Baba ghanoush - retsept fotod

Igaüks, kes on vähemalt üks kord külastas Aasia riigis, on idee, mida Baba ghanoush. Retsept see roog on tuttav igale ET kokk. Young armuke, et täita lünk oma teadmisi, nad võivad proovida kokk originaal nõust üks retseptid allpool kirjeldatud.

flavorful eelroa

Ida ja paljude Vahemere riikide iga tüdruk teab, kuidas teha baba ghanoush. Retsept oma preparaat lastakse emalt tütrele, võttes arvesse kohalikke traditsioone ja isiklik maitse eelistusi. Tegelikult on see eelroa vedelal kujul või pasta kastmega, mida saab laotada leiba või saia. Seal on palju erinevaid võimalusi selle valmistamiseks. Aga nad kõik olema koosnevad kahest peamisest koostisosad: baklažaan pasta ja seesamiseemnetega (tahini). Iga maja omal moel valmistub baba ghanoush. Retsept võivad sisaldada järgmisi komponente: 2 baklažaan natuke roheline (koriander ja petersell), kaks supilusikatäit sidrunimahla ja oliiviõli, paar küüslauguküünt, vürtse (sool, koriander ja must pipar), must seesami dekoratsioonid, ja tahini vajavad 100 grammi tavapäraste seesamiseemnete ja 35 grammi taimeõli.

Sel juhul see kõik algab köögiviljad:

1. Pestud baklažaanid tuleks panna pannile, laid pärgament, ja ahjus küpsetatud, mida kuumutatakse kuni 200 kraadi, umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaks toodetele olema piisavalt pehme kergesti tungida nuga sees.
2. Vaba aeg saab kulutada valmistamisel tahini. Selleks on vaja lihvima seesamiseemned blenderis ja segatakse seejärel õli.
3. Küpsetatud baklažaan vabastamise naha ja seejärel hõõruge sidrunimahla püree, lisades küüslauku.
4. Kombineeri kaks segu valmistada.

Enne serveerimist "baba ghanoush" tuleks panna plaat, puista heldelt õliga, puista must seesamiseemned ja kaunistage kõik rohelised.

Algne kombinatsioon

Paljudes Aafrika riikides, liiga, nagu baba ghanoush. Retsept selle koostamise täna on muutunud natuke. Tänapäeva perekonnad sageli kasutada järgmisi komplekt tooted: 2 baklažaanid 2 tk. piprad, 2 supilusikatäit tahes jogurt, oliiviõli, mahla poole sidruni, supilusikatäis seesamiseemned, sool, küüslauguküünt 3 järgi tl koriander ja köömen, musta pipra ja peterselliga tala.

Sel ettevalmistamise protsess on järgmine:

1. Baklažaanid ja paprika küpsetatakse lahtise tule paberimassi omandanud meeldiva aroomiga suitsu. Selleks, neid saab panna hammas ahju või teha grill.
2. Pärast 20 minutit, et toode on juba võimalik saada.
3. Pärast seda, nad on eemaldada koor, siis tükelda baklažaan siseküljed noaga ja pipar - lõika kuubikuteks.
4. Sega koostisained, lisades jogurt, sidrunimahl, petersell ja küüslauk.
5. Sesame venitada uhmris, seejärel lisage sool, Zira, pipar ja õli.

Kombineerides keedetud preparaate, tuleb lasta segul seista mõnda aega.

ebatavaline variant

te ei saa tõesti pakuvad standard versiooni pasta "baba ghanoush" põnevus-otsijad. Retsept fotoga antud juhul on eriti kasulik - see aitab kontrollida igas protsessis.

Töö vajate järgmisi komponente:

• 4 tomati baklažaan 2, 3 murulaugu, pool tšillipipart, 3 spl paks jogurt ja sidrunimahl, roheline tala (basiilik, till, petersell) ja 5 spl oliiviõli.

Töö toimub mitmes etapis:

1. Esiteks vajavad köögiviljad 20 minutit küpsetada, harjamise taimeõli. Soovi korral saab kasutada mikrolaineahjus. Sel juhul toiduvalmistamise ajal lüheneb märgatavalt. See ei võta rohkem kui 9 minutit. Pärast jahutamist tooted peavad olema täielikult kooritud.
2. Esimese rohekuse Grindi pesti blenderis küüslaugu.
3. Siis vaheldumisi lisada kõik muud koostisosad. Baklažaan paprika tuleks kanda viimase.
4. Laual, valmistoote paremini tagatud kogu tassi, puistata seda jogurtit või võid.

See suupiste on ideaalne täiendus mis tahes liha. Kuigi kohalikud on harjunud, põhimõtteliselt süüa leiba (pita).

Populaarne viis

Austraalia Ka on valmis baba ghanoush baklažaan. Retsept on aga veidi erinev, et kasutatavad Ida kokad. Siin, nagu esialgse koostisosa vastuvõtt võtta:

• 1 suur baklažaan pool küüslauguküüs, pool supilusikatäit taimeõli, veerand tl köömneid pulber, mahl 1/3 keskmise sidruni, supilusikatäis pasta valmis "tahini", veidi sibul pen (või peterselli) ja granaatõuna seemned.

Valmistage kuulus suupiste tuttav tehnoloogia:

1. Esimese baklažaan ahjus küpsetatud, rasva-määritakse õliga. Pärast seda ta panna grill ja jäta jahtuma, mistõttu suur lõikus noaga.
2. Kõik komponendid on omavahel ühendatud. Reeglite kohaselt tuleb seda teha kahvliga, kuid nüüd armuke kasutavad üha segisti. Esimese võetud baklažaan, "tahini", küüslauk, köömned ja sidrunimahl. Seejärel lisage maitseained. Õli on üldiselt valati vahetult kaussi peal lõppenud kaalust.

Kaunistada kasutamise hakitud maitseroheline ja granaatõuna terad kvartalit. Laual on roog tundub väga maaliline.

On nõu professionaalse

Ettevalmistused mitu erinevat populaarne baba ghanoush retsept David Leibowitzi. Kuulus raamatute autor cooking kasutab üsna ebatavaline kombinatsioon koostisosi.

2 baklažaan keskmise suurusega kulub sama palju tšillipipar ja küüslauguküünt, mahl üks väike sidrun, näputäis köömneid, soola, samuti üks ja pool supilusikatäit seesami pasta ja oliiviõli.

Meetod, mis valmistab suupisteid, ei ole palju erineb eelmistest versioonidest:

1. Esimeseks sammuks pestakse ja obsushennye baklažaani ahjus pool tundi. Varem nad torkima mitmes kohas kahvliga.
2. Kuigi on küpsetamine, tahini vaja eraldi segada sidrunimahlaga. See on vajalik, et saavutada kontsentratsioon selline, et kaks komponenti on lihtsalt täiendav.
3. Eraldi uhmris ja purustati soola köömen, küüslauk ja paprika.
4. Kombineeri kaks segu ja seejärel lisage õli ja peeneks hakitud piparmünt.
5. Viljaliha baklažaan kahvliga lihvima ja seejärel ühendada kõik koostisosad.

Dish serveeritakse lauda ja kasutatud salat kaussi värske pita.

õrn kaste

Mõned eksperdid usuvad populaarne roog ei suupiste, kuid ainult kaste, mis on ka edaspidi "baba ghanoush." Retsept selle toote võib olla sama lihtne kui võimalik. Töötada vaja ainult baklažaan, jogurt, küüslauk, pasta "tahini", soola ja sidrunimahlaga.

Kogu protsess koosneb kahest etapist:

1. Esimese baklažaan 50 minutit ja küpsetatud pannil ahjus. Nad peaksid olema eelnevalt lõigatud tükkideks. Pärast, et tooted peavad jahtuda loomulikult. See nõuab 15 minutit.
2. Kõik komponendid laetakse köögikombainis ja sega kuni kuni muutuvad nad plastikust ühtlaseks massiks.

Valmis kaste tuleks panna plaat ja seejärel kaunistada hakitud peterselli ja jahvatatud punast pipart. Koos aromaatne pasta tavaliselt serveeritakse röstitud. Põhimõtteliselt võib ka levida värske leib. Seal on kõik valib kõige mugavam viis kasutada.

traditsiooniline valik

Türgi, veidi teistsuguse pildi pasta keetmine "baba ghanoush." Klassikaline retsept, mida kohalikud kokad, sätestab järgmised olulised komponendid.

2 suurt eggplants nõutud 40 milliliitrit oliiviõli, 75 g kooritud pähklid, veidi soola, 30 ml sidrunimahla ja topsi jogurtit.

Valmistage populaarne suupiste järgmisel viisil:

1. Esiteks on vaja praadida värske baklažaan grill. Nad peaksid saama pehmem ja omandada kerge suitsu maitse. Kui maja ei ole sellise seadme, võite lihtsalt kasutada ahjus. See köögiviljad ei kuumutamisel plahvatada, peavad nad eelnevalt Pierce noaga või kahvliga.
2. Mis tl eemaldada jahutatud köögiviljad paberimassi ja seejärel segada seda valmistatakse koostisosi.
3. Sest maitse pasta, võite lisada veidi majoneesi ja hakitud koriander.

Enne serveerimist lõpptoote ainult kaunistada pähklitega. Söögi ajal, nad on kena, et täiendada juba õrn maitse originaal suupiste. See on vabatahtlik, kuid saab kasutada kui võimalust.