Pehme kook vaniljekastmega: samm-sammult retsept

Olete otsustanud üllatada oma lähedasi või külalised, kes on peaaegu käeulatuses, midagi magusalt, kuid samal ajal, sa ei taha kulutada toiduvalmistamise palju aega ja vaeva? Sel juhul pakume teile tähelepanu pöörama keeks vaniljekastmega.

Küpsetamine küpsisetort võtab minimaalselt aega. Nende hetked saate ohutult teha vanillikaste täitmiseks kook või saia. Vaatame, milliseid tooteid me peame tegema nii, ja kuidas saladuse välimus "sündinud" imeline maiustus.

Koostisained biskviit

Küpsisetainas ehk kõige lihtsam teha ja kõige soodsam maitse. Hämmastav tulemus saadakse, kui lisaks sellele läheb vanillikaste. Biscuit foto võib leida igal kokaraamat, seal on palju võimalusi: lahtiselt ja õhuke, valge ja šokolaad - igale maitsele ja värvi.

• Neli munad.
• Üks tass suhkrut.
• Pool tl küpsetuspulbrit.
• Üks supilusikatäis (või ühe koti) vaniljesuhkur.
• Klaas piima.
• Sada grammi võid.
• Suklaapatukka (kui soovite, et saada pruun koogid).

Ettevalmistamine keeks

Nagu oleme öelnud, keeks vaniljekastmega keedetud väga kiiresti, mis ei suuda rahuldada omanik, kes tahab püüda rohkem ja prihoroshitsya külalistele saabumisel.

Niisiis, nelja kanamunad ja suhkur segada eraldi kausis. Lisa küpsetuspulber ja siis jälle vzobem põhjalikult kõiki koostisosi. Niipea kui vaht hakkab ilmuma kohev, võite lisada vanilje. Pärast seda sisestada järk-järgult jahu tainas. Pea meeles, et enne lisades jahu tuleks nõuda sõeluma läbi peene sõela.

Võta väike kauss, prauhti šokolaad ja pane see veevannis. Vala palju vett ei ole vajalik. Aga veenduge, et see ei ole kuivaks keeda sulamise ajal šokolaadi. Kui šokolaad muutub vedelaks, siis oleks võimalik kehtestada see meie tainas. Kõik põhjalikult haiget ja valatakse vormidesse.

Isegi kui sa teed koogid, küpsetada esimene suur kook, ja siis lõppenud lõigatud, kui soovite. See on mugav ja kiire. Ära unusta, et moodustada eelnevalt määritud õli või sillutada pärgament paberil. Küpsetatud tainast 30-40 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi.

Kui kook on valmis, ärge püüdke seda korraga ahjust. Kogenud perenaine soovitatakse anda Korzh vähe "jalutada" soojust. On 5-7 minutit - saab välja tõmmata koogid ja jahtuda neid.

Vanillikaste ja selle variandid

Koogid valmistatakse samal viisil, mis ei ole vanillikaste. Retsept biskviit iga pere midagi nii erinevad. On olemas mitut tüüpi koor:

• Classic vanillikaste.
• Lemon või oranž vanillikaste.
• Prantsuse versioon, mis kasutavad ainult munakollased.
• Chocolate vanillikaste.

Täna me vaatame kõiki neid võimalusi ja õppida, kuidas teha maitsvat vanillikaste piimaga biskviit. Tuleb märkida, et see on see kiht koogid ja kondiitritooted kasutatakse väga tihti. Vanillikaste sobib absoluutselt mingit tüüpi küpsetamine, et alati säästab koduperenaised ristteel ja ei tea, mida hellitada majapidamistele.

Klassikaline versioon

Alustame kõige populaarsem võimalusi - klassikaline vanillikaste (retsept keeks). Enamasti kasutatakse seda kihi biskviitkook. Kuna toode ei hoia heas korras, värv on Valkjaskollane, kergelt sültjateks leitakse ideaalne ainult taitmismeetodi koogid ja kondiitritooted.

koostisosad

Enne alustamist kokk koor, on vaja teha järgmised tooted:

• 50 grammi jahu.
• Kotike vanilli pulbrina (5 grammi).
• 200 grammi suhkrut.
• 350 grammi piima.
• Kolm või neli kana muna.
• 15 grammi võid.

Enamiku ajast valmistamisel koor võtab ettevalmistus tööd selle koostisosa, nagu jahu. Kui me räägime vanillikaste - klassikaline jaoks biskviit, siis ignoreeri seda mõtet igal juhul võimatu.

Nüüd vala jahu väike küpsetusplaadile ja panna ahi soojenema. Aeg, mis kulub üsna natuke - 40-45 minutit, kuid töö on vajalik. Pärast sööki praadida põhjalikult ahjus, muutub see meeldivat pähklimaitsega, mis on see, mida me püüame algusest.

Kuni jahu jahtub minna munad. Me jagada nad eraldi kaussi ja vahustage põhjalikult, järk-järgult kasutusele jahutatud jahu. Püüa saada ühtlane mass, ilma kandmisel ja agregaate. Mida parem taigna on maitsvam on teie keeks vaniljekastmega.

Pardal seadsime suur pott, vala vesi. On veevannis, mis on ime ja valmistada vanillikaste. Teises kausis (veidi vähem) Vala piim. On vaja soojendada natuke, lisades suhkrut. Kui piima keetmist alustada lisades sellele muna mass. Püüdke hoida see voogab peene joana, mitte "Thumps" kõik korraga pannile. Aeg, mis kulub koor pakseneb, umbes kümme või kaksteist minutit.

Nüüd saate selle eemaldada tulelt ja jälle asuda segisti. Kuigi sa vahukoort, et tal oleks vaja lisada sulatatud ploomid. võid ja vanilje pulber. Klassikaline variant valmis. Lastakse jahtuda. Nüüd võite jätkata kujundada koogid.

sidruni variant

Neile, kes soovivad tsitrusviljade aromaatne kiht koogid ja pirukad, sobib see versioon vanillikaste.

Koostis:

• Kolm sidrunid.
• Pool tassi tuhksuhkrut.
• Kolmkümmend grammi võid.
• Kolm kanamunad.

Kolmest sidrunid tehtult mahla. Kahe hõõruda puu koor. Lisa koor ja mahl on suhkru ja munad. Alustame segada koostisained mikseriga. Jätke segu pooleks tunniks, olevikku ja see on täis sidruni maitse.

Kui pool tundi pass, saate hakata lisama sidruni jahu segu. Ära unusta sõeluda see, et küllastada hapnikuga. Lisa võid. Panime veevannis. Erinevalt klassikalisest retsept, vanillikaste ja sidrunimahl kõvastub palju kiiremini. Ettevalmistus aeg: 5-10 minutit.

Prantsuse munakollastele

Keeks vaniljekastmega Prantsuse retsept erineb tavalisest klassikalise variandi. Siin valemis hõlmab ainult munakollased, seega - ere küllastunud kollane värv ja lihtsus mass.

Koostis:

• kolm munakollast;
• pool liitrit piima;
• 75 g suhkrut;
• 50 g jahu;
• Olemas vanilli või vanillsuhkruga;
• 10 grammi võid.

Hõõru munakollased suhkruga. Niipea kui mass muutub erekollane, võite lisada see piima ja jahu. Kuigi mass sebima, pane eelnevalt veevannil. Säästa oma aega.

Kui koor hakkab paksenema veevannis, lisada vanilje vanill. suhkru ja värske Vaniljatanko (mis on teil käepärast). Kui lisate kaunviljad vanilje, siis eemaldage see kohe pärast kreemi on valmis ja eemaldada soojust.

Selline vanillikaste on rohkem küllastunud maitse ja tihedam konsistents. Seda saab ohutult kasutada mitte ainult koogid sandwiching, vaid ka kaunistavad peal.

šokolaadi variant

See koor osutuvad kohev ja pehme, kuid siiski rikas šokolaadi. Suur valik, kui sa koogid lastele-magusat.

Koostis:

• Kaks tassi jahu.
• Kolm muna.
• 200 grammi suhkrut.
• Kaks supilusikatäit jahu.
• Kakao - kolm supilusikatäit.
• Rum - kaks teelusikatäit.

Eraldi kaussi, murda munad, nii et valgud eraldatakse munakollased. Viimastel add kakao, suhkur ja rumm (kui sa kokk koor "täiskasvanud" magustoidud). Teises kausis segada piima jahu, vispel, püüdes vältida tükid. Me ühendame kaks massi ja kasutusele veevannis.

Pärast kümne minuti intensiivsel segamisel kreemi hakkab pakseneda. Nüüd on võimalik panna võid. Eemalda soojuse ja annab cool.

Kuni koor on lahe, sebima valged tahke vaht. Külma koor õrnalt ja hoolikalt tutvustada vahustatud munavalged. Valmis!