"Durant Bar", Moskva: ülevaateid, menüüd, fotod

.. On Trekhgorka, st lähedal endise Trekhgornij tehases, vahetus läheduses Fedora Bondarchuka filmistuudio täies jõus lahti suhteliselt uus joomine-meelelahutuse võimalusi - "Durand Bar" (Moskva). Selle looja oli kuulus vene restorani Ilja Esterov. Asutuse on väärt, et saada üks kõige populaarsem ja atraktiivne avalikkusele ööklubid pealinna.

tuttav

"Durant Bar" (Moskva) asub hoone, peidetud labürindis mitu punastest tellistest hooneid tuntud Trekhgorka. Kuid institutsioon ei ole ilma põhjuseta väidab end olevat üks kõige atraktiivsem öö avalikes kohtades pealinnas.

tiitliribasid nende välimus kohustatud kohaliku stiili iidol - Duran Duran, populaarne bänd kontserte, mis meenutavad romantika 80ndatel. Meeskond on tuntud asjaolu, et see kord kutsus oma lemmik legendaarne Lady Di .. Alguses, luues "Durand Bar" (Moskva), selle loojate oli kavas korraldada töö köögis, pannes aluse põhimõtte valik roogasid, mis toituvad tour erinevates restoranides maailmas Saymon Le Bon ja tema kaaslased kunstnikud. Selleks me hoolikalt uurida menüü neist ettevõtetest. Kuid erinevatel põhjustel see loobuti.

loojad

"Durant Bar", Moskva (fotol töö aruande käesolevas artiklis) mõtles restaurateur Ilja Esterovym koos partneritega, kes on põhilised aspektid meedia hall. Nad olid otsustanud ühendada ühte institutsiooni kaasaegse tööstusliku esteetika, kvaliteedi kööki ja imetlust kunst suurepärane bänd Duran Duran. Projektimeeskond ka Paul Pichugin, klubi avaliku tuntud kui "Pasha Face Unlock." Tema ülesanne on töötada restoranis VIP-publiku ja teised külalised. Lisaks on ta toimib juhtiv partner projekti.

juhtimissüsteem

Juhtimise Duran Bar, tunnustamise Ili Esterova tehtud intervjuu korraldatud väga tõsiselt. On vastutus: CEO, järelevalve administratiivse töö, vastutab lepingute sõlmimise tarnijatega ja finantsküsimustes; restorani juhataja vastutab personali ja juhtimise küsimustes. Iga usaldatud oma põhjus, mille eest ta vastutab. Restaurateur Esterov on konsultant, inspiratsiooni, osaleja võttes vastu otsuseid kõikides olulistes küsimustes, mis on seotud tegevuse institutsioonidega. Lisaks korraldab kontserte ja sponsorürituste mis tõmbavad tähelepanu uue restorani külalistele ja meedia.

interjöör

Juuresolekul linna- interjöör, suurepärane ilme veepiiril, suur veranda on kõige ilmsem põhjus külastada Duran Bar. Restorani interjöör "Duran Bar", Moskva (fotol on disain oma sisekujunduses), kujundas disainer Mariey Zhukovoy, kes on ka kujunduse autor, "Sholdaneshty», Bad Boy Bar, Food Embassy ja teised. Ta on atmosfääri traditsioonilise Moskva kari lisas London läige meenutab mõned vanad, valusalt tuttav muusika video.

Esimesel pood ehitati kaminaga (kohusetäitja), vastas baar asub Victoria stiilis trendikas avatud köök. Juuresolekul terrassid vaatega Moskva jõgi ja stalinistliku pilvelõhkuja (hotell "Ukraina"), edukalt ümber tööstusdisaini ruumi on äratanud külastada baari kõik uued külalised.

"Durant Bar" (Moskva): Menüü

Peamine roll projektis, muidugi mängib menüü kokk Nicholas Bakunova. Pea köök sellises kohas nagu "Duran Bar" (Moskva), tuntud oma töö Letto Club "Rõdu", "mezzanine" ja ujuva restorani Montana.

Kohalikud toidud (supp carpaccio, magustoit koor seep root, antiloop seebud küpsetatud avokaado ja kolm tosinat muud tooted) Külalised nimetatakse veatu sisu ja muljetavaldav kujul. Menüüs on näiteks "Vene kalaroogi" osa: peale krabisõrad, väärt 785 rubla. 100 g, siin esitatud küürus siig keedetud kapslites (hind: 700 RUB.), Suitsutatud ide (hind :. 700 rubla), samuti konserve kogutud kokk üle kogu riigi. Toidud on siin mitte kõige lihtne: lambakarree (hakitud) jõudis valmistamiseks krõbe tainas sfääri (hind :. 528 rubla), kaheksajalad (Ohhoota mere) on keedetud nagu tubakas kana (hind 1190 rubla.), Pasta Ole-Ole garneering viina tarrendis (hind: 777 RUB.). Seebud küür antiloop (hind :. 1518 p), arvates, väärib au peamisi kulinaarse imet pealinnas.

baar

Vastutab kokteile baaris meeskond, mis koosneb baristas ja baarmenid kõrgeimal tasemel. Baarmenid "Durand Bar" aktiivselt edendada ideed kasutades vaid oma keedetud, segusid alkoholi looduslikud maitseained muud toidud.

In jookide valmistamisel spetsialistid kasutada oma aastane kogemus, samuti kõige olulisemad globaalseid trende. Innustunult ja kirglikult nad loovad mitte ainult populaarne jook, ja tõeliselt pakub meeleolu klaasi. Professional Baarman tuleb, nagu hea sõber, et mõista meeleolu iga külastaja, ütles juht baarimees ja üks asutajatest baarmenid Arthur Shusteriovas olema suuteline koostama retsepti või kiirenemist juua õhtul sündmus.

Chef-baaridaam DC Andrew Zastavnyukom siin valmistada jooke meeldivat klassikalises stiilis. "Durant Bar" (Moskva) - institutsioon, kaadrid, mis müüakse vähemalt 3 tükki. Maksumus kõigi joogid: 550 RUB, suur segujoogi :. 700 hõõruda.

Riigisisesed trend - trend

Tagasiside külastajatelt, mõiste kokk "Durand Bar" valmistada parim supp pealinnas. Lisaks vastavalt külalised tegi neid vaadata, ta on suurepärane huumorimeel. Ei eesmärgi poole püüdlemisel luua klubi oaas Vene köök, aeg-ajalt, Nikolai Bakunov ikka pakub külastajatele võimalust nautida kujundatud mood. Säilinud Põhja kala serveeritakse sibul ja krutoonidega otse purgid, siis pasta pardi ja köögivilja pakutakse kapslites viina, seejärel sterlet kätte must "pärlid" valmistatud hapupiim. Teised institutsioonid Euroopa elementide köök kasutatakse "ümberehitamine" Vene kokad toidud, "Durand" on vastupidine.

Vastavalt paljude ülevaateid, toidu klubis põhineb sügaval traditsioonilise vene (alaline Vene inimene) maitse kombinatsioonid. Näiteks supp, tunnistatud parimaks linn, siin valmistuvad umbes 4-6 tundi, kõik samal ajal köögiviljade praetud Lõpe soojust, vastavalt kõiki reegleid, mille tulemusena hakkab meenutama maitse ploomid ja supp muutub lihtsalt samet (kulu osad 690 rubla) .. Kas soovite kaheksajalg? Et see tugineb kartuli tartar (osade väärtus: 1190 RUB.). Kas soovite salat rostbiif? Sellele lisati peedivõi (hind: 691 RUB.).

Tõlgendamine Euroopa võlusid

Kohalik peakokk on veendunud, et välismaalased ei andnud mõista, rääkimata korrake Vene kööki. Vaatamata oma Slavophile seisukohti, Nikolai Bakunin ei saa eirata gastronoomiline avastusretked Euroopa kolleegidega. Külalised imetleda tema versiooni rahvusvaheline menüü roogasid. Niisiis, liha pelmeenid "Duran" kaunistatud nagu liha ball ja pelmeenid täidisega, mis koosneb röstitud köögiviljad, serveeritakse all kuppel baklažaan (maksumus: 690 hõõruda.). Inglise lambakarree serveeritakse karge tainas läbi (maksumus sööki :. 528 rubla) ja böfstrooganoviks on lõikamine kaaviari soola kurk ja seened vaht (väärt 1300 rubla.).

Sel juhul on kõik Bakunin kuulutab põhimõtet, et toit peaks olema nii lihtne, et seda saab paljundada ilma moonutusteta lihtne lineaarne kokk. Ainsa kinnitus postulaat võib-olla nimetatakse ainult kogumise imeline kalakonservid, hõõruda väärtus 700-1500., Mis juhitakse, nagu juba öeldud, otse konservikarpi. Restoran külalised oma hinnangut jagada unustamatud mälestused, mis jäävad alates tuttav maitse luts maksa ja küürus siig kapslites. Kõik muud toidud vaadata nii huvitav, et külalised siia tagasi ja jälle.

magustoidud

Dessert osa menüüs on ka täis ideid. Siin on mõned neist:

• Jäätis hõõrutud root orhidee, mis sarnaneb müüakse Istanbul (maksumus: 378 hõõruda.).
• Burger šokolaadi (hind: 595 RUB.). Umbes mooni biskviit, üks selle komponentidest võivad külalised öelda ei ole kahju müüa poolt.
• "Friikartulid" ananass päris sibul ja tomatid.
• "Krimmi brulee" (467 rubla)..
• "Anna Pavlova", mille seep on valmistatud juur kreem, mis suurendab magusa maitse (see on väärt 488 rubla.). Kuid meistriteos mõned Soovita ümber "Anna Karenina", sest saabumisel kliendile on gastronoomiline ime kohe purustab, põhjustades värisema eriti tundlik loomus. Maiasmokk nähes toitu visanud neile ebavõrdses lahingus, ootan tulevasi lõbus õhtu ja mere kokteile.

"Durant Bar" (Moskva) hinnangut nimetatud need ajad on väga šokeeriv institutsioon.

edu saladusi

Peamine kriteerium kaubanduslik edu projekti on muidugi kasumit. Aga selline asutus nagu baar, not least, kuidas raha saanud. On oluline, et külastajate Durand Bar "kulutada neid siin ei ole, sest nad on sõbrad kellegi omanike või näiteks pärast mood, kuid kuna nad on head.

Vahel külalised vaatas kella ja ei tea, mis on juba 6 hommikul, ja nad olid kindlad, et nüüd vaid 2 hommikul. See on edu, ütleb Ilja Esterov. Edu - on siis, kui teie külalised sa nii hästi, et see on nende jaoks aega lendab. Ja see on sama oluline kui raha.

Mitte vähem oluline on külastajate arv. omaniku restoran on tore tulla õhtul oma restoran ja kuulda perenaine, et tabelis teda seal, kõik istmed on hõivatud. Motiiv "Duran Bar" on partnerite vahel kokku lepitud nagu omanikud puudumisel hoiuste või allahindlust, samuti "oma" tabelid. Kui mõni omanikud institutsioonide lauda reserveerida või korraldusi, võib ta seda teha õigusi tavapärase külaline, täielikult maksavad oma arve. Omanikud ei mingisuguseid privileege. Loobuma neist ainult 10%, nagu korrapärane külalised restoranis.

Kasulik informatsioon institutsiooni

Restoran on avatud:

• käigus Teisip-kolm.: 16: 00-00: 00.
• Neljap-L.: 17: 00-6: 00.
• Päike.: 17: 00-00: 00.

Eriline funktsioonide hulka juuresolekul institutsioonide kokteilimenüü. Alates pakutavat meelelahutust Dj. Keskmine konto suurus: 2000 rubla. Köögis pakub roogasid: Vene, Euroopa, autor. Pakutavad teenused külalist "Durand Bar" (Moskva): Toimetaja, ei broneerimiseks tabelid.

Kuidas sinna saada?

Üsna populaarne elanikud ja külalised nautida "Durand Bar" (Moskva). Aadress asutus: Rochdelskaya Street, 15, hoone №19, 20. Restoranis asub Presnensky piirkond (CO).

Asjakohased on küsimus võimalikke külalisi institutsioon "Durand Bar" (Moskva): "Kuidas sinna saada?". Future külastajat regulaarsed institutsioonide soovitatavad: Lähim metroopeatus "Krasnopresnenskaya" ja "näitus".

Need, kes pääseda restoran jalgsi, peaks olema pärast metroo väljapääsu hoida paremale, siis tunneliga on teisel pool Zvenigorod Highway. Üleminek peaks keerata vasakule. Tänaval peame uuesti välja vasakule. Kui möödud 750 meetrit, on vaja ületada tänavat Rochdelskaya. Pärast veel 30 meetrit peaks keerata vasakule, minna üle tõkke suletud ala. Pärast 100 meetrit, pöörake paremale, näete märk "Duran Bara".

Need plaanis reisida autoga on soovitatav selgitada üksikasju sissepääsu baari, otse helistas administraator telefoni, mis võib leida asutuse veebilehel. Peale selle tuleb tagada kättesaadavus parkimine.

muljed külastajate

Külalised leiavad klubi üks trendikas öö laigud pealinna. Tähistame suurepärane atmosfäär, suurepärane heli, professionaalne baarmenid ja kokad. Asutus on tungivalt soovitatav osaleda.