Kalatoidud ahjus

Kuidas kokk kalaroad ahjus? Oleme harjunud, et kebab peab olema liha. Tavaliselt sealiha või lambaliha. Äärmuslikul juhul - kana. Cooking üle süsi, spetsiaalselt jättes kusagil riigis, eemal linnakärast. Aga vardas kala ahjus ei jää vardas liha ja mõnikord selgub isegi maitsvam ja mahlasem. Ja ilm ei riku plaanid.

Kuidas kokk kala ahjus?

Üks paljudest võimalikest valikutest - vardas filet punase kala.
Koostis ühe osa jaoks: soola, pipart valge pulbrina, õli (oliiviõli, 5 spl.), Sibulasalati pirn (suur, 2 tk.), Värskelt pressitud sidrunimahl (20 c või 1 spl ..), Peterselli hakitud (20 c.), punane kala (filee, 300-350 gr.)
Cut kala (filee luudeta ja nahk), portsjoniteks viilud, suurus ligikaudu võrdne läbimõõt pirn, ning lõigatakse rõngad suur vibu. Me jaotame see kõik sügavalt kaussi, lisage õli, sidrunimahl, valge pipar, sool ja segada õrnalt. Katta kinni ja lasta marineerida kolm kuni neli tundi.

Kala saab nöörile varras või vardas puu, eelistatult kirss, puit (antud juhul kala saada õhuke, peen, aroomi). Vardas niisutatud vee või sidrunimahl ja vahelduva nöörile kalatükid ja sibularõngad. Vaibaga küpsetamine foolium sätestatud vardas ja panna eelsoojendatud ahjus. Küpsetamistemperatuuri umbes 200 kraadi. Kala on valmis kiiresti, nii 20 minutit ahjus on piisav. Ei küpseta kaua, muidu kala kaotab mahlakus. Valmis vardas puistatakse hakitud maitsetaimi.

Teine võimalus valmistada kalaroogasid ahjus. Filee (300-350 gr.), Majonees (100-120 gr.), Sibul (suur pirn 1), sinep (15g. Keemiline või 7 c. Valmistooted), kuiva veini (soovitavalt valged, 50-60 c. ), valge pipar (jahvatatud, 01.02 Art. lusikad) ja soola (maitse järgi) segati sügav tassi ja panna külma marineerimine paar tundi. Võite jätta öösel. Küpsetatud samasugusel viisil nagu eespool. Hot kebab puistatakse hakitud ürte ja serveeritakse eraldi tassi. See sobib hästi värske köögivili ja köögiviljatooted salateid.

Püüa süüa praad kala ahjus. Näiteks lõhe või lõhe. Ideaalne see säga. Te võite võtta mis tahes muud liiki kala, kuid see on soovitatav, et see kala oli rasvane. Koostis ühe osa: praad, riivitud juustu (soovitavalt juustu, kuid sobivad ja teise (25-30 gr).), Või (50 grammi, pool läheb määrida pan.), Half sibulad salat, petersell (mitu filiaali) sidruni (1/6) soola ja valget pipart.
Praad pesti ja laotatakse eelnevalt määritud pannile. Soola ja pipraga. Puista sidrunimahl. Lõigati tsükleid (võimalik ja semicircles) sibul ja levida peal loomaliha. Puista riivitud juust ja saata see ahjus 15-20 minutit, mitte rohkem. Optimaalne temperatuur umbes 200 kraadi. Praad on veel kuum puista maitsetaimed. Kui garneering on kõige paremini kartul ja köögiviljad.

Võimalik rohkem meeldib erinev versioon toiduvalmistamiseks praad kalast. Kamtšatka tassi, siis võib öelda, kodanik. Oh kindel, et on eksperdid kala! Täpset doosid toodud ei ole. Laske lendu oma kujutlusvõimet ja oma eelistus.

Osa tükk praad hapukurk: sool, puistatakse sojakaste ja sidrunimahl, lisage õli (oliiviõli). Vürtsid - oma äranägemise järgi. Rub marinaad kogu tükk ja jäta tunniks.

Selle aja jooksul, koor kartul, sibul ja tomatid. Küpsetusplaadile varjava foolium pooleks murtud kihid ja levitada seda viilutatud viilud köögiviljad: kartul, sibul, tomatid. Siis järgmine kiht marineeritud kala juba üle mis - teise kihi köögiviljad, sama mis all. "Varjamine" hakitud basiilik, till ja petersell. Maitsesta soola. Painutada servad fooliumiga ja saata see ahju. Sulgege foolium tassi ei pruugi kõik, sest rohelised mitte ainult anda oma maitse, vaid ka kaitseb "ekstra" temperatuur. Küpsetada 10-15 minutit (eelsoojendatud looduslikult ahi) temperatuuri kontrollimisega 190 kraadi.
Kalatoidud valmistatakse ahjus kiiresti saadud mahlane, lõhnav ja sobib suurepäraselt neile, kes on otsustanud "istu" dieedil.