Pesto kaste: retsept kodus. Pesto: üksikasjalikult retsept

Igal rahval on oma rahvustoidud, mis on loodud suur kokad sajandeid. Üks neist inimestest - sõbralik armastavad spagetid, itaallased tutvustab kogu maailma oma ebatavaliselt maitsev traditsioonilisi roogasid. Pizza, pasta, risotto, caprese, carpaccio, frittata - see on vaid väike osa sellest, mis on väga meeldib süüa ja süüa meie riigis.

Itaalia köök on täis erinevaid maitsvaid kastmeid: Bechamel see, tsilli, Banja cauda, tomat tuuled ja paljud teised sama kuulus ja maitsev täidis. Meie artikkel on pühendatud üks populaarsemaid itaalia kastmed - pesto, kelle vanus on ei rohkem ega vähem, ja kakssada aastat. See täiesti täiendab iga tassi, on kohutav maitse ja lõhnaga, ja mis kõige tähtsam, mis on valmistatud kergesti kättesaadavad tooted meie riigis. Huvitatud? Siis alustada!

Klassikaline retsept

Kõigepealt leiavad klassikaline kaste pesto. Retsept kodus on üsna lihtne, ja nüüd näed ise. Niisiis, selle valmistamise peame:

- roheline basiilik;

- küüslauk - 2 küünt;

- oliiviõli - 150 ml;

- mänd pähklid - 80 g;

- juustu - 100 g;

- suur meresoola.

Kuidas kokk pesto kodus? Omatehtud retsepte klassikalise versiooni, mis tuleb lisada alusel juustu, oliiviõli ja basiilik. Muud koostisosad on vaid maitse lisamist.

Kui soovite kokk tõeline pesto kaste, segisti sel juhul on parem mitte kasutada. Et oleks, pead varuma metallist uhmris (roogasid valmistatud puidust, sel juhul on parem mitte kasutada, mitte vaigistada hämmastav lõhna meie tankimine). Nii pannakse uhmris eelnevalt pestud ja kuivatatud basiilik, puista koos näputäis meresoola ja hakkavad hoolikalt jahvatada püreeritud riik. Siis tasapisi lisa hakitud küüslauk ja pähklid. Jätkame nael. Hõõruge väike riiv parmesani juustu ja lisada see meie basiilik segu. Järk-järgult hakata kasutusele oliiviõli, segada ja kõik meie klassikaline versioon pestokastmega on valmis. Head isu!

Mis tuleb korralikult ette valmistada pesto? Kaste peaks omakorda hele roheline ühtne ja üsna paks konsistents. Panna see paksendamiseks paar tundi külmkapis.

pesto brokoli

Pesto kaste, retsept samm-sammult ja pakume nüüd saab valmistada ja kasutada brokoli, see annab meie tassi ebatavaline, aromaatne ja hea meie väsinud keha. Serveeri koos spagetid ja võib olla igasuguseid salateid. Niisiis, selle valmistamise peame:

- väike pea brokoli - 1 tk.,

- basiilik, parem roheline - kiir

- mänd pähklid - 50 g;

- poole sidruni;

- küüslauk - 1-2 küünt;

- oliiviõli - 6 supilusikatäit. l.;

- suur meresool;

- värskelt jahvatatud musta pipraga.

valmistamisprotsess

Minu brokoli, sõeluda õisikud ja hakata nael uhmris. Kui te arvate, et protsess on liiga pikk, kasutage segisti. Pigista mahl sidruniga ja lisada kapsas. Grind basiilik meresoola pärast lisades purustatud küüslauk, pähklid, aetakse pastataoline riik. Soola, pipart, lisada veidi oliiviõli ja segatakse uuesti. Kõik on valmis, meie pesto. Retsept kodus, nagu näete, jälle mitte liiga raske. Head isu!

äge pesto

Valmistamine see roog ei võta palju aega, kui kõik koostisosad olid poolt. See valik on ideaalne kaste röstitud küpseb (valikus, siis võib marineerida on bensiinijaam). See juhtub väga õrn, kohutav maitse, ja mis kõige tähtsam, ei kaota oma kasulikud omadused. Niisiis, selle valmistamise peame:

- Basil - 1 kimp;

- pähklid, mänd paremini - 50 g;

- küüslauk - 2 küünt;

- juustu - 100 g;

- Chili Red - 1 tk.,

- oliiviõli - 100 g;

- suur meresool;

- pipar, jahvatatud musta ja punase.

valmistamisprotsess

Eelpesud ja kuivatatud basiilikut soola koos nuiaga jahvatama püdela olekus. Lisa pähklid ja peeneks hakitud küüslauk. Aeglaselt tutvustada oliiviõli. Pepper puhastada, hakitud juust hõõruda trahvi riiv ja lisada basiilik segu. Taas, nagu ta peaks potolchom ja meie pestokastmega (pesto), valmistati vastavalt eeskirjadele, valmis kodus. Head isu!

Punapeet pesto. Retsept kodus

Plain klassikaline pesto, nagu eespool mainitud, on koostatud lähtudes basiilikut. Aga tunnuseks see kaste on see, et koostisosad saate vabalt improviseerida ja asendada neid teiste, paremini kättesaadavaks meie riigis, näiteks peet. See on väga maitsev ja rikkalik kaste spagette ja liha salatid. Niisiis, selle valmistamise peame:

- noorte peet - 2 tk.,

- Jalta sibul - 1 tk.,

- pähklid või männi - pool tassi;

- juustu - 100 g;

- tšilli punane - pool;

- oliiviõli - 100 g;

- küüslauk - 1 küüs;

- sool.

valmistamisprotsess

Peet hea pesu, kokk, puhastab ja jahvatatakse segistis. Lisades küüslaugu puhastati chili, pähklid ja sibul. Aeglaselt tutvustada oliiviõli, soola, puista varem riivitud parmesani juust ja sega. See on kõik, meie pesto on valmis. Head isu!

sidruni pesto

See teostus sobib iga kastmega Itaalia tassi. Selle valmistamiseks vajame:

- koor ühe sidruni;

- pähklid - pool tassi;

- oliiviõli;

- küüslauk - 2 küünt;

- parmesaniga - 100 g;

- peterselli - kiir

- sool.

valmistamisprotsess

Lemon pesto, üksikasjalik retsept, mida me ütlen teile kohe, saada valmis kiiresti, nii et sa ei pea mõtlema, mida saab tasuda koos salati ja pasta, keedetud õhtusöök. Niisiis, alustada peenriiviga hõõruda sidrunikoor ja me pane see kaussi segisti või uhmri. Samuti lisage pähklid, küüslauk, petersell ja hakkimiseks kõike. Järk-järgult tutvustada oliiviõli, parmesani juust, sool ja segada uuesti. Kõik on valmis, meie pesto. Cooking kodus, nagu nähtub selle retsepti, mitte aeganõudev. Head isu!

kreemjas pesto

See võimalus on täiesti sobiv salat pasta ja täiesti täiendab seda. pesto vajasime toiduvalmistamiseks koorekastmes:

- basiilikut - kiir

- mänd pähklid - pool tassi;

- meresool;

- jogurti - 200 g;

- rasvhappe kreemi - 60 ml (3 spl ..);

- küüslauk - 2 küünt.

valmistamisprotsess

Uhmris või blender koos soola lihvima basiilik, lisada pähklid, küüslauk. Vala jogurt ja koor ja sega põhjalikult, kuni sile. See on väga lihtne! Meie pesto on valmis. Head isu!

Salvestamine kodus

Just paar sõna ladustamise sellise kastmega. Pesto võib külmas pikka aega - alates 4 kuni 6 nädalat. Hoidke see peaks olema suletud pakendis. Kui soovite, et oleks seekord kaste on muutnud värvi, kalla peale oliiviõli. Ja veel üks asi: ei lisada ladustamiseks pesto juustu, muidu ei kesta kaua. Tolm parem enne tegelikult teenivad.

Kui sulle meeldib Itaalia toit, proovige süüa pesto. Retsept kodus ei ole hullem kui itaallased ise, seda rohkem võid improviseerida! Ja kes seas koduperenaised ei meeldi?