Kotlet täidisega

Liha, kui osavaks lähenemisviisi ning seda saab kombineerida juustu ja köögivilja ning seente ja isegi piimaga. Kotletil vastavalt erinevate täidistega. Proovime kokk mitut liiki burgereid eri liiki liha ja kala.

Kotletid täitematerjaliks (kana)

Koostis: liha kana (kilogramm), manna, riivsai jaoks paneerimisvahendite, taimeõli (2 spl.), Salt, petersell (lehestik, 300 c), juust (riivitud, 150 g) ja õli (või, 150g ).

Alustame täitematerjaliks. Peeneks hakkida ürdid, segada pehmendatud võid ja juustu. Valtsimine võrdse suurusega pallid (number karbonaadi) ja saata need graanulid sügavkülmas.

Heakskiidu täitematerjaliks. Vabastage liha luu ja nahk, miss hakklihamasinas. Lisa sool ja manna (manna ei võimalda kotletid lagunemine ja ei ole nähtav ka valmis kook). Me jätame täidis 20 minutit. Selle aja jooksul ta vylezhu ja täites aega külmutada.

Moodustavad koogid hakkliha sama (nii palju kui polstrimaterjaliks pallid). Paksus iga selline pellet (kotlettide seina) ei ole väiksem kui sentimeeter. Iga kook panema täitematerjaliks zaschipyvaem välja nurgas (nagu ta teeb pirukad), aretamiseks ja kohe saata on soojendusega pann taimeõli.

Fry keskmisel kuumusel 7-10 minutit ühel küljel ja sama - muu.

Kotlet täidisega Kiievis.

Koostis: kana (tervikuna keskmise suurusega), või (130-160 g), kaks muna, tilli, õli (praadimiseks, toiduvalmistamiseks), soola, veerand tassi värsket piima, leivapuru.

Toiduõli täidis. Sega või, hakitud ürte ja soola. Panime sügavkülma ja teha samal ajal liha.

Lõika ära filee (suured ja väikesed, kokku neli). Tavaliselt lahkuda tiiva luud, kuid me mõnevõrra lihtsustada seda protseduuri ja väljastada ainult filee. Kõik neli filee tõrjuma. Hinnavahe suur filee. Pane täidis vorsti (umbes 30-35 grammi), kaas koos muu filee (et väiksemad) wrap asjaolu, et veidi rohkem, andes vormi lippudega. Väike täpsustus: kaks filee (suurte ja väikeste) saadakse karbonaad.

Cooking lezone: sebima muna, soola ja piima. Niiskumist saadud lippudega lezone ja paniruem. Sest paneerimisvahendite saab kasutada riivitud "eile" päts.

Fried kotletid on praetud. Punastav koorik teile rääkida kättesaadavust.

Fishcakes täidisega krevetid

Koostis: kalahakklihast (500-600 g), munad (7 tk.) Helbed "Hercules" (kaerahelbed, 5 spl.), Krevetid (keedetud, parem väiksem, juba kooritud, 200g), taimeõli, leiva kreekerid, võid (80-100 g), pipar, apteegitill, sool.

Sega hakkliha koos putru (võib asendada manna), pipar, lahtiklopitud munaga ja soola.

Täitmine. Keeda kõvaks keedetud muna, jahtuda neid ja puhas, peeneks hakkida, lisada võid, krevetid ja sool, segada kõik koostisained. Jagage kalahakklihast võrdseteks osadeks (6-8 moodustavad lihapallid), pöialdel teevad iga kotleti süvendada ja levitada täidis. Sulgege Patty nii, et täidis ei oodata. Paniruem ja praadida.

See roog saab küpsetatakse ahjus. Siis paneer kotlettide ainult alumine ja ülemine võib jääda lahtiseks (täidis on nähtav). Ettevalmistused kala kiiremini kui liha, nii et keskmine valmimisaeg lüheneb 15 minutit.

Liha lippudega täidisega seened

Koostis: hakkliha (parem võtta taldrik, 600 c), kaks suurt sibulad, ühe kuuendiku päts, klaas piima, seened (seened eelistada praetud kuni keedetud sibul), jahu ja sool.

Hakkliha uuesti saata hakklihamasin sibula. Pulp päts (eemalda koorik) leotatud piima ja pärast turse täitematerjaliks segu. Moodustavad lippudega. Tükeldati võrdse osa suurus (patties), omistavad iga sellist osa vormi pastillid poole sentimeetri paksune. Kell keskel leviku täitematerjaliks (kaalutlusõigus umbes supilusikatäis) zaschipyvaem serv (nagu lippudega), valtsitud jahu ja praadida (mõõduka tulekahju 10-12 minutit) ühel küljel ja sama - teised.

Kotlet täidisega, retseptid, mis on esitatud siin, kooskõlas mis tahes salat, kartulipüree, pasta ja teravili.