Pidulik tassi "Sudak ahjus"

Kui sa ikka julgesti, pearoog kätte pidulaud, nii et see ei laastavad oma pere eelarve, kõige tõhusam lahendus oleks ahven. Kala ahjus on valmis töötama koos garneering - keedetud riisi. Plaadil, tundub maitsev. Rice Hill ümbritsetud viilud kala ja kõik joota kaste, kus hellus koor põimunud trahvi touch valget veini. Mm-m, Yum. Aga olgem kokk. Selleks pead varuma hõrgutisi 600-800 grammi ahven filee.

Eraldi kokk murenev riisi putru klaasterad. Et saada maitsev ahven ahjus, pre-vajadus seda natuke hapukurgi. Selleks, üks pigistada sidrunimahla kaussi. Sega näputäis soola ja musta pipraga. See marinaad panna meie nahata fileed ja veidi leotada veerand tunni. Sibula peeneks shinkuem ja passeruem võiga 2-3 minutit. Kui sibul pruunistunud, lisada keedetud riisi. Soola, pipart ja vala pool klaasi valget veini ja raske koor.

Lülitage ahi 190 kraadi. Deep pann ilma käepide (teha seda koos ahjus) määrdeõli. Gat kala marinaadis ja pane rõngad külgedel. Keskus valada slaidi joon kastmega. Küpsetatud ahven ahjus umbes viisteist minutit ja seejärel lülitage tulekahju. Aga ukse ei ole avatud veel 10 minutit, kala jõudnud valmisolekut jääksoojust.

Kuigi haugi ahjus küpsetatud, ei kaota aega asjata. Kastme valmistamiseks. Teises pan lahustamiseks kolm supilusikatäit võid, vala pool klaasi valget veini. Maitsestamiseks soola, safran (või kurkum), must pipar. Aeg-ajalt segades, keeda vedelik mahtu vähendati poole võrra. Pärast seda, vala klaasi koort ja keeda umbes viis minutit. Kolm trahvi riiv 50 g kõva juustu. Me saame kala ahjust, panna tassi. Soovitav on ka, sest see pandi pannile: riis keskel ahven ringis. Täitke kaste, puista juust ja serveeri kohe lauale.

Sudak ahjus saab keedetud ei riisi ja šampinjonidega, näiteks seente. Selleks, kala tuleb kõigepealt veidi küpseta umbes 10 minutit. Plaate seente (umbes 100-200 g) segati hakitud sibularõngastega, pipar-sool. Valatakse üle kaks supilusikatäit vett ja keeda umbes 10 minutit seeni. Walleye ahjust, kata "tekk" seene mass, vala klaasi hapukoore ja puista jämedalt riivitud kõva juustu. Pärast seda, me naasta ahjus veel 5-10 minutit, kuni "cap" ilmub kuldpruun.

Sudak ahjus täielikult valmistatud veidi erinev põhimõte. Teeme sisselõige piki selga kala, eemalda kondid ja maitsetugevdajaid, kuid nii, et kõhukelme jäeti puutumata. Rub rümba soola, pipart, sidrunimahla puistatakse. Eraldi taimeõlis kuldpruuniks praetud kuubikuteks kartulid. Sega peeneks hakitud tilli ja küüslaugu. See mass farshiruem ahven. Nihutamise serva tagasi hambaorke kala ja küpseta pool tundi ahjus, kuni keedetud. Valmis roog on kaunistatud salati ja mustad oliivid.