Pirukad Stolle: retsept

Pirukad, koogid, pirukas, Kurniki Tiigid ... Igasugused katsealuste ei tulla andekas slaavlaste! Ja iga rahvuse oma erilist kulinaarse saladusi. Kuid paljud meistriteosed cooking on ammu ületanud üle piiri teatud riikide ja sai vara erinevate rahvaste.

Ajalugu nime

Näiteks kuulus pirukad Stolle. Retsept cooking edasi mitu põlvkonda ühes perede Vene sakslased. 2000-ndate alguses, selle nime all hakkas avada suupistebaar, restoranid ja muud punktid Pirozhkova "toitlustus". Eriala maja neil oli erinevaid tooteid, mis on valmistatud tainas. Kõige populaarsem (ja seda edasi kasutada!) Koogid Stolle retsepti, mis on mitu nüansse ja peensusi. Aja jooksul nimi restorani, tänu maitsev küpsetised, on muutunud brändi. Ja nüüd on selline sünonüüm tarnitud tainas tooteid. Kuid see sõna on teine allikas päritolu. Mitte ainult koogid Stolle Saksamaa kodanik tassi retsept - Christmas cake - ka see nimi.

saladusi test

Aga me oleme huvitatud kõik, mis on seotud pirukad. Täpsemalt, kuidas valmistada tainas neile. Esiteks, see on pärm, teiseks bezoparnym kolmandaks, võid. Ja muidugi, väga maitsev! Mida sa mõtled "ei tainas?" Stolle valmistada koogid, retsept soovitab taigna sõtkumine korraga ühes etapis, ja siis ainult "õhutavad".

• Esimene villaku tuleb pärast 2 tundi pärast sõtkumist. Tainast seekord hästi tõusta. Aga süsinikdioksiid, mis on kogunenud see ei võimalda pärmi jätkata "töö". Vabastada see, mida pead obmyat taigna, tabas, loobutakse. Ja jäta fermentatsiooni kestis 40 minutit rohkem kui löödud tainas uuesti.
• Pärast lõikamist obminki läheb. Firm tainas retsept pirukad Stolle soovitab seda teha nii: tasasele pinnale puistatakse jahu, panna teda palli, siis siluge seda saada lame. Nüüd võta servad, ühendada neid ja muuta kogu mass nii, et sile pind oli tipus ja on ühendatud - alt.
• Viimane etapp - kookonid ja tagamise. Tainal jagada osadeks ligikaudu võrdse suurusjärgu rulli kimpude ja lõigati võrdse suurusega tükkideks. Ringliikumine rulli pallid. Kata rätikuga ja lase seista 15 minutit nii ja saab teha kooke. Kindlustatud tainas hästi puudutada lokkav, pehme ja halb - tihe, tihe.

Retsept "Original"

Olgu ispechom tort Stolle, kapsas, tainas retsept, mis sisaldab ka taimseid koostisaineid. Tema jaoks vajate: pool väike plug valge, 100 g võid, 50 - pärmi, pool kilo jahu, 100 g suhkrut, munakollased, veidi piima. Taina valmistamisel niimoodi: peeneks hakkida kapsas, pane potti, prisolit, vala veidi piima (värske) ja hautatud kuni see pehmendab. Vala võiga ja protsessi jätkata, kuni kapsas ei omanda kuldkollane värv (kui see on valmis). Pane palju taimseid kaussi, lisada jahu, suhkur, pärm, ja pane munakollane. Põhjalikult mudima. Siis katta ja lase taigen tõuseb soe. Siis jälle, vrakk ja jäta "tulu". Kui tõusu teist korda, siis on võimalik koputama, teha tooriku-helmed, oodake hallituse tainas sõtkutud ja pirukad.

täidis

Tooted on "Stolle" see on ka ebatavaline. Üks kuulsamaid (! Ja maitsev) retsepte pirukad ja kapsas on: pea (mis põhineb mitmeid teste) karbonaad ja praadige võis kuni maksevahendina. Haki palju sibul ja praadida, kuni valguse kuldpruun. Seejärel keedetakse 4-5 kõvaks keedetud munad, tükelda need koos sibulaga Pane kapsas. Lisa maitse järgi soola, vürtsikas pipar, veidi suhkrut, vürtse ja segage. Täida täidis taigna toorikute sulgunud, harja peksa munakollane lippudega ja küpseta kuni valmis.