Küpsisetainas retsept: Külm ja soojendusega

Tooted on valmistatud küpsisetainas iseloomustab hiilgus ja lihtsus. Aga see on eeldusel, et tainast keeks valmistati vastavalt eeskirjadele. Retsept biskviit taigna sisaldab jahu, muna ja suhkur. On kaks võimalust cooking küpsisetainas - see on cool mood ja soe.

Enne valmistada küpsisetainas, peate otsustama, millist teed valida toiduvalmistamise: esimese või teise. Soojendusega biskviit saadud rohkem pudenev kui ilma eelsoojenduseks. Et käsna poorne ja ei pudene, kui lõigata noaga tainas lisada kartuleid. See võib asendada riisi või maisitärklist või nisujahu. Teine saladus suurepärane keeks on see, et sõtkumine on vaja kohaldada jahu kõrge gluteenisisaldusega, see on ainult kõrgeima klassi.

Retsept Cold küpsisetainas.

Ühe kilogrammi küpsetamine biskviit tuleb võtta 300 grammi jahu, 75 g kartulitärklist, 370 g suhkrut ja 8 tükki mune. Tärklis võib kuluda teises suhe: 6 osa jahule 1 osa tärklist.

Munakollased ja valged vahusta parem individuaalselt. Kuna valgud vahustatud lihtsam ja kiirem, siis on vaja alustada peksmine munakollased. In munakollased lisada kolmest osast suhkru ja hõõruti elastse sebima kuni päevavalgust.

Kui mass kasvab kolm terad ja suhkur kaovad, saate teha valke. Klopi nad peavad täielikult puhastada nõusid, hoolikalt, ilma puudutamata servad ja põhja tassi, et mitte kahjustada. Tempo piitsutamine valgud tuleb kõigepealt olla aeglane ja siis tuleb suurendada. Saate sebima valged ja mikser. Kui vaht on stabiilne, järk-järgult lisada ülejäänud suhkur ja klopi seni, kuni mass kasvab viis korda.

Valgud ei saa katkestada kui peene mulliga, mis antud juhul on saadud, lahustatakse kuumutamisel ja tihe kooki. Ambitsioonikaid valgu mullid saadakse suur ja murenema enne küpsetamist. Sel juhul käsn ka tihe.
Kui valgud on valmis võtma pool ja ühendada munakollased, segades. Tärklis segatakse jahu ja lisada muna mass. Nüüd võite valada ülejäänud valged ja segatakse õrnalt, et saada ühtlane tainas.

Saladus hea küpsisetainas on kiire vihtlemisest munamass, suhkur ja vahetu tainas. Viimistletud tainast valati otsekohe vormi, pane ahju ja kohe küpsetatud temperatuuril 180-200 kraadi juures 20-25 minutit. Klopi munad suhkruga täiesti puhtas toite ilma jälgi rasva. Kui küllastumine tekib kiire vihtlemisest muna massid air, kusjuures see suurendab oma mahult 3-4 korda. Tainas ei ole lahendatud, kujul ei saa raputada. Just sel samal põhjusel ei avage ahju esimese 15 minuti jooksul.
Et kook kergesti eraldada hallituse, see on õlitatud ja looritatud paberile.

Retsept küpsisetainas kuumutati

Ettevalmistamine küpsisetainas soojendus algab ettevalmistus veevanni. Veevannis set kausist mis valati munad ja vala suhkur. Munad peavad pidevalt vihtlemine sebima. Kui mass kuumutati 50 kraadi, topsi eemaldatakse vannist ja pidevalt vahustades, jahutati kuni 20 kraadi. Kuumutamine korrata.

Enne kui lisada jahu, muna mass uuesti jahutada nii halb jahu segatakse sooja massi. Saate vahusta muna mass mikseris. Sel juhul on kuumutatud veevanni kord. Siis, pärast jahutamist on samuti segatud jahu, milles lisatakse tärklis. Peame meeles pidama, et enne küpsetamist küpsisetainas lastakse seista, ja kohe valatakse vormidesse ja küpsetatud.

Retsept biskviit õli test erineb eelmistest mitte ainult valmistamise viis, vaid ka koostis. Lisaks tavalistele koostisosade see sisaldab õli.
Kasutage saia peamiselt kookide.