Rõhutab armeenia maiustusi

Armeenia köök on üks vanimaid köögid Euroopas ja vanim Kaukaasia. Traditsioonid toiduvalmistamise palju nõusid muutu sajandeid. Armeenia köök on keeruline ja aeganõudev. Jada valmistamisel kõige road on rohkem kui kümme valmistamissammu.

Üks juhtivaid kohti Armeenia köök kuulub maiustusi. Pagaritooted valmistatakse üldjuhul kohta sulavõi, lisaks suur hulk ürte ja vürtse, ja selgub nii maitsev, et ei jäta ükskõikseks tõeline maiasmokk. See artikkel räägib, mida valmistatakse riigis Armeenia maiustusi. Retseptid küpsetamine esitatakse allpool. Nautige kõik sööki!

Armeenia maiustusi: fotod, kirjeldus

Et hinnata maitse Armeenia maiustusi alles pärast visiiti Armeenias. Kus saab maitsta kohalikke kondiitritooted, kuivatatud puuviljad, traditsiooniline magus pita leib, moos ja marmelaad, ja muidugi, sudzhuk.

Esimene asi, mida on pakkuda maitse Armeenia gata. Seda ei saa teha mingeid puhkus tabelis ilma selle pehme kook. Pruut toob gata peigmehe maja koos kaasavara ja kohtleb teda tüdrukud olla tema kleit. Teine Armeenia magus delikatess - nazuk. See õrn, kihiline rullides rasvhapete täitematerjaliks sees, sageli lisaks pähklid. Nazuk maitsta väga sarnane Gato, mis on valmistatud Jerevan.

Peaaegu kõik Armeenia valmistada maiustusi pähklid. Walnut siin teed isegi moos. Honey baklava täidisega pähklid, barurik Alan (kuivatatud puuviljad pähklite ja rosinatega sees) - ja see pole veel kõik maiustused, mida saab nautida Armeenias. Ja et üksi on väärt maitse Armeenia sudzhuk. Kooritud pähklid nöörile lõime ja kasteti keevasse paks siirup viinamarjamahla. Sudzhuk paar päeva kuivada ja saab salvestada kogu talve. See on lemmik maiuspala kõigi turistide kes toovad koju suveniiriks.

Jerevan gata

Et valmistada Ghatid vaja pärmitainas. Kõigepealt pead panna soojas kohas keeta. Peate piima (100 ml), 1 tl kuivpärmi ja natuke jahu. Pool tundi hiljem on võimalik alustada sõtkumist. Pehmed võid (100 g) ühendati suhkrut (4 spl. Lusikad), vanilliin, munad (2 tk.). Seejärel lisage ¼ tl soola ja järk-järgult kasutusele umbes 0,5 kg jahu. Postitage test hästi soojas kohas tulla.

Toppings Ghatid nimetatakse horiz või muul viisil shtreyzel. Valmistamiseks õli-jahu kiipe tuleb sulavoi (200 g) hõõruti tuhksuhkur (1 spl.) Ja jahu (200 g). Gatas moodustub samuti Osseetia pirukad või khachapuri. Esiteks, tainas tuleb jaguneb kolme kihti, iga neist delikaatselt rullima ja pane täidis. Seejärel ühendage ülaserva Graanuli ja saadud balloon uuesti õhukeselt valtsitud taignarull. Enne kui saata see ahju kohta gata kohaldada mustrid ja Pierce mitmes kohas kahvliga. Kooki teha 20-25 minutit.

Alates nimetatud summad materjale on saadud üks kord kolme Armeenia gata magusus. Ja pidage meeles, et kohe pärast ahju kuuma kooki panna rätik.

Kuidas kokk Armeenia kondiitritooted nazuk

Nazuk maitsta tugevalt meenutab gata täidisena need maiustused valmistub sama. Aga väga kuju tainas ja küpsetamine pakkumise ikka erinevad. Nazuk valmistatud hapnemata taina põhineb jogurt. Kuigi meie puhul see traditsiooniline Armeenia meierei jook on täiesti võimalik asendada jogurt. külma õli taigna (250 g) hakitud mille jahu- (2 spl.) lahust riivsaia. Lisa soola ja soodat (0,5 h. Lusikad) ja seejärel järk-järgult tutvustada klaasist jogurti. Segage tainast, see tuleb jagada 3 osaks, katta fooliumiga ja saata külmkapis.

Valmistage täitumine sulavoi (80 g), tuhksuhkur ja jahu (1,5 v.). Noh hõõruda koostisosad raasuke. On taignapall rullitakse ristkülik ühtlaselt täites kolmanda osa, siis rulli see ja rulli nihke küpsetamine. Valmis rullid otse küpsetusvormi tükkideks lõigata a la carte, suruda neid natuke peale ja saata pan ahjus 30 minutit.

Armeenia maiustusi nazuk maitseb nagu suhkur küpsiseid. Nad saavad väga pehme ja mahlane.

Retsept Armeenia sudzhuk

Et valmistada Armeenia sudzhuk (Gruusias, ta kutsus churchkhela) kooritud pähklid nöörile lõime. Selleks, üks ots seotakse sõlm ja teine fikseeritud sirgeks kirjaklambri. Pikkus niidi peab olema umbes 50 cm. Kui mutter sidemete saab valmis alustama valmistumist paks doshab viinamarjamahla.

Sel looduslikud viinamarjamahla või külma (2 L) peab keeda umbes 2 tundi lisada suhkrut (1 st.), Carnation ja perioodiliselt segades puulusikaga. Siis tuleb lisada tass jahu, kaneel ja kardemon (1 h. Spoon). Küpseta, kuni, kuni segu muutub järjepidevuse sarnane puding. Pärast seda, kui see tuleb tilk hunnik pähkleid, siis saad, kuiv, rippus nõusid, uuesti välja jätta mahla, ja nii korrata 3-4 korda või rohkem. Viimast korda armeenia maiustusi sudzhuk peaks hästi kuivada. Proovi seda võib 2 kuu jooksul pärast seda jõuab soovitud riik.

Armeenia magusus Alani

Traditsioonilised armeenia magusus Alani kuivatatakse virsikute täidisega pähklid. Teatavat sorti küpsed kuid kindlalt virsikute puhastada õhukesest koorida, hoidke suitsu väävli säilitamiseks värvi, kuivatatakse ja eemaldatakse nende luud. Pärast seda, puu täidisega pähklid, mesi, kaneel ja kardemon. Valmis maiustusi kuju ei erine värske virsikud. Hoidke neid pimedas, kuivas kohas, sest kuivatatud puuviljad on väga karda niiskust.

Armeenia magus pähklid - Alania mitte vähem maitsev, kui ei täida kraami virsikud ja aprikoosid. Et valmistada kodus see retsept on parim.

Sest Alani aprikoosid vaja eelnevalt leotada kuumas vees. Seejärel valmistatakse täitematerjaliks peeneks hakitud pähklid (200 g) ja suhkur. Kuivatatud aprikoosid leida auk, mille kaudu luu on eemaldatud, ja ta maha jätta, hakkliha pähklid. Enne serveerimist puista tuhksuhkrut kuivatatud puuviljad.

Kuidas kokk baklava armeenia

Armeenia Pahlava koosneb neljast koogid kihiga hakitud pähklid, mesi, suhkur ja vahustatud valgud, mis säilitab kõik segu sees. Top tühi määritud munakollane pähklid ja kaunistatud vastavalt soovile.

Pakhlava küpsetatud 15 minutit temperatuuril 210 kraadi. Pärast seda tükki lõigatakse tükkideks (rombid) täidetakse sulavõiga ja suhkrusiirup ja mesi. Seejärel tassi läheb ahjus veel 30 minutit.

Barurik: Armeenia magusus

Armeenia, saate nautida teise maiustus, mida nimetatakse baburik. See veereb kujul tigu palju pähkel täitmise. Taigna valmistamiseks seda klaasi jahu, või (100 g), vee (50 ml) ja näputäis soola. Pärast segamist tuleb tingimata puhata 15-20 minutit filmi.

Armeenia maiustusi baburik koosnevad õhukesest tainast rohke mutri täidis. Sugar (½ protsenti.) Ja natuke võid süüa seda vaja peeneks hakitud pähklid. Esiteks, tainas on rullitud täitematerjaliks rulli ja siis pannakse kuju tigu. Baburik küpsetatud umbes 30 minutit. Lõigati tükkideks a la carte alles pärast jahtumist.

"Mikado" kook

Armeenia maiustusi suurtes kogustes tingimata kätte pidulaud. See on üks tema peamisi atribuute. Kuid lisaks riigi pirukad, saiakesed ja kuivatatud puuviljad ja pähklid on populaarsed Armeenia ja koogid. Armeenia maiustusi puhkus võimatu ette kujutada ilma traditsioonilise kook "Mikado".

Et valmistada tainas väike kook koosneb koogid 5-6, siis on vaja vähemalt 300 g jahu, või (70 g), suhkur (50 g) ja sama koor. Ka väike muna, sool, tl soodat, peatati äädikat. Et alustada õli hõõruti soola ja suhkrut, seejärel lisatakse koor ja sooda ja seejärel järk sisestatakse jahu. Taigen jaguneb 5-6 koogid, mis vajas peeneks rulli ja küpsetada ahjus 2,5 min.

Korzhi keedeti õlis kreemi kondenspiima, võid (200 g) ja sulatatud šokolaad. Külgedelt ja pealt valmis kook peate puista riivitud šokolaadi.