Tea klassifikatsiooni eri parameetreid. Tüübid, omadused ja teekeetja

Tea - see on üks vajalik toodetele, mis on alati olemas igal kodus. Jooma armastatud lapsed ja nende vanemad ja vanavanemad. Tänapäeva turg ainult erinevaid tee seal. Leidub sorte, millest paljud on kuulnud ainult televisioonis: nad on väga kallid ja seetõttu ei ole saadaval igale kliendile. Kuid on ka üsna vastuvõetav hinnaga pakutakse. Lühidalt, praeguselt vahemikus tee lihtsalt silmad erinevad. Aga selleks, et osta kvaliteetne toode, mida peab arvestama erinevate kriteeriumide alusel. On väga mitmekesine liigitus tee, ja kuna sa pead natuke mõistmist, kuidas määrata toote kvaliteeti. Ja muidugi, tuleb juhinduda oma soovidele ja maitsele.

Et saada saaki

Enne kui minna liigitamist ja teesorte, sa pead natuke tuttav selle protsessi kasvab. Pärast tee kasvatamiseks - on uskumatu töö, mis võtab palju aega ja vaeva. Rose ilus põõsas, peate istutada pistikud maha, kuigi aeg-ajalt kasutada ühe- või kaheaastase seemikud. Esimene saak lehed saab eemaldada alles pärast nelja või viie aasta jooksul pärast istutamist. Teepõõsad pidevalt kärbitakse, nii et nad ei kasva kõrgus ja kasvas palju pool võrsed.

Tavaliselt teeistandus koosneb mitmest põõsad, mis jõuavad kõrgused poolteist meetrit. Laius lõigud on sama suurusega.

Süstematiseerimine tüüpi teelehed

Klassifikatsioon liigi tee teelehed - see on üks parameetreid toote süstematiseerimine. Seega klassifikatsioon keemiline teelehed lehtede tüüp on järgmine:

• OP (Orange Pekoe) - erisümboliga mis on minimaalse kvaliteedi. See toode on tõeliselt väärt kuningad ise. Üldjuhul on valmistatud kahe ülemise noorte lehtede teepõõsas. Sellised lehed on veel kaetud noore relvad. Selline teelehed peab olema tahke või luhtunud. Ta märgib kõrge looduslike aromaatsete õlidega. Kui toote pakendil on märgistatud PR, see tähendab, et lõpetanud tee on tugev, uskumatult meeldiva aroomiga.
• P (Pekoe) - tee, tootmiseks, mis võtavad väga noor, kuid täis puhutud lehed, väändunud pallid. See kuulub suur lehed sordid. Keevitamine ei ole väga tugev, kuid õrn lõhn ja õrn maitse.
• F (Flowery) - tees sarnaste märgised on olemas vihjeid. See on - neeru taimed, mis on lihtsalt õide. Nad lisavad infusiooni suurepärase maitse ja õrna lõhna.
• In (Murtud) - toote milles teelehe ajal masina lõikamise või pöördumise mõõdukalt purustatud, kuid mitte riigile helbed.
• D (Dust) - hinne tee tolm parkhapet kompositsioonis. Tavaliselt kasutatakse tootmise odavat pakendatud tee.

kääritamise kraadi

Samuti on tee ja liigitus tase käärimist. Kääritamine on protsess konverteeriva lootusetuks ained, mis kogunevad kasvu protsessi teelehed. See protsess algab sellest hetkest, kui tent eemaldatud niidid, ja see lõpeb alles siis, kui kõik aine saab ümber rohkem stabiilseid ühendeid. Astme järgi käärimine, tee on jagatud viide põhirühma:

1. Bai Cha (valge tee). Et valmistada valge tee, koguda tooraine taluma päike. Seega on seda protsessi nimetatakse "aeglane käärimise". Pungad ja lehed ei väänatud kuidagi, ja päästa oma loomuliku kuju, mis on üks olulisemaid omadusi valge tee.
2. Lu tee (roheline tee). Sellesse gruppi kuuluvad vähemalt kääritatud tee. Et saada rohelise tee lehtedes, kitkutud lehed tuleb kuumtöödelda, tulemusena, millega kõrvaldati kibedust ja käärimise lõppu. Siis lehed on ja lõpuks kuivatatakse ja järjestatud. Nüüd tee võib tarbida.
3. Oolong tee (Oolong tee). See sinakasrohelise või osaliselt kääritatud teesid. Motiiv sordid on, et lehed on kääritatud erinevalt, tsoonipoliitikale. Näiteks keset lehed võivad olla vähem fermenteeritud ja velje - rohkem.
4. Hong cha (punane tee). Hiina punase tee - on jook, et oleme otsustanud, et helistada must. Tema lehed on kogutud kuuma suve ilm. Kiire (aktiivne) käärimine - on funktsioon tee tootmist selles kategoorias. Toode on peaaegu täielikult kääritatud.
5. Hei cha (must tee). See postfermentirovanny, mis on mõeldud aastat teed. Aja jooksul selline tooterühma saada ainult paremaks.

Mis päritolu teie

Tea klassifikatsioon päritolu esineb ka:

Hiina - Lähis Kingdom on teetootja (on rohkem kui veerand maailma kogutoodangust). Seal toodetakse valge, must, kollane, oolong tee, pu-erh, punane ja roheline teelehed.

India - India on teine koht tootmise tee. Kasutatavad toorained Assami erinevaid taimi. Peamiselt riigis tehtud must sordid joogi.

Tseiloni - umbes kümnendik maailma maht tee toodab Sri Lanka. Et saada toote võttes samu tooraineid kui Indias. India spetsialiseerunud roheline ja must sordid.

Jaapani - tavaliselt toodetud Jaapanis vaid mõned sordid tee, mis eksporditakse. Kõik muu on tehtud sisetarbimiseks.

Indohiina (Vietnam ja Indoneesia) - tehtud must ja roheline sordid joogi.

Aafrika - välja arvatud Kenya, kõik teised tootjad peetakse väike.

tüübile

Liigitada tee saab ja taime tüübist. Seega Hiina erinevaid kasvab põõsas. Sageli teepõõsa istutatakse õrn nõlvade, sest ta alati vajab niiskust, kuid stagnatsioon vedeliku all juur taim katastroofilise. Enamik noori võrseid ja peetakse kõige väärtuslikum. Uus varred koristati eranditult käsitsi. On tõsi, et korraga oli mitmeid katseid Motorisoida protsessi, kuid et tooraine kvaliteeti kasvas hullem.

Assami liikide - puu, kelle kõrgus ulatub 26 meetrini. Kambodža liikide on hübriid kahe nimetatud liikide ja kasvab Indohiina.

Leaf tüüpi ravi

Klassifikatsioon ja valiku teed võivad erineda sõltuvalt liigist ravida lehed. Kvaliteetsed lehed teed - need on joogid, mis olid kirjeldatud esimese lõigu artikkel. Keskmise pakkumised - see tee, mis on valmistatud tükeldatud või purustatud lehed, mis on tekkinud valmistamise käigus tselnolistovyh sordid. Aga mõnikord purustatakse lehed ja spetsiaalselt. Jooki on tugev ja keeta väga kiiresti, kuid selle maitse ja lõhn on mitte kõige meeldivamaks.

Väheväärtusliku pulbristatud tee - umbes samu tooteid nagu Medium, kuid nende kvaliteet on palju halvem.

Granuleeritud teostuses saadakse associated lehed läbi pöörleva hambulise rullid. Jooki on kleepuv maitse ja ereda tooni ja kerge maitse.

Pakendatud tee koosneb tee tolmu ja puru. Kuigi kvaliteet on madal, kuid tänu kasutusmugavus, see on tohutu populaarsus.

Brick on peaaegu üleni tee pesakonna vajutades. See on hästi suletud, kuid öelda, et see maitseb halb - see ei ütle midagi.

Et luua lahustuv jook tootjad kasutavad madala kvaliteediga tooraine, mis on kuivaine looduslik toode.

Tea Sri Lanka

Üks populaarsemaid planeedil on Tseiloni tee Sri Lanka. Kohalik elanikkond kasutab tee vee asemel janu kustutama. Lõppude lõpuks, kui sa juua tass seda jooki, siis kolm tundi juua ei taha. Sri Lanka, see on kasvanud kokku kuus sordid Tseiloni tee. Toote omadused palju, mida sõltub kõrgusest paigutuse istandused. Nad võivad olla madal, keskmine ja kõrge kõrgusel. Parim Tseiloni tee kasvab lähedal linna nimega Nuwara Eliya.

Kuid teelehed korjatakse nendes valdkondades Sri Lanka Dimbulah, Ruhuna, Uva ja Uda Pussellava. Tänu jahe kliima ja Mussoon Dimbulah tee omandab õrna maitse, tugevuse, mis ulatub intensiivne kuni mõõdukad. Tea on koristatud istandused Ruhuna, on hapukas maitse. Eksootiline joogi maitset saab tunda, kui sa püüad süüa seda lehtedest kasvab Uva. Aga Uda Pessellave tehtud magus maitse tee mõõdukas linnus.

Sordid Tseiloni tee

Parim Tseiloni tee Sri Lanka toota selline firma: Hyson, Mlesna Tea, Gilberti PREMIUM TEA ja Basilur. Kaubanduslikul eesmärgil Corporation järgmised peamised tüüpi tee:

• PF1 - peened graanulid. Selline tugev infusioonina, mis teostuses on ületamatu pakkimiseks kotikestes.
• FBOPF Ex. - ühes tükis paberilehe palju vihjeid, veatu pehme maitse, milles karamellilõhnaaine.
• FBOPF 1 - korter ostetud keskmise tee magus ja tugev maitse.
• Silver Tips - kvaliteetne lehepungi mis on protsessi kuivatamine saanud sametine hõbedase tooni. See peen maitsestatud jook, mis on müstiline raviomadused.
• Gun Powder - roheline tee, mis on tehtud kooskõlas spetsiaalse kaltsineerimisaste tehnoloogia Hiina pann.

"Roheline klassifikatsioon"

Eraldi on liigitus roheline tee, mis näeb välja selline:

• YH - tee koristatud taimed alguses hooaja.
• FYH - hinne Hiina roheline tee lehed.
• N - Hiina roheline tee on katki erinevatest keerutatud lehed.
• FH - lõigatud hiina tee, mille lehed on keeratud ei ole samad.
• SOUMME - kliid. Tea erinevast kroonlehed keskmine infusiooni.

Tea teistest riikidest

Lisaks nimetatud riikidele on teistes riikides toodavad tee. Näiteks tee kasvatamiseks põõsad tegelevad Taiwan. Esimene seemikute toodi siin XVII sajandil. Praeguseks kogupindala teeistandustega rohkem kui 20 tuhat hektarit. Peamised väljad on lähedal Taipei - riigi pealinn.

Lähis-Ida suurim tootja Türgi on tee. Terve aasta on toota rohkem kui sada tonni toodet. Maailma teeturul Türgi tee tooted on suur nõudlus ei kasuta, sest see on palju kehvem kui edukas Hiina, Tseiloni ja India kaupu.

Juba rohkem kui sajandi teed kasvatatakse ja Kaspia mere ja Põhja-Iraani piirkondades. Ligikaudu 60 tuhat tonni toote kasvatatakse igal aastal.

Me ei tohiks unustada Georgia, kus XIX sajandi esimese teepuudel istutati. Pärast paar aastakümmet siin masstootmise tee. Of Gruusia tee saada kõrge kvaliteediga joogi võib olla väga hoolikas käsitsi töötlemiseks. Aga toote kvaliteeti tööstuslikus mastaabis on erinev tühistada omadused.

Brasiilia on kehtestatud ka kasvatamise, tootmise ja tee, kuid seda kasutatakse ainult riik.

tulemus

Kõigest eespool võime järeldada, et enne tee saab riiulitel, tuleb minna veel pikk tee. Esiteks, sa pead istutada ja kasvatada teepõõsa ja seejärel tagada, et see jätab ilus roos. Siis nad koguvad, raviks pikka aega, ja alles siis saad teelehed. Tea äri, on palju klassifikatsioone, mis võimaldab teil valida tee, et tarbijad saavad rohkem kui teised sordid.