Saharomer-vinomer: kuidas kasutada? Kasutusjuhend, liiki HYDROMETER

Vinomer (saharomer, hüdromeetriga) on oluline osa mõõtmiste ja kasutatavate seadmete veinivalmistajad ja brewersi. Aparaati toodetakse tüüpiliselt kokkujoodetud klaaskolvis koormatud ja laienenud põhja ja pika kitsa võlliga. Kasutatakse koos kõrge, peenike silinder, mis on täidetud vedela. Kui üleni veini seadme disain võimaldab see float paksenenud, allapoole suunatud lõpus. Näidustused vinomera eemaldati kohas kontakt skaalal hilinenud veebis, kus vedelik pinnale.

Mida hüdromeetriga tõesti?

Et leida eritihedust, st. E. suhe tihedus peab või veini vee tihedus, tuleks kasutada vinomer (saharomer) majapidamises. Kuidas kasutada seadet? Seade mõõdab summa looduslike suhkur. See võimaldab teil hinnata ja kohandada retsept juua vastavalt saadud märke. Veinimeistri jälgida ka edusamme käärimise ja vajaduse korral muuta kohe.

Isik, kes tegeleb veini valmistamiseks, teab, et on olemas otsene seos suhkru kogust kohal viinamarjad (või muud marjad ja puuviljad) ja protsent alkoholi lõpus käärimist.

Miks ma pean hüdromeetriga?

Eesmärgid, mille jaoks kasutatakse vinomer järgmised:

• mõõtes eritihedus vedela;
• õigete arvutuste kunstliku osakaalu suurendamine alkoholiga
• koguse mõõtmist looduslik suhkur olemas viinamarjavirret või veini;
• tuvastada potentsiaalseid protsent alkoholi ajal suhkru lisamise ja pärm;
• edusammude hindamist käärimise;
• protsendi määramise muundamise alkoholi kääritamise käigus lehe väiteid "enne" ja "järel";
• määramise ajal kääritamise lõpetamist, või millises etapis see tuleb peatada.

Kuidas kasutada vinomerom (juhis ostja)

Kui ostate hüdromeetriga on vaja pöörata tähelepanu järgmisele:

• skaalapunktis (maksimaalne ja minimaalne) peab vastama konkreetsest olukorrast. Standard mõõtepiirkond kodu veinitootjad vahemikus 0,990-1,120. Näiteks selleks, et jõuda alkoholisisaldusega veini 12%, siis tuleb alustada kääritamisel erikaalu 1,090.
• Mõne vedelikud ette vinomer? Kuidas kasutada seadme kirjeldatud lisatud juhiseid.
• Mõned hüdromeetrid saab mõõta tihedusega, kuid enamik mõõdab ka protsent potentsiaali alkoholi ja suhkrusisaldus.
• Tuleb täpsustada temperatuur, mille juures kalibreeritud vinomer kuidas kasutada eritihedus Ümberarvestusvalem põhineb proovi temperatuurini (kõige levinum kalibreerimist temperatuur on 15 ° C).
• Nad on seadme suurust suurus Mõõtesilindrit.
• Kas on olemas kaitseümbris (hüdromeetrid on habras).

väljavõtteline uuring

Kuidas kasutada vinomerom-saharomerom? Proov meskiosa valati mõõtesilindrist. Hüdromeeter õrnalt lastud vedelik kerge pöörlemisest. Ujuk vajub ja float natuke, kuni see peatub vedeliku tase tihedus.

Mida rohkem vinomer hüppab, seda rohkem suhkrut proovis. Mida rohkem seade on asetatud, seda väiksem tihedus vedelikuna. See võib tähendada, et suhkru selles etapis on peaaegu täielikult üle alkoholi või proovi see on väga väike.

Langetamisel hüdromeetri on mõõtesilinder tuleb olla ettevaatlik, et seade ei tabanud alt ja ei crash.

Kuidas kasutada vinomerom-saharomerom? mõõtmine Juhend

Järgnevalt on mõned lihtsad sammud aitavad võtta näidud seadme:

• steriliseeritud hüdromeetrit veini sampler proovid ja mõõtesilinder naatriummetabisulfit või muu sarnane sterilizer;
• seatud mõõtetass tasasele pinnale;
• sampler võtta proovi viinamarjavirret või veini, tasuta setete ja tahkete osakestega, kuna see mõjutab näidud;
• täitke keeduklaasi koos piisava koguse vedelikuga hõljuda võiks vinomer (tüüpiliselt 80%);
• Hoolikalt alandada hüdromeetriga mõõtesilindrisse (sukeldumise ajal tuleks pöörata nii mullid ei jääda ujuki põhi, mis võivad mõjutada tema tunnistus);
• Veenduge, et seade ei puudutaks seina mõõtesilindrisse ja hõljub vabalt võtta näidud allosas menisk.

Meniski - kõver poolt moodustatud ülemine vedeliku pinna kokkupuutel teiste objekti jõu pindpinevuse. Näidustused tuleb täielikult eemaldada kirjutades numbrid ühest kuni kolme kümnendkohani, ja mitte piirduma viimaste andmete, sest tulevikus on tõenäoline tekitada segadust.

Hüdromeetrit mõõtesilinder ja mis tahes muu kasutatud konteinereid tuleb alati põhjalikult pesta.

Tuleb teha see harjumus kirjutada kõike, mis mõõdab vinomer. Kuidas kasutada oma tunnistuse, mida on kirjeldatud hiljem selles artiklis. Samuti tuleb kindlasti on vaja neile viidata ka tulevikus.

tüüpi vinomerov

Seal on palju erinevaid hüdromeetriga: mõned on ainult üks skaala, teised kaks ja kolm. Kolm mõõtmed, mis vajavad veinimeistri on järgmised:

• erikaal;
• suhkrusisaldusega;
• potentsiaali protsent alkoholi.

tihedus skaalal tavaliselt algab ja lõpeb 0,990 1,120. Vee, selle väärtus on võrdne ühe, aga kui seade hõljub vees, selle pinnal peab ühtima märgi 1000. Kui see lahustada suhkur, siis hüdromeetriga avanes.

mõned märkmed

Kasutaja kommentaarid on soovitatav täpsuse mõõtmised ja arvutused on alati kontrollinud. Võibolla koduveini valmistamiseks, et saada täiesti õige mõõtmine ei ole kriitiline, kuid see on hea harjumus, mille abil saab vältida liiga kõrge või liiga madal alkoholi tõttu vale mõõtmised.

Näiteks 125 g suhkrut lahustati ühes liitris vees, annab spetsiifilise tihedusega 1,046.

Mõjutavate tegurite näidud

Tüüpiliselt mullid tekkiva süsinikdioksiidi pärmiga tõusu ja hajutamiseks õhus. Alguses käärimise kui palju nende eraldatuse, nad on kinnitatud float ja float jõu vinomer. Kuidas see antud juhul tema avaldus oli õige? Kui üleni vedelikus kommentaare soovitada hüdromeetriga pööramine. Pärast aktiivset Fermentatsiooniperioodiks tavaliselt mullid ei ole enam probleem.

On veel üks küsimus, mis on määratletud veinimeistri, kasutades vinomer kodu. Kuidas kasutada seadet, kui proovi temperatuur erineb temperatuuri kalibreerimise? Tavaliselt on võrdne 20 ° C, kuid usaldus on vaja kontrollida tootja juhistele. Kõrgemal temperatuuril alla näidud. Seetõttu tuleks tulemusi korrigeerida.

Kõige olulisem tegur, mis mõjutab kuidas kasutada vinomerom-saharomerom, on juuresolekul alkoholi. Selle tihedus on väiksem kui vee ja float on allpool. Sest hüdromeetriga see on mõju, et kuna float tõstab suhkru, juuresolekul need kaks komponenti on süü on vastastikune mõju üksteisele. Skaala meetmete tase suhkrut on ainult täpsusega fermentatsiooni algust, kui ei mingit alkoholi vedelas puudub. Vein, et kääritatud kuiv, on negatiivsed väärtused skaalal.

Õnneks alkoholi mõju hüdromeetri on prognoositav ja võib võtta arvesse tuletamisel matemaatilisi valemeid, mida kasutatakse, et arvutada alkoholisisalduse ja järelejäänud protsent suhkur. See, kus on ära kasutades erikaal - kuiv vein on allpool 0999, mida saab kasutada arvutustes.

tõlgendamise mõõtmised

Teine probleem, mis tekib, kui kasutatakse vinomer-saharomer kodu - kuidas kasutada seadme näitusid? Tagasiside kasutajate soovitatakse hoida samamoodi kõikide saadud katsetulemusi konkreetse veini. Vastavalt teatud järeldusi isegi lubamata arvutused.

Esimesel lugemisel võetud enne fermentatsiooni alguses, ütleme, piisavas koguses suhkrut saadaval toota vajaliku koguse alkoholi. Suhe stabiilsust veini alkoholisisalduse seal see peaks olema väiksem kui 10%, mis tähendab, et esialgne eritihedus peaks olema vähemalt 1080 (Brix väärtus peab olema väiksem kui 20). Kui veresuhkru tase liiga madal, on vaja reguleerida, siis teha uus mõõtmine. Uus indeks on "esimene".

Iga saadud andmeid pärast fermentatsiooni algust, võib võrrelda eelmise ja jälgida üldist edenemist kääritamisel. Vähendades tihedus näitab langust veresuhkru ja suurendada alkoholi sisu. Kui näidud jäävad stabiilseks vinomera kahe mõõtmised on üks märke, et käärimine on lõppenud.

Kui viga tihedus suureneb, ja seda ei juhtunud, sest lisaks on suhkru- või muu element tõenäolisem põhjus on süsinikdioksiid, eriti kui mullid on nähtavad. Kui see juhtub lähedal fermentatsiooni lõpuni perioodi on võimalik vabaneda gaas abil intensiivne segamine vein pärast dekanteerimine.

Kui näidud jäävad stabiilseks erikaalu kõrgem 0,996 (või pole üldse Brix või vähem) ja soovitud kogus alkoholi käesoleva fermentatsiooniproovid täienes juuresolekul jääksuhkrusi. Aga kui mõõtmiste tulemused ei muuda tihedusega, mis on palju suurem kui 0,996 (või Brix nullist suuremad) ja alkoholi tase on tunduvalt madalam soovitatud minimaalse fermentatsiooni tõenäoliselt peatub ja tuleb uuesti alustada.

Kui erikaal langenud umbes 0996 või väiksem (Brix - veidi alla nulli), veini kääritatakse kuivaks.

Arvutada tegelik summa suhkru alkoholi või tegelikust väärtusest tuleks võrreldes esimese, mis võeti enne fermentatsiooni algust. Protsent alkoholi sisaldus leitakse korrutades vahe katse alguses ja lõpus ruutmeetrimass 132.