Juri saar - ühe-musta šoti viskit. Arvustused

Pole vaja olla prohvet, kes arvataks, et varem või hiljem hakkaks Jura saarel turbavisiit tegema. Lõpuks on ta maetud selle väärtusliku energiaallika ja maitsega. Sellegipoolest piirdus tootmine, mis sai uuesti 1960-ndate aastate jooksul McKinley ettevõtte toel, kes müüb segatud šokleid, piirduda ainult kergete klassidega. Kuni, lõpuks, "Jura", ei vastanud turu nõuetele.

Kontrastide saar

Jura - viski pärineb kohast, mis on täis kontraste. Looduslik kivine rannik, mis üllatavalt lõhkab ühelt poolt mereloone ja teiselt poolt rahulikult hubaseid liivarandusi. Päritolu magusus ja Superskindluse suitsu peitub saare vaimus, mis läks viskitesse, millest iga tilk on valmis oma saladusi avaldama uuel viisil.

Tootmine

Seestes on piiritustehas 1960. aasta klassikaline destilleerija - suured ruumid, filtreerimispaagist puhas vool, roostevaba terasest valmistatud kääritamispaakid, mahuga ja väga kõrge (7,7 m) destilleerija, mille võimsus on 24 150 liitrit. On ilmne, et taime ei ehitatud üksnes kohaliku elanikkonna janu rahuldamiseks. Suhteliselt lühike fermentatsiooniperiood, mis ei ületa 54 tundi, annab Jura viski põhi jäikus - see tähendab, et selle lindi täielik avamine võtab aega (või aktiivseid konteinereid).

Bourbon ja šerri

Segamisfirma Whyte & Mackay kapten Richard Paterson oli suur šerri tünnide toetaja, samas kui suur osa Jura-whisky-d hoiti bourboni all olevas konteineris. Pudelis asuvas ühe linnase skottis on šerri komponendil suurem kohalolu, lisades kuivatatud puuviljade peene magususe.

Alates 1990. aastate lõpust on lühendatud viskiga siin toodetud lühendatud ajavahemik. Seejärel segatakse see tavalise või puhtas vormis.

Saare ajalugu

Kuigi suur lõunapoolne hübriid Jura saar, mis asuvad Šotimaa läänerannikul vaid 60 miili kaugusel Glasgowist, on alati olnud hõredalt asustatud, on see viskiga toodanguga seotud märkimisväärne minevik. On teada, et XVIII sajandil tegid kohalikud elanikud rowan marjadest pärit alkohoolseid jooke ja kasutasid ka neid mõru puuvilju, et hõbedada skokti kimp.

Koos viski võltsimisega oli ka õiguslik, mis asus vaid Jura Craighaus'i kohalikus külas. 1810. aastal sai saare Archibald Campbell omanik selle joogi valmistamiseks litsentsi.

Piiritusetehases oli mitmeid nimetusi: "Greighhaus", "Small-Isle", Caol nan Eilean, Jura saar. Omanikud, kes ei teinud 1901. aastal populaarseks kohalikke skotke, paljude teiste alkoholitootjate seas sulgema tehast. Kauge saare toodangu säilitamise kulud on alati suured ja negatiivset rolli mängis otseühenduse puudumine maismaaga (siiani kõik parvlaevad läbisid Islay'i).

Majanduslik teostatavus peatab viski tootmise saarel kuuel aastakümnel. 1963. aastal otsustas kaks kohalikku maaomanikku Robin Fletcherit ja Tony Riley-Smithi destilleerimist jätkata - seda peamiselt vahendina kohaliku elanikkonna edasise languse peatamiseks. Leithi segistiga rahaliselt toetas "Charles McKinley ja firma" palganud tuntud disainer William Delme-Evansi ja ehitati suur ja kaasaegne tehas, mis laienes 1978. aastal praeguse suurusega. 1985. aastal omandas Invergordon Distillers McKinley ja mõlemad äriühingud ühendati kohtuasjaga Whyte & Mackay. 2014. aastal müüdi Whyte & Mackay Filipiinidelt 430 miljoni naela eest Emperadorile.

Jura - viski, mille müük hakkas 1974. aastal ühe linnuna müüma, ning ettevõtte tootevalik on sellest ajast alates pidevalt kasvanud. Turba kasutamise algusest alates kasutatakse 2002. aastal käivitatud Superstitioni kaubamärgi tootmisel osa suitsuvaba lindist ning Prophecy, mis on valmistatud turvasuitsutatud linnaste 100% -st, nägid 2009. aastal esimest korda valgust.

Jura päritolu

"Jura Origin" - kerge ja õrn scotch koos sooja mett järelmaitsega. Alates sellest viski algas Jura ajalugu, mida tõendab ka kaubamärgi nimi. Scotch tähistab saarte destilleerijate taaselustamist ja kohaliku omavalitsuse ümberkorraldamist. Sellepärast kannab iga etiketil olev pudel iidse kellestliku uue sümboli.

Bourboni tünnistel oli kümne aasta jooksul 40-protsendiline tugev jook, mis andis talle selgelt eristuva stiili, maitse ja erilise viski struktuuri. 0,7-liitrist pudeli hind on 35 naela.

Valge Ameerika tamme ja magusat mesi aroomil on soe kuldne sära, mille peent, pehme ja puhas maitse on hõbedaste tammevärvidega, millele järgneb karamell ja kerge lagrits. Suu tunneb endiselt praetud kohviubade kuumust pikka aega.

Jura mööndus

Varasemad kohalikud inimesed olid väga ebausklikud. See viski - austust traditsioonidele ja kodu saarele, kust leiate palju kive koos iidsete sümbolitega neile. Igaüks, kes tõmbab klaasi lindiga Superstents ("Superstition"), tõstab seda Jura iidset ajalugu mäletades.

Kuldse tooniga mahagonist rikkalikes värvides on väike fenoolne lõhn mee ja vürtsidega, mis moodustavad magusa, kergelt suitsune kimp. Keelele tundub mett ja vürtse mändi ja turba nüanssidega.

Parimates bourboni barrelites valmib 43 protsenti ebajumalat. Hind on 0,75 liitrit pudeli eest 35 naela.

Jura Diurachsi isiklik

See on kuuekümneaastane viski, mida saare elanikkond kõige rohkem meeldis, mistõttu tootja seda nimetas. See on tema kohalikega - diurachs - kes peavad end omaks.

Drink Fortress 40% vanilje, mett ja ingveri lõhnaga rikas kuldse merevaigu värvist on linnaste täistera maitse koos piimakokolaadi ja apelsinikoore lõhnaga, muutudes kaneeliks, vürtsideks ja mesi.

Viski, mille hind on 0,7-liitrine pudel 50 naela, oli 14-aastane Ameerika valge tamme barrelites, mis hoiab bourbonit ja veel kaks aastat - šerri "Amoroso" kotidena.

Jura Prophecy

Nad ütlevad, et prohvet ennustas palju sajandeid tagasi, et viimane Campbell, kes lahkub saarelt, ei ole penniga. 1938. aastal täideti ettekuulutus. Selle mälestuseks igast pudelist on ennustuse sümbol ("Prophecy").

Õrn-kuldne vedelik koos õhuke tulekahju ilutulestik on aeglaselt madalam kui soolaste ja vürtsiste mereveete aroomid. Turbas suitsu võimas maitse ja meri ümbritseb taevas, jätkates lagritsa, kaneeli ja muskaatpähise maitset.

Limusiini tamme burboni ja sherry tünnides valmib kompleksne, struktureeritud, filtreerimata visk, mis on vajalik turba kimpude säilimiseks 46% -lise tugevusega. Hind on 77 naela 0,7 liitrit.

Jura Elixir

Saare vesi on juba pikka aega peetud raviks tänu püha legendaarsele õnnistusele Columbus umbes 1500 aastat tagasi. Saarlased on tuntud oma pikaealisuse pärast. Seal on legende mehe kohta, kes on jõulud kohanud 180 korda kodus. Müüt on tõsiasi, kuid kohalikud inimesed saavad tõesti tõrjuda viski, kui tegemist on.

Joogi intensiivne merevaiguvärvi kombineeritakse purustatud mandlite, ananassi ja röstitud kohvi lõhnaga. Tsitrusviljade, must-iirise ja ingveri maitse.

"Elixir" kindlus 40% 12-aastane hoiab Ameerika valge tamme ja šerri vaatides, moodustades keeruka, kuid pehme struktuuri. 0,7-liitrine pudel maksab 38 naela.

Jura Brooklyn

Sündinud Brooklyni ettevõtlikus mõttes sai Scotch esimese Kingami maakonnas üheks linnasevisiksiks. Joog otseselt plahvatab mee, metsamarjade, tule ja Brooklyni kohvi aroomidega.

42% -lise tugevusega vorstik on vananenud bourbon'i, šerri ja pinot-noir'iga. Hind on 60 naela pudeli eest.

Jura 1984 Vintage

See on austusavaldus saare kõige kuulsamale külalisi George Orwellile, kes kirjutas oma samanimelise meistriteose Jura saarel. 1984. Aastal oli Whiskey auks väljapaistva kirjaniku auks pudelid.

Dežurite sõnul on see puhas sügis kuld aroomiga mett, vanilje, ingveri, virsiku siirupi ja banaani küpsetamisega.

Eksklusiivse partii valmistamiseks valiti Ameerika valge tamme parimad tünnid, mis seejärel muutis valitud konteinerid Amoroso šerri alt. Kindlus - 44%. Hind on 750 naela pudeli eest.

Jura Tastival 2016 Villimine

Selle Scotti maitse nautimiseks ei ole vaja eksperti. Saarel toimuv viski maitse visioon "Jeru saar" toimub igal aastal ning igal aastal väljastatakse piiratud isik, mis on aegunud selle sündmusega kokku.

Koorekaramelli, praetud sarapuupähklite, üleküpsenud pirnide ja vaniljega mahagoni kuld kombineeritakse vahtrasiirupi, vananenud oloroso ja jahvatatud mandlitega. Maitset õunte, mis on küpsetatud pruunist demerara suhkrut ja kaneeli, kiivi ja hõõgveiniga. Ideaalne viimistlus koosneb kuivatatud rosinate, glasuuritud ananasside ja sidruni verbena kombinatsioonist.

Maitsmisfestival on alati eksperiment, mis ületab traditsioonilisi piire. Aastaks 2016 valiti välja kolm šerri spetsiaalset tünnit: 11-aastane Palomino Fino, 15-aastane Amoroso ja 30-aastane Oloroso Apostol. Joogi tugevus on 51%. Hind on £ 85 pudeli kohta 0,7 liitrit.

Jura 21YO

Kuigi piiritusetehas taaselustati alles 1963. aastal, algas siin viski tootmine 1810. aastal. Selle omanikud otsustasid tähistada taime asutamise 200. aastapäeva, kus 21-aastane šotšide valmimine bourbon ja oloroso tünnis.

Tulemuseks on tumedat rubiinjoogi, mis sisaldab apelsini ja šokolaadi, martsipani ja kreeka pähkleid, kokteili kirsse, tsitrusvilju ja lagritsat.

Štšak, mille tugevus oli 44%, oli vananenud šerri poosidest, mis on pärit 1963. aastast - distillatsioonitootja taastamise aasta. Pudeli maksumus on 100 naela.

Jura 30YO

30-aastane ühekordse linnasevistika Jura vaatab tassereid nimega tõeline kunstiteos. Pudel tähistab Camasi ja Staca iidset kivi, mitte juhuslikult. See sümboliseerib aja voolu. Scotch, nagu kivi, kannatas ootama oma aega. Linn on edukalt läbinud aja testi - sama, mis Camas ja Staca.

Tume pähklipunane jook on täis aurusid merepõhjast, vürtsikestest õuntest ja mesi viigimarjadest. Mahulise apelsini, küpsetatud lagritsa ja magusate ananasside maitse asetatakse kirsside, must-iirise ja kuivatatud rosinate toonidega.

Scotch'i vanandati 27 pikka aastat Ameerika valge tamme barrelites ja viimase 3 aasta jooksul - šerri "Amoroso" all asuvatest parimatest tammepudelitest. Whiskey Fortress 44% on saadaval hinnaga 350 naela pudeli eest.