Karpkala - hoolikalt peetav kala

Mitte kõik kalurid ei tunne sellist veealust elanikku nagu karpkala. Selle nimega kala on enamikus riigi veehoidlates haruldane. Kuid keegi ei saa sellist püüki keelduda. Kuid mis on see kala, kus see elab ja mis see välja näeb?

Kalade kirjeldus

Kuna see elanik on paljude merede ja jõgede haruldus, tahaksin teada, milline karpkalade väljavaade on. Nende esindajate sugulased on roachid. Karpkala kasvab kuni 70 cm. Nende korpus on ruudukujuline, pikk saba ja suur kaelarõngas. Tema pea on väikese suurusega ja tundub veidi kumerdunud, tal on väikesed, puhas silmad ja tugevaid nelkhaigusi. See kala on suhteliselt suur. Halla matt, valge, kõhupiirkonna värv, roheline ülerõhk, tumedad, roostevärvi küljed. Neil on tumedad uimed. Näete, kuidas karpkala välja näeb. Foto on soovitatav allpool.

Elupaik

Usutakse, et esialgu karpkala veeti Kaspia merre ja järk-järgult liikus Aasovi ja Mustani. Seda võib leida ka Pärsia ja Kaukaasia jõgedes, kuid siin on see tuntud kui kutum. Seda leidub ka mõnes Dooni jõe, Dnepri, Dnestri ja Bugi osas. On märganud, et seal, kus on kiire külmvool, kivine põhi, seal on sagedamini ja seal on karpkala. Kala elab peamiselt merel ja toidab selle värsketel aladel, kuid kudemisperioodil jõuab see jõgedesse. Tal ei meeldi ranniku lähedal.

Kalakarpp: kudemise kirjeldus

Sellel ajal omandavad mehed komplekti, mis eristab neid oluliselt naistelt. Nad muutuvad elavamaks. Nende selts ja küljed on kaetud kerge kerakujulise kerget pärlmutterataga tuberkestega. Lõhnad muudavad ka värvi ja muutuvad sinakas-roosaks huvitava lõhega. Abielu periood kalades võib olla varakevadel ja sügisel kuni jää. Pärast kudemisperioodi jõuab kala oma hariliku välimuse. Viie aasta vanuselt jõuab see küpsuseni. Sel juhul pikkus võib olla ainult 40 cm. Aprill-mai hakkab viskama kaaviaripuu. Kala selle valiku saitidele kivise põhja, puhta vee ja kiire vooluga.

Kui vesi soojeneb kuni 10 ^° C-ni, saadetakse meestele kudemise kohad. Sellel perioodil rasvumist tunnevad karpid hõõruda kivide vastu. Nii puhastavad nad ka vetikatest, naastudest ja kiskjadest, mida muud kalad pannakse. Kudemine toimub temperatuuril, mis ei ületa 14 ⁰ C. Naisi, kes hakkab kudema, on kaasas umbes kolm meest. Sõltuvalt vee temperatuurist võib see periood kesta kuni kolm nädalat ja tõenäoliselt on see naistele valulik ja raske. Ta liigub edasi ja seejärel hõõrub oma külgi kivide vastu, jättes mõnikord haava kõhuni. Mehed abistavad neid, nende kasvades, lükates naise kõht alla. Kudemisperioodil kala kõige tõenäolisemalt keeldub toidust ja keskendub protsessile, mõnikord ei märka ohtu. Karpkala on väga viljakas. Nad saavad anda 50 000 kuni 150 000 muna.

Kala iseloom

Väärib märkimist, et karpkala - kala on väga ettevaatlik, kiire ja tugev. Kuid koos sellega kuulub ka kõige rumalaid veealuseid elanikke. Nendes kohtades, kus ta tundis ohtu, ei tundu hiljem väga pikk. See võib olla hirmul kahtlaste helide või liikumisega. Sellisel juhul surub ta allapoole ja peidab kivimite all mitu tundi järjest liigutamata. Selle hoolduse tõttu otsib karp leida toitu öösel või väga vara hommikul. Lisaks ei tõuse see pinnale ja hoiab sügavat vett.

Karpkala püügipiirkonnas

See kalatõugu on kulinaarses plaanis väga väärtuslik, sest see on kuulus oma eriliste maitseomaduste poolest. Valge karpkalal ei ole väikseid luid ja see on maitsega väga pehme. Sellepärast hakati seda tõugu kunstlikult kasvatama. Karpkala saab süüa erinevaid roogasid. Allpool on retsepti toiduvalmistamiseks.

Üks ja pool kilo karpkala (üks täiskasvanu tõmbab kuus kilo) tuleb valada varaga, millel on kala juba vürtsid ja maitsetaimed, pärast lusikatäie õli lisamist ja seejärel jätkatakse toiduvalmistamist madalal kuumusel. Küpsetatud kartulid küpsetatakse eraldi potti (7-8 tükki). Kõik koostisosad on kokku pandud ja valatakse või kokku küpsetatud keedetud munadega. Maitsev ja maitsekas roog on valmis.