraga.
3. Pangad on paigaldatud tulekindlate kuju süvamerega, mis peaks jõudma keset klaasnõusse ja kaeti kaanega.
4. Vormi saadetakse panka külma ahju ja seatud mõõduka helitugevusega. Nüüd tõstetakse temperatuur 150 kraadi, ja poole tunni pärast - kuni 180. Sellel temperatuuril tushenka režiim valmistab 2,5 tundi.
5. Kui aeg pangad ahjust ja valtsitud avaja. Oluline on mitte unustada, et panna paika kummi katted.

Hoida lihakonservid, keedetud vastavalt sellele retsept, on võimalik jahedas pimedas kohas 1 aasta.