Sõtkumiseks masinad. Review parimaid mudeleid

Ilma seadmed nagu segamise masin, ei saa teha mingeid restoran, kohvik või pagari. Agregaatide olemasolu seda tüüpi võib oluliselt kiirendada tegemise igasuguseid saiakesi ja teha lõplik produkt parema kvaliteediga. Valides sõtkumismasinaga peaks pöörama tähelepanu mitte ainult oma disaini iseärasusi, võimsus ja jõudlus, vaid ka brändi tootja. On olemas mitut tüüpi ühikute seda tüüpi, kelle omanikud pagariärid väga populaarne.

Peamine tüüpi seadmed

Kõik turul müüdav masinad tainas jagatakse seadmete:

• Partii meetmeid. Selline segistid küsimus korraga vajate piiratud koguses test. See liik on kõige sagedamini kasutatav väike pagaritöökoda, restoranid ja kohvikud.

• Pidev tegevus. See on väga keeruline projekteerimise ja kalleid seadmeid, mis on paigaldatud olulisemate tööstusharude - .. Pagariärid, kondiitri- jne tainas selle ühik on katkematu.

Liiki Segamine meetodit

Samuti seadmed küpsetamiseks liigitatakse:

• Spiraal. Need üksused kasutatakse ettevalmistamisel "raske" liiki taina: pärm, matsakas.

• Planeetide. Seda tüüpi kasutatakse segamiseks väikesed mahvi, liiva või küpsisetainas.

On veel üks liik, seadmed - horisontaalne. Masinad taina seda tüüpi on paigaldatud pelmeenid. Kasutage neid valmistamiseks pooltoodet sordi.

Lisaks kaasaegse ühikut bakeries võib varieeruda vastavalt segamise meetod. Mõnes mudelid, pöörleva kausi ise (all võimsust koostisainete). Teistes segage tainast eriline tööorgan. Võivad erineda kaasaegse segistid ja disaini kaant. Mõnes mudelid on tahke, mõnel - Võre. Viimane variant võimaldab lisada jahu, vesi, ja nii edasi. E. Otse ajal sõtkumise.

Mida otsida ostes

Seega, alates eesmärgil, milleks see on ette nähtud, et määrata, samuti selle kohta, mida peaks toota partii maht ja sõltub seadmete valik nagu segistis. Kasutusjuhend kohustuslik lisatud iga mudeli. Kaasaegsete segistid on mugav piisavalt, ja operaator on põhiliselt ainult vaadata kuni järgimine retseptid, samuti aeg-ajalt vahetada seade soovitud töörežiimi.

Populaarseim margid

Enamik head ülevaadet professionaalne pagarid kuulda sellist mudelit sõtkumismasinad, näiteks:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mixer TMM-140,2: Kirjeldus

See planeetide universaalne seade Pakktoimingud hoolimata madala hinnaga, on osutunud väga usaldusväärseks seadmed väga head tulemused. Ta pärineb päris populaarne spetsialistid TMM-140 mudeli. Erinevus nende kahe üksuse vahel on ainult selles, et TMP-140,2, on kaks segamise kiirusel. See on töötada selle veelgi mugavamaks. Kasutatud kneaders Märgi roostevabast dezhey või võime normaalse süsinikusisaldusega teras.

Spetsifikatsioonid TMM-140,2 on järgmised:

• Sügavus sõtkumist keha - mitte rohkem kui 144 mm;

• Üldmõõtmed - 1280h850 mm;

• maksimaalsele koormusele jahu - mitte rohkem kui 50 kg;

• Performance - 550 kg / h;

• kaasas sõtkumine - 6 min.;

• Energiatarve - 1,5 kW.

Üldiselt see on väga mugav ja produktiivne segistis. Hind võib kõikuda umbes 100-101000. Rublades. Bowl, tõenäoliselt on osta eraldi. Carbon maksab umbes 17-18 rubla, roostevabast terasest mahuti -. 34-35000 rubla ..

mudeli EGRO

See mugav segistis on spetsiaalselt ette nähtud väike pagaritöökoda, kondiitri- ja Pitsa. Seade brändi saab kasutada segamiseks mitte ainult pärmi, vaid ka väga raske test bagelid. See eelis on, muu hulgas on võime valmistada toodet väga lühikese aja jooksul. Vajadusel EGRO agregaatide saab kasutada taigna sõtkumine matsakas või mõeldud küpsetamiseks kondiitritoodetele.

Design funktsioonid masin ei ole eemaldatav tank ja kombineeritud meetodil sõtkumist (koost pöörleb nagu kaussi ja tegutsevad keha). Kõik kokkupuutuvad osad katse EGRO on valmistatud roostevabast terasest.

Tehnilised omadused segamise masin selle brändi on järgmine:

• Üldmõõtmed - 630h380h750;

• Power - 0,75 kW;

• kiirus - 1;

• mahu - 20-30 liitrit.

Praegu on saadaval kõik kolm versiooni EGRO: HS20 on 20 liitrit, HS30 30 L ja 30 L HS30A töötades võrgustik 380 V. maksumus sõtkumismasinad brändi võib varieeruda summas 37-38 rubla ..

Mikserid MTM 65MNA

Seade pöörata ka samaaegselt ja kaussi ja tööorgan. Kas masinad tainas MTM 65MNA riistvara spiraalsed tüüp. Enamasti üksused käesoleva kaubamärk on kasutatud nisu ja rukki pärmitainas. Kõige populaarne spetsialistid on "TORGMASH" masinates disain, valmistatud Baranavichy.

Lisaks tavapärasele mudelid MTM 65MNA, sealsele turule tarnitakse ka ilma kaussi. Tehnilised omadused segamise masin tootmiseks selle brändi on järgmine:

• mõõtmed - 1400h540h750;

• Performance - 260 kg / h;

• Kiiruste arv - 1;

• mahu - 60 liitrit;

• jahu loading - 40 kg.

Kaas kaussi Mikserid MTM 65MNA on olemas spetsiaalne auk, kuhu saate lisada koostisosade ajal teenus, mis on kindlasti väga mugav. Alaline üksus brändi ei ole liiga kallis - umbes 52-53000 rubla ..

Ülevaade MT-25 mudeli

Kompaktne spiraal masinad tainas selle brändi on tavaliselt paigaldatud väike pagaritöökoda või saia poed. Tööl nad ringlevad ja kaussi ja spiraal. Vaatamata väikestele mõõtmetele, MT-25 ühikut teha suurepärast tööd koos partii, sealhulgas väga raske test.

On kaks versiooni seadmed selle brändi. Tegelikult sõtkumismasinaga MT-25 on üks kiirus. MT-25.01 ei saa tegutseda kahe erineva kiirusega. See võimaldab teil teha koogid palju laiemas vahemikus. Cap-ehitus selle brändi on väga mugav. Lisades jahu, vesi ja nii edasi. E. saab otseselt töötamise ajal läbi augu. Taigna sõtkumine, et 25.01 MT mudel on lubatud toota sealhulgas programmi režiimis. Sel juhul masina esimene jookseb samal kiirusel ning mõne aja pärast (määratud operaator) on sisse teise.

Spetsifikatsioonid sõtkumismasinaga MT-25 (25.01 ja MT) on järgmised:

Maksumus ühikute selle brändi on umbes 100 tuh. Rublades.

Segamine masin "Prima"

Need võimsad tööstuslikud üksused on mõeldud sealhulgas tainas sõtkumist intensiivselt. See võimaldab teil kompenseerida puudusi väheväärtusliku jahu, et kiirendada tööd ja teha valmis pagaritoodete kõrgema kvaliteediga. Crumb Pagari- sellistel sõtkumist muutub elastseks ja ei saa aegunud.

On "Prima" Praegu on palju muudatusi segistid. Nad kõik töötavad poolautomaatne režiimis. Expert operaator on võime seada ajal sõtkumine madalal kiirusel ja kogu partii. Soovi korral operatsiooni võib katkestada või alustada uuesti igal ajal. Seal on üksused selle brändi ja tagasikäik Pöördfunktsioonis.

Üks populaarsemaid versioonidele selle brändi kohta - segamise masin "Prima-70" on järgmised andmed:

• võimsus - 4 kW;

• Pinge - 380 V;

• Üldmõõtmed - 1131x562x1035 mm;

• mass tainast - 3-45 kg;

• mahu - 70 liitrit.

Nagu näete, "Prima-70" - see on võimas segistis. Hind sellele vastava - umbes 300 rubla ..

Tänapäeva turg, on ka teisi kvaliteetseid ja usaldusväärseid mudelite segistid. Eespool kirjeldatud kasutatakse leiva ja pagaritoodete poed sagedamini. Valides seadmed poodi peaks pöörama tähelepanu peamiselt tulemuste ning nimetada seadmed. Samuti on väga oluline kriteerium on muidugi mugavuse masinaga töötamiseks.