Kuidas kokk kasulik piimašokolaad

Pisut ajalugu

Umbes 16. sajandil Hispaania kokad leiutas šokolaadi retsept, mida hoitakse rangelt konfidentsiaalsena. Aga nagu te teate, kõik saladus varem või hiljem ilmneb. 17. sajandil Prantsuse veel suutnud välja selgitada tehnoloogia valmistamisel maitsev maiuspalad, ja sellest ajast hakkas valmistama šokolaadi London, Amsterdam, Pariis ja paljudes teistes Euroopa riikides. 1700 Inglismaal, saime teada, kuidas teha piimašokolaad, mitte vähem maitsev ja tervislik.

Kuid selle hind oli liiga kõrge, nii on kallis delikatess dessertide, mis võivad endale lubada vaid rikkad inimesed. Et laiendada tarbimist, 19. sajandil loodi ühtne tariif impordi kakaoubade summas trahvi. Mis teeb šokolaadi enam kättesaadav ja populaarne. 1847. Inglise firma turule retsepti toiduvalmistamise šokolaadi plaadid. Varsti šokolaadiglasuuriga ilmus küpsised, vahvlid ja kommid.

21. sajandil, šokolaadi piima toodetakse suurtes kogustes. Ilma selle magustoidu, me ei suuda ette kujutada oma elu. See on suurepärane meeliülendav ja kasulik mõju südame süsteemis. Seetõttu on armastanud mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanutele. Toiduvalmistamisel on üldiselt kasutatakse erinevaid saiakesi, sageli ta isegi siseneb praadi ja kastmed (nt Mehhiko kaste "mutt").

Kui te teete romantiline fondüü tassi, see on kõige parem kasutada Suklaapatukka sisaldab vähemalt 50% kakaod, äärmuslikul juhul sobivad piimašokolaad. Peaasi on mitte üle kuumeneda, kui süttivad see, muidu on see maitse mõru ja kivistunud. Kõige lihtsam ja lihtne viis sulatada maiuspala - see on murda see väikesteks tükkideks ja panna mikrolaineahju 15-20 minutit. Teine variant - veevannis: šokolaadi tükke kombineerida tulekindla kaussi, siis seadke see kausis keeva veega.

Te võite küsida, kuidas teha oma omatehtud šokolaadi? Lihtsalt, delikatess osutub väga flavorful ja pakkumine. Looduslik toode peab sisaldama 55% kakaomassi, kakaovõid 25%. Ülejäänud koostisosad: koor, tuhksuhkur, kondenspiima, piim, pähklid, kuivatatud puuviljad. Võtke 5-7 tükki šokolaadi likööri, sulavad tahes järgmine meetodid magusust mix pulbrilise suhkru- või kondenspiima - omatehtud šokolaadi on valmis.

Võite valada seda vormi ja jäta külmikusse kuni karastatud, ja sul on maitsev ja tervislik toode. Kui te soovite, võite lisada kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad ja pähklid. Kui soovite üllatada oma külalisi, lõigatud värske puu- ja pane need kuuma šokolaadi mass ja seejärel anda neile natuke jahe. Saa peen magustoit kodus, mis oli iga gourmet.

Valmistage šokolaadi piima kodus ka, ei ole raske. Me vajame kakaovõi, kakaomass, kondenspiim. Võite kasutada piima asemel kondenspiim. Kõik komponendid on vahustatud blenderis, saadud koort valatakse vormidesse. Pärast kivistumist, selgub väga maitsev magustoit.

kakao

On võimalik lihtsalt sulatada šokolaadi ja saab sulatada kakaovõi ja kakaomassi (suhe: kolm tükki kakao - 0,5 küünt õli). Seda segu peaks vala keedetud piima ja lisage tuhksuhkur maitsta.

Ettevalmistamine valge šokolaad ei võta sa rohkem kui tund. Sega piimapulbrit (100 g), kakaovõi (100 g), tuhksuhkur ja vanilliini (100 g). See magusus on valmistatud ilma kakaopulber ja likööri, sest meil on vaja teha kreemjas. Valge šokolaad on sarnane struktuur piima ja puudumisel kakaopulber võimaldab teil säilitada algne maitse karamell.

Paljud tootjad, säästes lisatavad koostisained hüdrogeenitud taimsed rasvad, mis on midagi pistmist reaalse šokolaadi. Sellega seoses kodu šokolaad on mitmeid eeliseid!