Kapsapirukas. Retsept klassikaline ja variante valmistamisel see roog on "kiirustades"

Pirukad kapsa - on lahutamatu osa vene kööki. Veelgi enam, selline ahi pirukad võib olla väga erinev tainas: pärm, värske, kihiline. Täidis võib teha ka erinevatel viisidel: värske või marineeritud kapsas, millele on lisatud hakitud keedetud muna, hakkliha või seened.

Täna näitame teile, kuidas kokk pirukad kapsa, kasutades erinevaid retsepte. Esiteks leiavad klassikaline versioon kook pärmi tainas. Võtke kaks tassi jahu, kakskümmend grammi värsket pärmi või kuiva kotti, pool tassi piima (soe), sada grammi margariini või võid, kolm muna, kaks supilusikatäit suhkrut ja veerand tl soola. Nende toodete teha test bezoparnym viisil. See tähendab, et esimene lahustunud pärm sooja piima ja pool suhkru eeskirjadele. Kui vedeliku pinna vahutab kork, lisada vahustatud soola ja suhkru jäägid munad, sulavõi ja jahu. Vymeshennoe panna tainas kaks tundi soojas kohas kerkida, ja ajal tagamise tuleb obmyat kaks korda.

Vahepeal valmistada täidis hapukapsas. Selleks pannil praadida hakitud sibul, seejärel lisada see hapukapsas (see tuleb peeneks hakitud, ja kui see on liiga happeline - loputa veega) ja küpseta kuni pakkumise. Sellisel täitmine oleks hea lisada veidi keedetud ja hakitud väikesteks tükkideks seeni. Tulemas tainas lõhe kaheks osaks, millest üks peab olema suurem kui teine. Enamik kook lahti rullida umbes sentimeetri paksune ning kanti määritud pannile. Lehe tainas peal jahutatud täitematerjaliks valmis lagunevad ja ülemine kaas tortilla, rullima teine osa eksamist. Zaschipyvaem tordi ääred ja jätke see, kaetud salvrätiku, viisteist minutit. Tooted on siis top rasva munakollane ja teha mõned torke- ja et auru ei pääse vabalt. Küpseta pirukat minutit kakskümmend viis temperatuuril kakssada kakskümmend kraadi.

Kapsapirukas, retsept, mis on eespool näidatud, on võimalik teha värske kapsas. Et valmistada täidis värske hakitud kapsas ja hautatud sibul ja porgandid. Saate lisada hakitud keedetud seened või munad.

Kui puudub soov või aega jändama pärm, taigen saab küpsetatud keefiri. Selle tulemusena on meil saada vähemalt maitsev kapsas pirukas. tainas retsept on järgmine. Sulata sada viiskümmend grammi võid ja lisada see muna, tass jogurtit, lusikatäis suhkrut ja soola. Siis lisada mix ümber tassi jahu ja lisada pool tl söögisoodat, mis on vajalik, et maksta ära äädikas. Segage tainast ja moodustavad kook samamoodi nagu eespool kirjeldatud.

Sobiv koogid kapsa ja lehttaignast. Et kook, saate kokk tainas ise, kuid see on lihtsam osta valmistoode. Lisaks sobivad pärmi ja lehttaignast. Valmistamiseks maitsev toppings nashinkuem umbes pool kilo värsket kapsast. Ja maitsestamiseks see maitse soola ja pipraga, pane kapsas või, takistades pruunistumist. Vzobem kaussi kaks muna ja sega neid toorjuustu ja feta juustu (peate võtma sada grammi toote). Lisa segu kolmest riivitud kõva juustu ja jahutatakse hautatud kapsas, maitseained kuivatatud pune, basiilik ja muud maitseained.

Nüüd lehttaigna rullima osa suurusesse kujuline või pan, levitada seda valmis toppings, puista riivitud juust (kaks tilka) ja katta teise moodustumise test. Et paremini tagada servad, lehttaigna tuleb kergelt niisutatud vee või vahustatud munavalged. Top puff kapsad määrdunud munakollane, siis saatke pirukas ahju. Küpsetada umbes nelikümmend minutit temperatuuril 180 kraadi.

Aga kui aega süüa väga vähe on vaja, et valmistada täiteaine kapsas pirukas, retsept, mis on mõeldud hõivatud või kogenematu kokad. Shinkuem poole kilogrammi kapsa ja hõõruti soola. Me levitada seda pannile või vormi ja valada kuuma sulanud margariin või või (margariin, peame pool pakki või 125 grammi). Nüüd valmistada tainas, segades mikseris kolm muna, viis supilusikatäit hapukoort või jogurtit, kolm supilusikatäit majoneesi, kuus supilusikatäit jahu, pool tl soola ja kaks lusikatäit küpsetuspulber. Valmisfirmad poolvedel taigen valatakse vormidesse kapsas ja pane see ahju. Küpseta kuldpruuniks, pane termostaat on ahi 180 kraadi.

Kapsapirukas saab valmistada, isegi kui maja ei ole jahu. Selle põhjal, mida me kasutame õhuke pita leib, ja toppings võtta värske või hautatud hapukapsas. See pagariäri on väga lihtne koos tööd ja hakkama üsna kogenematu Baker, ja tulemus on maitsev kapsas pirukas.

Retsept järgmise üks. Esmalt valmista valu, lüües neli muna koos klaasi piima. Siis, määritud pannile, pani lehe Lavašš nii, et servad rippusid mõlemal küljel. Pane osa täitmine, tasandil. Järgmisel lehest Lavašš (kõik peame kolm tükki) rebitud tükkideks ja leotatakse ettevalmistatud täidis. Panime osa immutatud segu piima ja muna pita toppings. Seejärel korrake kihid (täidis ja ülevalamise leotati pita) mitu korda, moodustades kihilise koogi. Pealmise osad ei backsheet Lavašš, mida me rippuvad külgedel kujul, keerates seda ülespoole. Täida ülejäänud pirukaid täita ja küpseta viisteist minutit kakssada kraadi. Kook on valmis!