Coral seene - toitumine ja väga kasulik delikatess

Coral seeni on palju inimeste nimed: sültjas, hõbe kõrva jää, Royal, drozhalka, lumi. Kõik see - alternatiivsed nimetused, ja nüüd (teaduslikke) kõlab "fuksovidnaya Tremella» (Tremella fuciformis).

Esimese korall seen kirjeldas inglane Joseph Berkeley tagasi aastal 1856. Kuid Aasia maailm on õppinud palju varem. Kohalik ravimtaimede müügi valge korall seen ime külma abinõud. Ta oli ka suurepärane toonik. Transliteratsioon hiina tähtedega viib üks huvitav pealkiri: "lumi puit kõrva" ja Jaapani versioon - "puit valge millimallikas."

Coral seeni üsna toitev. See koosneb umbes 70% kiudaine, 18 aminohappeid, vitamiine, süsivesikuid, valke, mineraalaineid, taimseid glükogeeni.

Palju sajandeid korall seeni on kasutanud Hiina ravis tuberkuloosi, katarraalne laadi haigus, hüpertensioon.

Hiljutised uuringud teadlased Ukraina ja Iisrael on kinnitanud fuksovidnaya Tremella on võimeline suurendada immuunsüsteemi, kaitsta kiirguse, tugevdada hingamiselundeid, parandab vere, et vähendada kolesterooli taset. Veelgi enam, korall seene on allergiavastane ja põletikuvastane toime. See takistab kasvajate arengut ja neuroloogilist kahjustust, kaitseb maksa toksiinide toime, on positiivne mõju aju, parandab mälu.

Hiiglaslik seen väärtus ei juuresolekul glükogeeni (polüsahhariide eelkõige), mis on ette nähtud arstidele immuunpuudulikkus, raske stress, enneaegse vananemise. Set toitainete omadused teevad selle ideaalseks suitsetajatele.

Sisalduse tõttu looduslike D-vitamiini seente korall (valge) noorendada nahka, kiirendab ainevahetust, suurendab verevoolu naharakkude. Tähtis: Tremella fuksovidnaya rangelt vastunäidustatud neil patsientidel, kes tarvitavad (või on just lõpetanud võttes) antikoagulante. Self-maitse korall seen praktiliselt ükski. Populaarsus tremelly selgitas krõbedad, kõvad, kuid samal ajal õrn tekstuur. Seda kasutatakse erinevaid suppe, salateid ja isegi magustoite. Pulbrilisi korall seene lisatakse jookide ja jäätise.

Väga huvitav meetodit Hiina üks magus toit põhjal nagu seene Tremella keedetud, kuivatatud ja seejärel immutatakse magusa virsiku siirup.

Kuivatatud "hõbe kõrva", mis vajavad täiendavat ravi. Esiteks produkt sooja veega täidetud mõneks tunniks kuni turse (suurendades kümnekordses), siis pesti ja pärast äravool liigne vesi jagatakse väikesteks pungad (karmid portsjonite eemaldatud). Seejärel saate minna ja toidu valmistamiseks. Kui korallide seeni oli nii haruldane, et see võiks endale lubada vaid väga rikkad inimesed. Nüüd Tremella kasvanud tööstuslikus mahus ja on kergesti kättesaadavad keskmisele tarbijale. Seda saab näha kõige Aasia toidupoed.

Coral seene, külmkapis, tihedalt suletuna õhukindlas pakendis.