Gruusia vein "Alazani org": arvustused, funktsioonid, vaated

Kõikides riikides, kus veinivalmistamine mängib majanduses olulist rolli, on selline asi nimetus. Termin on prantsuse keel. Kuid nimetus on kõikjal, kus kasvatatakse viinamarju ja toodetakse veini. Need on väikesed alad, kus mikrokliima ja pinnas on põllukultuuri kasvatamiseks kõige soodsamad. Ja Gruusias on selline nimetus Alazani oru. See on väga maaliline Kakheti koht.

Läbipaistev jõgi Alazani voolab Põhja-Kaukaasia kraavi ja Ziv-Gomorgi mägede vahel. Selle pangad on istutatud lõputute viinamarjaistandustega. Viinamarjad kasvavad rangelt kontrollitud kõrgusel - kakssada kuni viissada meetrit merepinnast. Ja saagikoristusest ainult kohalike sortide marjad toodavad hämmastav vein "Alazani Valley." Vaatasime tarbija seisukohad selle kohta ja esitame käesolevas artiklis Kakheti südames olevate jookide omadused.

Vinemuusika kunst

Sellest hoolimata on tähtis viinamarjakasvatuse traditsioon, mis läheb põlvest põlve. Veini tootmine Gruusias on rohkem kui tuhat. Välja viidi kohalikud viinapuude sortid nagu "rkatsiteli", "saperavi", "alexandrouli", "ozhaleşi", "mujuretuli". Gruusia veini mainisid Homer, Strabo, Xenophon. Ikalto iidse linna haridusakadeemia üheksanda sajandi alguses õpetati viinapuude kasvatamise kunsti ja jookide valmistamise saladusi kui teadust.

Kagheti, mis asub Ida-Gruusias, on alati olnud tuntud veinivalmistamise kõige soodsate tingimuste poolest. Siin kasvatati viinapuude põliselanikud. Varem saak tõi sisse maranie - eriline ruum, kus toimus suur davilnia. See oli valmistatud tahkest puidust pagasist. Marjad pressiti jalgadega. Erilistest soontest pärinev must peab tilkuma vaati. Valmistamise protsess lõppes Kvevri - tohutu savi purgiga, mis maeti maha kaelas. Muidugi on nüüd suur osa tehnoloogilisest protsessist muutunud. Kuid ikkagi varju varju ümbritseb veini "Alazani oru". Arvamused kinnitavad, et seal on midagi patriarhaalset, koduse jooki maitset.

Unikaalsed viinamarjasordid

Kaasaegses maailmas on palju külvipindasid Prantsusmaal kasvatatud viinapuid. "Chardonnay", "merlot", "cabernet" on üsna tagasihoidlikud ja täiesti juurivad võõrasmaadesse. Kuid Kakheti veinitootjad on seisukohal, et põliselanikud on alati paremad. Need võeti välja kohaliku kliima ja mulla tingimuste alusel. Mis on valmistatud "Alazani oru" veinist? Ülevaates mainitakse kahte peamist sorti - punane "saperavi" ja valge "rkatsiteli". Mõnikord on mõnedes kandidaatides väikeses koguses segatud "mtsvane kazuri", "kishi" jt. Siin tuleb öelda paar sõna nende põlisrahvaste sortide kohta. "Saperavi" tõlkes gruusia keeles tähendab "värvi". See on ainus viinamarjasord, mille mahl on punane. Marjad "Saperavi" iseloomustab tugev lõhn ja värske maitse, mida ainult vananedes intensiivistatakse. Sõna "rkatsiteli" tähendab punast sarvest vastavalt marjade kuju ja värvi. Kuid ainult sellest valgest veinist valmistatakse. Neid iseloomustab mõõdukas happelisus, terviklikkus ja harmoonia.

Valge vein "Alazani org": arvustused

Sorte "rkatsiteli" Gruusia kuuma päikese käes on suhkur. Seepärast on selle veinid poolmassid või magustoidud. Peamiselt järgivad mitmesugused tootjad valge "Alazani oru" tootmises monosortnessi. Kuid mõnikord lisatakse joogile iseloomuliku küllastuse saamiseks mint "mtsvane kahuri". 100% -lise "rkatsiteli" valge vein erineb kergelt kollase tooniga kergelt õlgkollast värvi. Kimp on värske, puuviljane, milles domineerivad küpset meloni ja kudoonia aroomid. Maitsele on kerge hapu maitse. On mett, metsikud, liblikõielised ja akaatsia nüansid.

Mis ja kuidas esitada

Valge poolkollase veini "Alazani org" ülevaated soovitavad köögiviljaantele, külmadele suupistetele, kalale ja mereandidele. Jook võib olla aperitiiv buffet. Magustoit valge on suurepärane magusate kondiitritoodete, jäätise, puuviljasalatite pakett. Serveeri vein soovitame külmutada kümne kuni viieteistkümne kuumuse võrra. Seda saab salvestada määramata ajaks. Aeg-ajalt pakub jook maitsvat suhkrustatud kudooniat ja küpset magusat melonit. Arvamused hoiavad joogi salakaalu eest. Alkoholi kasutamise ajal peaaegu ei tundu. Kuid joog aeglaselt ja järk-järgult sunnib sind kerge eufooria seisundisse. Siiski, ilma kehale tagajärgedeta: magu on paigas, pea ei tee haiget.

Vein "Alazani org" punane semisweet

Arvamused kirjeldavad selle jooki värvi pimeda granaatina lilla libisemistega. Kompleksis puuviljakukett, kus domineerib murakad ja muud metsamarjad. Joogi maitse on sametine, täispuhutav. See tunneb kerget hapet. Pärastmaalist on pikk, mängides poolitonetega. Punase veini "Alazani oru" soovitused pakuvad Gruusia köögi lihatooteid. See sobib ka šašlõikavesi, kuid see sobib ka külmate suupistetega. Tarbijakirjeldused kinnitavad, et vein sobib magusate laudade jaoks. Seda saab hästi kombineerida kergete magustoitude - suffli, puuviljade ja juustudega.

Maksumus Venemaa alkoholikauplustes

Veini "Alazani org" (Gruusia) ülevaated viitavad demokraatlikule hinnasektsioonile. Juba puhastatud kaup petuskauplusega maksab umbes kolmsada rubla pudeli kohta. Selle kaubamärgi all veine toodavad paljud tootjad. Seda juua võite isegi tetrapaketiga kokku puutuda. Seetõttu on hindade hulk küllaltki lai. Vahel pudeli "Alazani oru" jaoks küsitakse ainult kakssada rubla. Veel tuntud tootjad (näiteks "Shemodgoma") hindavad oma veini liitrit keraamilises kannuses kuussada viiskümmend viis krooniga.