Cooking pannkoogid Rjaženka

Pannkoogid - riiklike tassi slaavi köök. Venemaa, Ukraina ja Valgevene valmistuvad neid sageli ja meeleldi. See on suurepärane roog on pikk ja väga huvitav ajalugu. Pannkook Day - traditsiooniline puhkus, tulevad meile uuesti paganlus, otsustati ahju ringi, punetav pannkoogid, mis sümboliseerib tema puhtaks kuuma päikese käes.

Vene pannkoogid - iga meeleolu

Meie iidse kaasmaalased praetud ja küpsetatud tainas , mis ei põhine ainult nisujahu või rukist, kuid ka kaera, tatar, hirss. On pannkoogid selle kõige ehedamal kujul, ja seal on ka "pripokom" - erinevaid lisandeid. Neid süüakse hapukoore ja sulavõi, moosi või mett, kaaviar, punane kala, heeringas, hakkliha ja muud maiuspalad. Protsessi küpsetusnõud vaatamata erinevaid retsepte, toimub vastavalt üldisele tehnoloogia. Sõtkutud, tavaliselt tainas piimaga, kuid väga maitsev ja pannkooke saadud hapupiim.

küpsetamine Omadused

Küpsetatud (või praetud) reaalne pannkoogid (teine nimi nõusid) väikeses pann, soovitavalt malmist. See soojendab ühtlaselt, sest tainas ei põle, ei jääda. Vala see peaks olema kuuma pinna eelnevalt määritud heldelt rasva viil. On muide eelistada õli, eriti kui sa teed pannkooke hapupiim. Tainas kooskõla peaks meenutavad koor. Aga see ei ole vedel, kauplus ja kodus, paks. Kummalisel kombel, kuid see on selline test, saanud ehtne toode - õhuke, poolläbipaistev, aukude ja iseloomulik muster. Pannkoogid hapupiim - parim näide. Uurigem mõned erinevad retseptid.

Classic pannkoogid pruulima

Et saada selle imelise kondiitritooted, pomanipulirovat vaja testida. Ettevalmistused see üsna raske algajatele. Aga podnatorev saate praadida pannkooke on suurepärased kohta hapupiim ja muud piimatooted. 1 kg jahu (nisu) nõuab: Pärm - 40 g; suhkru - 2-3 lusikad söögiriistade (või rohkem, sõltuvalt sellest, mida esitada neid); soola - maitse järgi, kuid mitte vähem kui tl; 2-3 muna; 0,5 liitrit hapupiima ja 3-4 supilusikatäit võid. Kui jätkate korralikult jälgida kogu protsessi, siis on parem pannkoogid kui neid, mis on küpsetatud enne. Niisiis, hakkame: esiteks teha keeta. Selleks, kauss või pan vala sooja veega (2 tassi) ja selles lahustunud pärm. Sega pool jahu ja sõtkutakse ühtlaseks taignaks. Olgu see seisma umbes tund soojust tõsta (kaas rätikuga!). Seejärel vsypte suhkru ja soola, pane õli ja munakollased (valgud hiljem). Lisa teine pool jahu ja mudima uuesti põhjalikult.

Tainas peaks saada sile, tükkideta ja pakendati. Nüüd keera hapupiim. Tuleb valades osakaupa, peene joana. Pärast iga tassi taigna segamisel. Vajalik kogus toode otsustades järjepidevuse tainas. Jällegi kohaselt tõuseb. Kui ta oli trahvi suurendamise, segada, madalam uuesti jätnud soojust. Pärast seda, viimane kord tainas dip, tüüp valgud (nad peksma), las ta keeta. Ja siis on teie pannkoogid muutub hapupiim õhuke, õrn, suussulavad! Vala kulbiga taigen pannile, keerates päripäeva nii, et see on ühtlaselt jaotunud. Kui üks pool on pruunistunud, lülitage üle teisele.

Pannkoogid kiirustades

Loomulikult ei ole alati perenaine on vaba aega seda teha põhjalikult küpsetised. Sel juhul on hea teenus mängida "Skorospelka". Samuti pannkoogid hapupiim, keeva veega. Jah, täpselt. Retsept on järgmine: Vala 3 tassi piimatoode kaussi sõita saada 3 muna, puista spl suhkrut, 0,5 tl - soola. Segage kõik parim võita, et saada ühtlane mass. Klaasitäies keevas vees lahustada veidi üle poole lusikaga sooda, kallata aeglaselt, sõtkutakse uuesti ja alustage praadimist!

Pannkoogid maitseained

Mida see tähendab, te küsite? Aga: nn pannkoogid hapupiim, keeva veega, täiendavate mittealuselisteks retsept komponente. Näiteks, nad tahavad küpsetada seente? Niisiis, esimene keema ja praadida neid metsa tooteid. Hinne ei ole oluline. Nüüd segage tainast. Võtke pool liitrit hapupiima, 2 muna, soola, veidi suhkrut maitse. Jahu - lusikad tabeli 9-10 (tainas järjepidevus), tl söögisoodat (kustutamise). Klopi muna sebima. Sega soola ja suhkrut, segage. Vala Rjaženka, hüdrateeritud sooda (väikeses koguses keeva veega) ja lisage jahu. Noh, mudima põhjalikult. Lisa veidi õli. Nüüd kuumuta pannil. Määrige tükk peekonit. Pane väike osa seeni. Püüa levitada neid ühtlaselt kogu läbimõõduga. Ja valada kulbiga taigen. Fry nagu tavaline pannkook, keerates üle, kui üks pool pruunistunud. Siis jälle määrida, paneb seened, Lote tainas. Hea, et selline pannkoogid hapukoorega või seenekastmega. Aga kui vürtsi saab tegutseda ja murulauk või till (või isegi koos!), Ja hakitud kõvaks keedetud muna. Või hakkliha, tükeldatud kala. Igal juhul osutuvad väga maitsev ja toitev!