"Artemovskoye" šampanja tootmise tehnoloogia, liiki, hind

Igaühel on tuttav maitse "Artëmovskiy" šampanja, kuid mitte igaüks teab tehnoloogia selle tootmiseks. See on keeruline ja aeganõudev protsess, mille kestus sõltub vahuveini ja mõned muud tegurid.

loomine taim

Kuupäev moodustamise Artemovsk tehase vahuveinide kehtib 1950. Aga eeltingimuste loomine tuli palju varem, XIX sajandil. See oli sel ajal territooriumil Ukraina linna Artemovsk Donetsk piirkonnas alustas tööd alabaster tehas, mis osales väljatöötamisel kipsi. Varsti, kui kipsi hoiused olid ammendunud, firma suleti, jättes maa sügavuses 72 meetrit, ja arvukad galeriid.

Pärast Teise maailmasõja lõppu II Stalin välja, et loomise kohta kodumaiste šampanja, mis ei madalama kvaliteediga Prantsuse juua. Ainus koht, mis on täitnud vajalikud tingimused tootmise, terasest Artyomovskye galerii. Valmistamiseks vahuveinid, mis sarnaneb Prantsuse joogi säilitamiseks nõutakse püsiv temperatuur 13-14 kraadi ja niiskus 89-90% aastaringselt.

Ainuke šampanja, mis anti välja Artem tehase vahuveini oli "Nõukogude". Pärast Nõukogude Liidu kokkuvarisemist ettevõtte uued brändid "Artemovskoye" ja "Krimm". Paar aastat tagasi tehase erastamist, ja nüüd tema nime helid «Artemovsk Winery».

tootmistehnoloogia

Muutmise protsessi vahuvein on pikk ja töömahukas. See koosneb mitmest olulisi etappe.

1. Blend. Esimene etapp algab veinipood. Esimese viinamarjasortidest ja kombineeritakse kasvukohta ja 20 päeva jooksul arvates materjalide saamisest hakata segada, moodustades kõige arenenud kimp.
2. Kordamine. Praeguses etapis vein on villitud mis on suletud ja saadetakse kokkupuudet šampanja erimahutites.
3. Katkend. Kestus Selles etapis on vähemalt üheksa kuud ja mõned veinid "puhata" 5-10 aastat.
4. Remuage. Sellel etapil sademe segamise inverteerimisega pudeli korki püsti. Nagu näiteks, nad lähevad järgmisele kauplus.
5. Disgorging. Praeguses etapis eemaldamist vana pistik koos sade ja uus piirik. Protsess on täielikult automatiseeritud.
6. Valmis. Praeguses etapis kvaliteedikontrolli iga pudeli ja liimitud sildid.

Sellisel kujul "Artemovskoye" šampanja siseneb taime Säilitamise ja siis kauplustes. Tehases korraldab regulaarselt ekskursioonid, kus igaüks saab tutvuda tootmisprotsessi ja isegi maitsta vahuveini juua.

"Artemovskoye" šampanja tüübid

Praegu PJSC "Artyomovsk Winery" toodab vahuveinid alusel selliste kaubamärkide nagu Krimart, Charte, Soloking, «Krimmis" ja teised. Aga liider jääb "Artemovskoye" šampanja, mille valem sarnaneb "Nõukogude". Taim toodab mitut liiki vahuveini aastakäigu veini selle seeria:

• Valge Champagne Brut - kerge magus maitse vein õlgkollane. See serveeritakse kalaroad ja mereannid, kerge salateid.
• Valge poolkuiv - vahuvein valguse õlgkollane kerge aroomiga akaatsia. Champagne juhitakse magustoidud üldiselt juba jahutati temperatuurini 8-10 kraadi üle nulli.
• Pink poolkuiv - hea vein meeldiva märgib aprikoosi. Valmistatud viinamarjasortidest Pinot Franc, Cabernet, Aligoté. Soovitatav on juua jahutatud.
• Muscat niiske - šampanja viinamarjasorte Muscat valge, Muscat Ottonel, maheda maitse ja õrna roose.
• Red semi - vahuvein, ilus tume rubiin värvi. See on meeldiv aroom ja järelmaitse arenenud kimp lõhnas ploomid.
• Valge poolmagus - vintage vahuveini viinamarjasorte Chardonnay, Aligoté, Riesling. Champagne "Artemovskoye" poolmagus täielikult paljastab oma maitse koos puuviljade ja magustoite.
• Vanuses valge poolmagus (Black Label) - vein, mis on valmistatud valget viinamarjad tasakaalustatud maitse ja meeldiva aroomiga.

Champagne "Artemovskoye": hind

Toodetud vahuvein Artemovsk, valmistatud klassikalise preparaat Käesoleva Krimmi viinamarjaveini lisamata pulbrina. Samal ajal saavad nad endale osta igaüks. Keskmine hind "Artemovskoye" šampanja sätestatud tasemel 200-250 rubla pudel. Sõltuvalt vahuveini, saab veidi erineda ühes või teises suunas.