Chocolate Fudge Cake

Dessert peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus! Ja see aitab väga palju magusat koogid, mis, muide, saab kaunistada mitte ainult suur töö köögikunst, vaid ka väikesed - koogid, muffinid, rullides eclairs ... Maiustused on kolme liiki: nagu väga pehme tainas, viskoosse vedelikuna (dekoratsioonid kulinaarse rakendatud süstla abil) ja vedela - nimetatakse ka glasuur. Üks neist ühel eesmärgil: muuta maiuspala veelgi maitsev ja ahvatlev välimus. Retseptid, nagu tavaliselt, väga palju. Näitame teile, kuidas teha magus kook populaarsemaid viise ja erinevaid komponente.

Klassikaline suhkru magus

Võib öelda, põhi retsepti. Maitsev, ilus ja lihtne. Selliste kaunistused võetud naela suhkrut klaasi ja osa (150 ml) veega. Mõlemad osad on ühendatud pannil, pane see lõtk tule ja keedetud sisu segades kuni lahustumiseni suhkrut. Pärast keetmist panni tulelt, eemaldatakse vaht ja kinni seina suhkru ja mahuti tagastatakse ahi. Praeguses etapis fondant retsept kook kõrvaldab segades; neli minutit keevas siirupi valati sidrunimahl (umbes supilusikatäis) ja keetmiseks jätkatakse veel minut. Kui mass väike kogus valatakse külma veega, siis rullitakse pehme palli - Sweet valmis koogid. Selle tulemuseks on lai madal kauss, peal jää laiendatud pärast jahutamist kehatemperatuuri magus vahustatud kuni stop kinni ja palju on kustutatud. Kui sa tahad teha seda nagu test, jäta päev lauale, kaetud niiske lapiga ja kate. Kuid selleks, et taotleda magus kaunistused saab kohe ja otse.

sepitsus

Põhimõte selle valmistamist on umbes sama. Ühes kausis pool tassi koort (rasva kui võimalik), tass suhkrut, veidi vanilli ja nelikümmend grammi võid. Kui keemine seda kooke tuleb pidevalt loksutada või tingimata põletada. Soov seda kontrollitakse samamoodi nagu eelmise retsepti. Peaks algama kontrollida, kui mass muutub pehmeks koore värv. Muide, sepitsus on hea mitte ainult kaunistamiseks. Kui see valada jäätise kausid ja jäta pooleks tunniks külmkappi, see omakorda suurepärane sõltumatu magustoit.

valgu sepitsus

Teine võimalus professionaalse toiduvalmistamise, kuidas kokk magus kook. See isegi cooking ei ole vajalik. Kaks munavalget ja hoolikalt eraldatud vahustatud kuni nad on summa ületab neljakordselt. Peatumata töötada mikseriga, lisada kaks suurt spl sidrunimahla ja - vähehaaval - veidi rohkem kui tassi (300g) tuhksuhkrut. Põhimõtteliselt, kui saavutame tihe lopsakas vahustamise võib pidada täielikuks. Aga sa võid lisada moosi või siirupit pingelised - siis teie fondant koogid on värvi ja omandab mahlakas lõhn.

Armas kakao retsept № 1

Kohv, šokolaad ja kakao kaunistused on väga populaarne laste seas. See on põhjus, miks seal on mitmeid retsepte, kuidas teha sepitsus kook kasutades neid koostisosi. Edukas võib pidada kõiki võimalusi. Valitud meile rohkem mitmekülgne, nagu sobib ükskõik magustoitude ja palju aega, et valmistuda ei nõua. Esimese kokkulapitu kook kakao põhineb piima: kolmveerand tassi suhkrut segada kaks supilusikatäit kakaopulbrit, kalla nelja supilusikatäit kuuma piima ja kuumutatakse madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Peab pidevalt segada. Pärast eemaldamist plaat sisestatakse pot on üsna suur, kuni 70 grammi, õli tükk. See on parem pehmendamiseks, et sulatada kiiremini. Kui olete rahul vedelik magusate kookide, saate peatada siin ja vala magustoit korraga. Kui soovite klassikaline tihe, pead keeda seda mõnda aega ja siis peksid seguris ja külmkapis.

Sweet kakao retsept № 2

Sest see peab paks koor - muidugi kõige sobivam kodu. Soovi korral on võimalik asendada koor ka kodumaiste, sest pood on nii paks, sa ei saa osta. See retsept magus kook pakub suhe tooteid (sl): kaks supilusikatäit hapukoort, üks - suhkur, kaks - kakao. Kuna vundament on väga paks, parem võtta suhkrut pulber, mitte osta valmis ja lihvima suhkru kohviveski. Kõik komponendid on ühendatud, nad pannakse pannile ja väga aeglaselt kuumutada vähemalt tulekahju. Häirida, takistada ja häirida jälle! Ja see on parem võtta teflon-köögitarbed. Kui Fudge Kook pakseneb ja hakkab pobulkivat, eemaldatakse see, jahutatakse ja valatakse magustoit. Et olla eelnevalt toredusega oma rütm.

Chocolate Fudge: kuidas valida šokolaadi

Kakao valik on sageli viidatud kui šokolaad, kuid see ei ole päris õiglane. See magus šokolaadikook on teinud, sest plaaditud maiuspalad. Kuid mitte igaüks sobib šokolaadiglasuuriga. On mitmeid tingimusi, mis peavad olema täidetud:

1. Chocolate peab olema "puhas", ilma abiaineid nagu karamell, pähklid, rosinad ja muud.
2. Poorsed sordid ei anna soovitud ühtsuse ja tihedus neist oleks anda.
3. Kui kasutate tume šokolaad, on vaja võtta, et rohkesti kakao - 72% on õige.
4. Hämmastav kokkulapitu kookidele saadud valge šokolaad. Meeldetuletus: ei võta poorne!

Eraldi kahtlust üle võtta piimašokolaad. Mõned valikud töötavad ka üsna hästi, kuid arvan, millist lähenemisviisi on raske. Nii et lõpetage oma valiku või must või valge.

Chocolate Fudge: kuidas valmistada

Protsess algab sulamine šokolaadi. Võtke tükk plaat on täiesti kuiv, 100-grammine šokolaad puruneb, voldid, ja valati viie lusikad piima. Ettevalmistused veevannis: Hinga sügavalt pan, see on veega täidetud nii, et see ei ulatu põhja kausid šokolaadiga ja piima. Kui keeva vett puudutanud põhja, šokolaad sulab liiga kiiresti ja on külmvormitud inetu valkjas tahvel. Samavõrd oluline on panna kaussi pannile nii, et raskus ei puuduta paari - muidu šokolaadi paksenema nii kiiresti, et sa ei ole aega, et viia see kook. Seetõttu läbimõõduga peaks olema oluliselt suurem kui kõrvuti mõeldud vannis. See on rangelt keelatud Kondensaadi isegi tilk vett ei saavuta soovitud tihedus magus. Samadel põhjustel on vaja segada palju täiesti kuiv lusikas. Kui šokolaad on täielikult sulanud, tulekahju kustutamist ja kaussi jääb panni selle sisu külmutatud enneaegselt. See on parem katta kook panna kõrval pliit.

Valge šokolaad Fudge

Tema cooking on sarnane keetmine musta lakiga. Mis on erinev retsept šokolaadi sepitsus kook valge sordid, nii et see on lisaks võid ja piima asendatakse koor või hapukoor. Esiteks 100 grammi valget šokolaadi täis moonutatud kolm paksemaks koor lusikad, sulatatakse uuesti veevannis ja nelikümmend grammi võid õli tuuakse magus pärast komistamist plaat.

Honey-magus šokolaad

Ta on väga ebatavaline maitse, kuigi tundub, ainult üks koostisaine! Chocolate ülikond iganes - valge ja must (teema, muidugi eespool nimetatud tingimused). Sama 110 g põhikomponendiks sulatatakse 4 spl piim ja või lisatakse esimese (viilu 50 g) pärast eemaldamist ahjust ning pärast põhjalikku segamist - mesi, 4 tl. Sõtku kõik peab olema kiire sepitsus ei ole aega, et haarata.

Iga magus koogid saab lisada vanilli või kaneeli, tilk rummi või brändit; ja valmis, saate selle sisestada kookospähkli või jahvatatud pähklid.