Kaaliumfosfaadi

Fosfaatide nimetatakse keemilise sideme erinevatest metallidest fosforhappega. Praegu on palju sorte fosfaadid, mida kasutatakse erinevates valdkondades. Mingi erand ja kaaliumfosfaat, mis on sageli kasutatakse antioksüdandina ja bakteritsiidse ainete toiduainetööstuses. Tuleb märkida, et antioksüdandid ained, mis pärsivad oksüdatsiooni muid aineid. Näiteks oletame, et hammustatud õuna, mis on eetris tumeneb. See juhtub, sest õhuhapnikuga oksüdeerub raud sisalduvad puuviljad. Kui kaaliumfosfaadi valada koht võtta hammustada, oksüdatsiooniprotsessi aeglustub palju kordi. Seega metabolismi pärsitakse kehas bakterid. See on põhjus, miks seda kasutatakse säilitusainena.

Tuleb märkida, et kõik ühendid fosfaat, mis looduses esinevad, on ortofosfaatide. Enamikul juhtudel kaaliumi ortofosfaatide kasutatakse toiduainetööstuses (fosforhappesool), millest üks on E340. Tööstuses kaaliumortofosfaadi E340 nimetatakse monofosfaat, on lisaainena kasutada happesuse regulaator, niiskust säilitava ainet ja stabilisaator, värvaine fikseeriv võimendi antioksüdant action. Seda lisandit on järgmise keemilise valemiga: KH2PO4 on vees hästi lahustuvad ja on vormistatud teralise valge pulbrina.

Fosforhape, suheldes kaaliumkarbonaat, moodustades kaaliumfosfaadi mille valem on K3PO4. Seda kasutatakse osana pesuvahend lisaainete pagaritooted, kondiitritooted, karastusjoogid ja piimatooted, samuti suppide, pastade ja kastmed, teed, juustu, liha-ja kalatooted, kiirtoit. Lisaks kasutatakse stabilisaatorit aedvilja, sest see toetab happesust neutraalne keskkond. In K3PO4 ravimit kasutatakse haiguste ennetamiseks ja selliste haiguste ravimiseks nagu hüpofosfateemiaga ja tööstuslikus tootmises - lisandina värvid, korrosiooni inhibiitoreid ja mitmesuguseid vedelikke puurimiseks.

Tuleb märkida, et kaaliumfosfaat- osaga pulbritest suurendab toksilised omadused pindaktiivsete. Nad hakkavad intensiivselt tungida inimese naha kaudu, kaasa selle Rasvaärastuse hävitada rakumembraanide, vähendades seeläbi kaitsev funktsioon nahka. Pindaktiivsed, tungib veresooned nahas, satuvad vereringesse ja leviku üle kogu keha, mis aitab kaasa rikkumise omadused vere ja immuunsüsteemi.

Seega siiani kaaliumfosfaadi kasutati P väetis, komponendina vedelad ja pesupulbrid puurimise ajal operatsioone. Ka seda kasutatakse tsemendi ja tekstiilitööstuses, siis hiljemalt lõnga valmistamise värvimiseks või pleegitamiseks, toiduainetööstuses kobestamiseks tainas, meditsiinis ravimite valmistamiseks, hammaste pastade või pulbrid. Kristallide kaaliumfosfaadi kasutatakse ferroeletriliste või piesoelektriline materjal, pestitsiidid, lisandid õlid ja muud.

Siiski tasub meeles pidada, et fosfaatide kahjustada inimese keha, põhjustades rikete korral, kui isik on kokku puutunud need pikka aega toime. See on põhjus, miks paljud riigid on loobunud fosfaatide kasutamine toidu ja tööstusharudes. Meie riigis, nende kasutamine on lubatud, nii et see on sageli etikettidel erinevaid tooteid või tarberiistu saab täita nimetust E340, st kaaliumfosfaat.