Käsitöö õlut - mis see on? Käsitöö õlut Moskvas

Hiljuti väga populaarne üle kogu maailma tulla nautima käsitöö õlut. Mis see on ja miks on loodud umbes hype? See on vajalik, et mõista.

Tingimused käsitöö

Paljud inimesed usuvad, et õlu, et nimi - see on mingi unikaalne toode. Selline avaldus ei ole päris tõsi. See kõik sai selgeks, peame õppima mõistma, kui tavaline, ja kui käsitöö õlu, mis see on ja miks see on nn. On kolm peamist põhjust, miks vahuse joogi saab Sellesse kategooriasse kuuluvad:

1. Tingimused ja tootmismahud. Inglise sõna "Kraft» (Craft) tähendab "käsitöö". Seega nõue, et toode kindlasti toodeti väike taim (mini-õlletehas).
2. Suhtelise sõltumatuse tootja. Me räägime osalemiseks välisriigi ettevõtted finantssektoris. Arvatakse, et ettevõttel peab olema vähemalt 75 protsenti aktsiatest. See peaks olema käendaja vabaduse juhtpositsiooni teatud otsuste tegemiseks.
3. Tootmise neid pruulikodade koostavad traditsioonilise tehnoloogia. Muidugi, tooraine on lubatud kasutada mittestandardseid, kuid see tuleks kasutada ainult parandada teatud protsessi etappe. Keelatud kohaldada erinevaid lisandeid, et vähendada üldkulusid toodet.

Nüüd ma saan aru, kui inimesed ütlevad, "käsitöö õlu", mis on koodnimega ja mitte mingi uus sort.

Kraft Ameerika stiilis

Ja ka ameeriklased on sügavalt veendunud, toodavad Kraft õlut, see ei ole nimi juua ja konkreetsed tingimused, mille alusel see on väljastatud. Nad on selles osas on oma kaalutlused. Esiteks, Association of American õlletootjad loonud selge piir piirates toodangu mahu nii väike tehas. Vastavalt oma arvutused, väike õlletehas peab toota mitte rohkem kui 703800000 liitrit vahu aastas. See on umbes kuus miljonit barrelit. Kogus ja nii märkimisväärne. Teiseks rõhku tehnoloogia. Mitte tingimata põhinema tootmise on iidse tuntud retsepte. Vana stiili kaasaegse tehnoloogia võib muuta uuel viisil ja arendada varem tundmatu tee. Need uuendused kasutatakse üsna sageli. Mõnikord on need meetodid on lihtsalt lisaks mittetraditsiooniliste tooraine anda toote erilise elegantsi ja tuues selle tähelepanu ostjad.

Uus trend pealinnas

Venemaal on kasvav institutsioonide, kus joogi koosolekute ja sõbralik vestlused serveeritakse lauda oli käsitöö õlut. Moskvas täna, neid kohti on palju. Seal reeglina ei müü tavaline õlu, et leiad igast poest. Tarnijad spetsialiseeritud baarid ja restoranid on inimesed, kes mitte ainult ei tea, mida nad teevad. Nad on igas mõttes panna oma südamed oma toodet. Noh, kes on huvitatud tulema pubi ja juua šikk tavaline tarbekaup? Tooted käsitöö õlletehase - on teine asi. Õlu, mis on nende mini-veskid, on tugev isiksus ja on eriline unikaalne maitse. See on mõistetav, sest tootja valmistab see vastavalt oma maitsele. See võib olla õlle inglise, tšehhi või saksa traditsioonide spetsiaalse teadmiseks, ei ole omane konkreetsele riiklike standarditega. Siin saab tõesti leida jooki igale maitsele.

lihapotte Egiptuse

Nüüd on peaaegu igal vene linn, võite leida restoran, mis teenindab õlut käsitöö. Moskvas, palju neid, kuid kõige populaarsem on:

1. "Birmarket". See pood müüb umbes 350 erinevat liiki õlu. Sajad müüjad tuua oma toodangut siin. Mõõdud poolte vahel mõõdetakse mitu sahtlit. Kuid see pood on kuulus selle poolest, et ainult siin saab osta kuulsa taani õlu, linnus, mis on 19,3 pööret.

2. Väike baar kummaline nimi "Kõik teie sõbrad." On peamiselt toodete Vene tootjate, välja arvatud ainulaadse Belgia "Rodenbach", mis on veinile lisatud Küpsetamise ajal.

3. Bar "Haggis", kus lisaks 13 õlut liiki on ebatavaline suupisteid Briti stiilis.

4. Shop-baar "Glavpivmag", kus saab mitte ainult osta õlut ja juua, kuid ilma läheb väljaspool.

5. Pub jaoks "Bobby Dezzler" sportlased, kes jalgpallivõistluste ajal muutub varjupaigaks paljudele fännidele.

fangled traditsioon

Uued ideed on alati huvitav, eriti esimese etapi. Nende loojad üritavad näidata kõiki oma kujutlusvõimet, et meelitada kõige enam tähelepanu. Aga mõned suundumused nõuavad täiesti erinev esitamise. See on see, mis juhtus õlletööstus. Eeskujul välisriikide Venemaa nagu seeni pärast vihma hakkas ilmuma müügikohtades, kus nad müüvad õlut käsitöö. Bar (või kauplus), mis rakendab juua, liiga, on muutunud. Institutsioonid hakkas ilmuma stiilis mood Iiri, Šoti või inglise pubid. Väliselt peaks olema väike tuba hämar valgus, pehme nahkmööbel ja puitpõrandad tingimata. Seega aktsepteeritakse Läänes.

Aga vene ärimeestele üritavad minna kaugemale tavapärasest standarditele. Näiteks omanik "Kraft Republica" on otsustanud kohaldada Skandinaavia stiilis. Ta pani oma loomisest tavaline kelder ja värvitud sisekülje valget. Aga mis kõige tähtsam, mida see on kuulus moes pubid - selles vahemikus. Võite proovida midagi, et kunagi saab riiulid suuremad kauplused. Pärast Kraft tooted on ainulaadne ja toodetud nii väikestes kogustes, et ta ei saa teha regulaarseid tarneid suur kaubanduskeskustesse.

Pubid teise kapitali

Uus eest ei liigu Peterburi. Käsitöö õlut Põhja kapitali hinnata omal moel. Kui Moskvalased tulevad pubis soov juua ja süüa, Peterburi on põhitähelepanu juua. Silmapaistev esindaja selle revolutsioonilise institutsiooni peetakse kohaliku baari CRAFT Bier Cafe. Ta ei valda lahedam disain ja mitmekesine köök. Ja see ei ole vajalik. Siin ja nii on see alati rahvast täis. Inimesed tulevad see koht ei ole šikk ümbrust. Just siin on kõike, mida vaja tõeliselt Beer Lovers: kena atmosfääri ja rikas joogid kaardi. Huvilistel on võimalik proovida umbes 30 erinevat õlut ja rohkem kui 200 liiki õlle pudelid esindajatelt käsitöö õlletehased Venemaa, Belgia, Saksamaa, Suurbritannia, Holland ja Prantsusmaa. Lai valik ja hubane atmosfäär peamisi pubi Peterburi on populaarne linnaelanike. See on avatud keskpäevast kuni hilisõhtuni, ja see on ka huvi külastajatele.

"Kraft" vene provints

Uus trend kindel samme liigub sisemaal. Nüüd ja väikeste maakonna linnade võib leida käsitöö õlut. Venemaal liiga on tõelistele entusiastidele ja connoisseurs iidse joogi. Tingimustes meie riigis kõik algab nagu tavaliselt. Ennetav inimesed ostavad vana taimed, mis on muutunud kasutuskõlbmatuks. Siis tuleb protsessi kapitaalremont ja re-seadmed kauplused ja pärast kõiki probleeme dokumentide uue firma hakkab tootma kauaoodatud tooteid. Sel moel on nad peaaegu kõik väikeettevõtted. Aga selle tulemusena inimesed saavad, mida kaua oodanud. Äsja asutatud tootja püüab realiseerida kõige ebatavalisi ideid, ja see on täpselt see, mida me peame "käsitöö". Muidugi, ta ei suuda täita oma tootmise täielikult selvehallide vajadustele. Aga võib väike pubi andma õlu, mis peale teda keegi ei oska süüa. Need on tootjad ja nõutakse käesoleva käsitöö baare ja restorane.

oodata oht

Hiljuti Venemaa valitsus järsult tõstatab küsimuse vajadust kontrollida käive alkoholi sisaldavaid tooteid. Spetsiaalne süsteem on välja töötatud selleks (EGAIS), mis peaksid pidama ja jälgima kaupade. Paigaldada selline süsteem ettevõttes, peab sul olema:

• personaalarvuti teatud süsteemi nõuetele;
• Internet konkreetse ühenduse kiirus;
• tarkvara (tarkvara) süsteem arvutisse installitud;
• tarkvara kassaaparaatide kooskõlas paigaldatud tarkvara;
• erilist skanner kahemõõtmeline triipkood;
• Mälupulk elektroonilise allkirja.

Selline sündmus ei ole odav ja saab lennata palju raha väiketootjaid. Seda saab teha ainult suurtele ettevõtetele. Lisaks väljund väikeste partiide teeb meid pidevalt muuta programmi. Kõik see loob täiendavaid probleeme. Tarnijad käsitöö õlu kahjumiga. Keegi arvab, et see on võimalik toime tulla raskusi. Aga enamus soovib, et uus süsteem viib paratamatu häving väikefirmad, tegelikult on kaaslased uue liikumise. Selle tulemusena käsitöö õlleturul Venemaa lihtsalt kokku variseda.

Beer restoranis

Mis areng käsitöö liikumise tooted ettevõtlikud tootjad hakkasid tellida mitte ainult väike baarid, vaid ka tahke restoranides. Siin tehakse kõik, et luua õige atmosfääri ja mugavust. Pehme, mugav mööbel võimaldab pikka aega läbi intervjuusid. Vaheldusrikas kööki pakub kõike alates lihtsatest suupisteid ja salateid supid ja soojad toidud. Joogid selline koht on eraldatud erilist rolli. Et rahuldada kõik külastajad, kaardi toote on maksimeeritud. Vahemikus koos kümneid sorte kuulsa õlle on seotud on mõned rõhutab, et saate ainult proovida siin. Veelgi enam, see nimekiri on pidevalt värskendatakse huvitavaid uusi tooteid. On mitmeid teenuseid seatud paindlik süsteem allahindlusi, mis on kindlasti põhjustada suurt huvi külastajatele. See restoran käsitöö õlu elab kuni oma nime. Siin saab hästi süüa, et tähistada mis tahes oluline sündmus või lihtsalt istuda koos sõpradega üle klaasi lemmikjooki käsitöö.

Temaatiline kohad

Õlle armastavad kõige alaline ikkagi käsitöö baar õlut. Moskva selles suunas annab üsna lai valik. Need, kes on huvitatud jook ise, võib olla soovitav külastada baari Craft Vabariik. Pealinnas, ta on hästi teada. Siin on väga lihtne olukord, ei ole kelnerid, peaaegu mingit suupisted (välja arvatud juustu ja kiibid), kuid õlle- lihtsalt rikas. Seal saab tõsi connoisseurs olla hellitatud ja lõbutseda. Hiljuti avati Moskvas palju samalaadsete institutsioonidega. Näiteks baar "Cooking". Kuigi ei saa võistelda selliste mastodonid nagu Craft Vabariik. Aga plaanib juhatus varsti loobuma välismaiste toodete ja minna ainult vene "Kraft". Idee on huvitav ja väga paljutõotav, kuid me ei tohiks olla nii kaljukindlalt import keelata hea. Mees peab alati olema õigus valida.

lõbus Hind

Sest tõsi õlle armastajad ei ole takistusi. Hea juua mõnikord nad on nõus maksma head raha. Aga kõik peaks olema mõõdukalt. Viimastel aastatel on üha enam leida spetsialiseeritud käsitöö õlut baarides. Hind on üldiselt üsna kõrge ja ulatub 105-340 rubla pudel 0,5 liitrini. Üks liiter seda jooki klaasi kaupa võib maksta 108-155 rubla. Sellers selles osas on jagatud arvamus. Ühest küljest on selge, et toode, nagu nad ütlevad, on alati käsitsi pumbatud hind. Siin see mõjutab jõupingutusi ja olulisi kulutusi. Teiselt poolt, kõrge hind sunnib keskmine potentsiaalne ostja ja sunnib teda omakorda nende tähelepanu odavamaid kaupu. Selline olukord on negatiivne mõju müügimaht ja seeläbi ka tegelikke sissetulekuid. Miks on kodumaiste tootjate "käsitöö" on jätkuvalt nii kõrge hind oma toodetele? Võibolla see on ettekavatsetud liikuda esitada oma õlle kui toode ekstra klassi või liiki kunstiteos Õlle. Ja tegelikult, ja teisel juhul, tarbija kalduma suunas kättesaadavamaks, kuid juba tuntud tooteid. See on väärt mõte neile, kes alles alustavad oma õlletehase äri.