Prantsuse sarvesaiad, lehttaigna

Croissant (Prantsuse croissant) - on väike pagaritooted valmistatud pärmi, puff testa.On eriti populaarne Prantsusmaal, sarvesaiad, lehttaigna pakutakse hommikusöögiks kohvi ja kakao.

Paljud on seotud hommikusööki sarvesaiad, kohv, Eiffeli torn ja hommikul ajalehe. Tõepoolest, see pagaritooted on pikka aega olnud üks paljudest sümbolid Prantsusmaa, ja see sümbol on väga huvitav lugu. Esimene poolkuu bagel pagarid valmistatud Austria pealinnas. Eriliik küpsetamine leiutatud spetsiaalselt tähistamine võitu Ottomani impeeriumi. Ööl armee Ottomani impeeriumi tahtis rünnata linna, kuid pagarid Viini kes alustas tööd ette, tõstis armee märganud rünnak. Et tähistada võitu nad küpsetatud ebatavaline kakuke sarnane poolkuu (poolkuu - sümbol Ottomani impeeriumi). Prantsuse nii sageli nimetatakse sarvesaiad lehttaigna Viini saiakesi.

Sarvesaiad tavaliselt teha margariini või võid segada margariin. Sellised pagaritoodete vormis bagel, kergelt kumerad. Ja need, mis on õlis keedetud - sirge kuju. sarvesaiasid, lehttaignast on täitmata ning täiteaineid. Näiteks: šokolaad, juust, feta, juust, sink, erinevate kreemide, marmelaadid, keedised ja teised toppings. Sarvesaiad, lehttaigna täidisega - täielik hommikusöök või kena suupiste.

Kuidas kokk sarvesaiad, lehttaigna

Et valmistada vajate:

• 230 grammi jahu + 4/2 spl for tekke;
• 10-15 grammi värsket pärmi;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 0,5 teelusikatäit soola;
• 120 grammi margariini / võiga;
• 3 spl piima.

See on vajalik suur kauss sõeluma jahu, seejärel koguda libiseda ja teha väike süvend keskel. Tassis murenema pärmi ja lisage neile kaks või kolm supilusikatäit sooja veega. Vala pärmi veega lahjendatud süvend, segada ligikaudu veerandi kogu jahu ja rulli pall. Siis lõikus ristisuunas palli. In kaussi valada sooja veega ja pane tagasi tainas. Järelejäänud jahu, lisage suhkur, sool, piim ja pool õli, seejärel segatakse põhjalikult. Kui taigen tõuseb ja selle tõstmine on vajalik püüda ja kuiv. Ja siis järjepidevuse ja elastne segamini teiste test. Pärast seda, suunata see pannil puistatakse jahu ja jäta jahedasse üleöö. Hommikul ma pidurdamisel taignast ristkülik ja pikkus vaimselt jagada see kolmeks võrdseks osaks. Keskosa õli määrida ei pea ja ülejäänud määrdega väike kiht õli. Murra tainas kolm korda. Siis rulli see kujul ringi ja lõika võrdne 8 osast. Convolution iga tüki suure osa manustada, pane pannile ja küpseta 5 minutit 220 kraadi. Siis teha punkti madalam 200 ja küpsetada kuni teinud. Võite teha ka sarvesaiad tainas, lihtsalt veereta seda mööda ringjoont, 6-8 kleepimisruumi ja keeru kuju poolkuu. Küpsetada 220 kraadi, ja seejärel temperatuuril 200.