Soovitused õigete mugulad. Kartulid, suupill ja muid roogi

Kartul on üks populaarsemaid köögiviljade tooteid üle maailma. Cook see võib olla suur hulk toitu. See, näiteks kartulid, akordion, maitsev kartulipuder, unikaalne pannkoogid ja paljud teised võrdselt maitsvaid roogi.

Aga edukas ettevalmistamine kartul road, peate valima õige hinne.

Köögis on olemas ühtset kriteeriumi liigitamisel. Me räägime tase tärklise mugula.

"Jahu" Kartul on käideldavuse kõrge tase. Mugulad on töötlemata, pluglike nülitud ja on kuiv tekstuur. Valmistamisel kartulid keedetud pehme, nii et see on suurepärane võimalus lisada koogid, tootmise friikartulid ja lopsakas smuuti.

"Mitmeotstarbeline" kartuleid, mille keskmine tärklisesisaldus. Mugulad on tavaliselt pikk ja valge, seal on võimalusi ümber kollase ja lilla. Sellised sordid on ideaalne aurutatud, ideaalne küpsetamiseks sautéing, grillimine ja praadimine.

"Waxy" Kartul on madal tärklisesisaldus. Selle on omane viibimine läikiv koorik. See kartul on ideaalne neile korda, kui pärast keetmist mugulad peab säilitama oma kuju. Näiteks, kui toidetud keedetud või ahjukartulid tervikuna on akordioni-kartul ja salatites või Höystö.

Jätkake toiduvalmistamiseks.

püree

Kartulipüree armastatud palju. Aga selleks, et teha maitsev roog, on soovitatav jälgida põhireeglid ja suuniseid. Valmistamiseks vajate koorida kilo "jahu" kartul. Keeda see kogu soolases vees. Lõpus vee äravoolu ja lisage klaasi kuuma piima ja viiskümmend grammi võid. Beat kõik koostisosad kasutades segisti teha väike tulekahju. Kohe lülitada gaasi, lisada sama kogus võid. Nõu saab kätte.

Kartuli-akordion

Nagu märgitud, kartuli-akordion on valmistatud "vaha" mugulad. On vaja võtta keskmiselt kümme koopiat, ja peske neid põhjalikult puhastada. Järgmine, teha vertikaalseid kärped, enne lõppu jõudmist. Riivi kõik mugulad soola ja taimeõli. Siis iga lõikus lisada õhuke viil sinki ja juustu. Pane kartulid määritud vormi, pane peale silma majonees. Kartuli-akordion ahjus nelikümmend minutit. Temperatuur peaks olema mitte rohkem kui sada kaheksakümmend kraadi. See roog saab teha ka köögiviljadega tükki kala.

pannkoogid

Varajane kartul sobib keetmiseks pannkooke. Pakume klassikalises retsept. Vajalik kolmsada grammi kartulikoored ja resti. Keskmise suurusega tükeldatud sibul väga peeneks. Sega köögiviljad ja lisada neile kaks suurt lusikatäis hapukoort, pool tassi jahu, kaks muna ja veidi soola. Kuigi taina, kuumuta pannil mille Teflon kattega. Lusikaga panema tainas, praadida pannkooke mõlemal küljel seitse minutit. Serveeri soovitatav vahetult hapukoorega.

Aga kõige ainulaadne roog on praetud kartulid puravike. Vajab viis suurt porcini pesti ja puhastada saasteainetest. Lõika need suurteks tükkideks ja pandi pruun katte all. Sel ajal, puhastage kuus suurt mugulad, mis on ribadeks lõigatud ja kokk röstitud kartulid teises pan. Päris lõpus lisada seened, veidi soola ja sada grammi võid. Oota, kuni see sulab, keera kuumus maha ja jäta tõmbama Nõu, kaas viisteist minutit. Serveeri soovitatav marineeritud ja tomatid.

Head isu!