Tubakas Kanad: valmistada kiire ja maitsev

Me kõik oleme tuttavad tassi - "tubakas kana". See on unikaalne sümbol Nõukogude ajastu ja ajastu Inimeste Sõprus. Riiklik tassi Gruusia köök (kuigi mõned usuvad, et see on esimene kord, kui roog ilmus Abhaasia), see on kindlalt kinni meie köökides. Ja see ei ole juhus: kana tubaka - mitte tööjõu see roog nõuab vähemalt koostisosi, mis omakorda isegi algaja kokk.

Et valmistada end peame kanu, sool, must pipar, küüslauk ja taimeõli praadimiseks. Kui te ei kavatse süüa see roog puhkus laud, pidage meeles, et portsjonid on saadud väike, tavaliselt valmistatud iga külastaja üle kana. Mis ost peamine koostisosa probleem peaks tekkima, igal supermarket, leiad õige kanad. Pöörake tähelepanu nende suurus: pikkuse nad peaksid olema veidi rohkem kui supilusikatäis. Nüüd me peame valmistuma rümba. Meie tulevik tubaka kana tuleb lõigata rinnal ja hea haamer tõrjuma mööda selgroogu. Nad peavad muutuma korter, kuid mitte kaotada vormi. Nüüd puista neile soola ja pipraga mõlemalt poolt ja hõõru küüslauguga. Mõned siis kohe edasi praadimine, kuid saab kokku rümp omavahel ja jäta paar tundi, nii et nad marineeritud. Marinaadis kana, saate kasutada erinevaid. Üks levinumaid võimalusi - marinaadis punase veini, oliiviõli ja basiilik. Saate leotada kana õlle ja küüslaugu, või teha seda igal ajal oma äranägemisel. Et valmistada roog "kana Tabaka" tavaliselt kasutada spetsiaalset pannil kruvipressina. Muide, nimi "tubakas" läks just alates Georgian sõna tapaka kes kutsus sama pan. Puudumise tõttu kana road, võite lihtsalt vajutada peal raske kaane ja survet see (näiteks konteiner vett). Aga igal juhul, tassi "kana tubakata" grill ei ole valmis, vaid pannil. Kui on suur soov muidugi saab peksa välja ja valmis kana rümp vajutage iluvõre grillimiseks ja praadimiseks, kuid see ei ole. Niisiis, pannil, valada taimeõli, seda soojendada ja levitada meie marineeritud kana. Katke kaanega ja jäta Küpsetatud 15-20 minutit, kuni kena kooriku. Pidevalt kontrollida ja seisan pliidi ei ole vaja oodata 15 minutit ja keerata. Nüüd praadida teisel pool lihtsalt liha oli rohkem pakkumisi, määrib koor ja jäta Küpsetatud veel 15 minutit. Meie kanad tubaka valmis!

Serveeri roog on parim värske köögivilja ja maitsetaimede. Garneering söödetakse tavaliselt keedetud või küpsetatud kartuleid. Muide, Georgia see tibi ei peeta eraldi tassi. Võite süüa vürtsikas kaste: hapukoor segatud purustatud küüslauk, sool ja koriander. In Imeretinskaya teostuses kanad söödetud tubaka püreeritud murakad. See roog on täiuslik, nagu suupiste õlle. Söö, tavaliselt käsitsi.