Õunhape

Õunhape (valemiga NOOSSN2SN (OH) COOH) oksiyantarnaya, kahealuseline hüdroksükarboksüülhapetel (puu- hape). Seda tähistatakse värvitu kristalne aine. Õunhape on hästi lahustuv etanoolis ja vees, halvasti - eetris.

Aine on puhastust, antioksüdant, põletikuvastane, kastmise ja kerged kibe omadused.

Klassifikatsioon NOOSSN2SN happed (OH) COOH

Looduslikes tingimustes, ühine L-õunhape. Sulamistemperatuur - sada kraadi. Lahustub vees väga hästi. Lahustuvus etanoolis 68,3 g dietüüleeter - 1,9 grammi saja grammi lahustit.

D-õunhape sulamistemperatuur 130,8 kraadi. Lahustuvus etanooli - 35,9 g, dietüüleeter - 0,6 grammi saja grammi lahustit.

Mõlemad ained ei lahustu benseen.

Õunhape õnnistatud keemilised omadused oxyacids. Selle soolad ja estrid osutatud Malatya. Kuumutamisel kuni ükssada kraadi esineb muundamisel õunhape anhüdriidi, identse laktiid. Üle pikemaajalisel kuumutamisel (kuni 140-150 kraadi) hõlbustab vee elimineerimine. Selle tulemusena muundamisel õunhape fumaarhappele koos kiirkuumutamisel kuni saja kaheksakümne kraadi moodustub veel, ja maleiinanhüdriidi.

NOOSSN2SN (OH) COOH peetakse üheks kõige olulisemaks vahedetailid ainevahetusprotsesse elusorganismides. Õunhape on ainevahetusega seotud kujul malate. See moodustub trikarboksüülhappetsükli, glükoneogeneesi temperatuuril. Malate pärast ensüümreaktsioonide saab muundada püruvaat, fumaraat, oksaloatsetaadiks.

Valmistati NOOSSN2SN (OH) COOH taandamisega viinhape, hüdrolüüs D, L- bromyantarnoy happega.

Tööstuses NOOSSN2SN (OH) COOH valmistamisel kasutatud kondiitritoodete ja puuviljad vetes. Ja õunhape kasutatakse veinivalmistamise. Rakendatav aine kui pH reguleerimiseks ja maitseainet.

Valmistati õunhape (D, L) taastades oksaliluksusnoy happe NOOSSOSN2SOON Na amalgaam või selle hüdrolüüsi (oksaliluksusnoy hape) taaskasutatud ester.

Looduslikult esinev aine, mida leidub puu- happega. Need hõlmavad eriti ebaküps õunad, pihlakas puuviljad, karusmarjad, rabarber. Tubakatoote õunhape sisaldub kujul kaltsiumsool. Väike kogus võib leida veini. Looduses NOOSSN2SN (OH) COOH moodustub puudulike oksüdatsiooniprotsessi suhkruid. Eriti suures koguses õunhape saab detekteerida ebaküpsed viinamarjad (13-15 grammi dm3). Küpsemisel puu- arvu NOOSSN2SN (OH) COOH vähendatakse 2-5 grammi dm3. Selline kontsentratsiooni vähenemist tingitud asjaolust, et aine on aktiivselt hingamisteede protsesse. Tuleb märkida, et viinamarjad põhjapoolsetes piirkondades leitud suurem õunhape kui puuviljad lõunaosas. Sisu NOOSSN2SN (OH) COOH, sõltub ka ilmastikutingimustest aasta jooksul ning erinevaid viinamarja.

Kui alkohoolse käärimise suurusjärgus kakskümmend viis protsenti õunhape neelavad pärmi. Tekkimise ajal alkoholi ja taastades süsinikdioksiid. Bakteriaalse fermentatsiooni tulemusel moodustuvad kõrge puhtusastmega merevaikhapet. Kondensatsioon NOOSSN2SN (OH) COOH ja karbamiidi süntees on aluse uratsiil (RNA komponent).

Mõjul piimhappebakterite võib halvendada õunhape piimhappeks. NOOSSN2SN (OH) COOH mõjutab maitse vein. Rohkesti õunhape põhjustab "roheline happesuse" - terava maitsega. Sellistel juhtudel see läbi bioloogilise "happesuse". Meetod põhimõte rajaneb võime pärmi ja piimhappebakterite neelavad NOOSSN2SN (OH) COOH.