Kuidas kasutada autoklaavis kodu konserveerimine: juhendamise, konserveerimine retsept

Paljud koduperenaised tegelevad konserveerimine talveks köögiviljad ja puuviljad. Aga lihatoodete või kalakonserve mõjul mõned neist, nagu puhul on tülikas ja kodus exigeant. Et selle probleemi lahendamiseks, mida saab kasutada spetsiaalset seadet. Teavet selle kohta, kuidas kasutada autoklaav, katta see artikkel. Siin me tähele ohutusabinõusid töötades koos nendega ja esitab retsept maitsev kala purki.

Mis on autoklaav?

Autoklaav on seade mõeldud toiduvalmistamiseks (konserveerimine) tooteid nende kuumutamise teel üle atmosfäärirõhu. Sarnased seadmed on kasutatud meditsiinis steriliseerimise vahendid ja konserveerimine töökojad valmistamiseks erinevaid konserve. Väliselt seade sarnaneb suures rõhu pliit või kastrulis tihedalt sulguva kaanega.

Kuidas kasutada autoklaav kodus? Selle tööpõhimõte on, et laienemine Panga toodete (liha, kala, puuviljad, köögiviljad) rull metalli kaaned, asetatakse eriline iluvõre ja suletud. Modern autoklaavides töötada ja gaasi ja elektri kohta. Neid saab kasutada mitte ainult teha omatehtud hoidiseid, vaid ka steriliseeritud kompotid, keedised, mahlad, marineeritud ja nii edasi. D. Aga oluline on, et kõik tooted on steriilne töötlemise ja botulism bakterid sisalduvad toores kala, tapetakse 20 minuti jooksul tööd autoklaavis.

Ettevalmistus kasutamiseks autoklaavi

Eduka kaitse tulemused on õige nende toodete valmistamisel ja autoklaav kasutamiseks. Tegevuste jada selles etapis on järgmine:

1. Vastavalt retseptile peate võtma sõbralik toodete ja pakendi neid vastavalt sama suuruse pangad.
2. Roll purgid metallist kaaned kaudu konserveerimine võti ja paigaldada neid restile või kasseti autoklaavis.
3. Kasutades spetsiaalset pitskruvisid pangad peavad olema kinnitatud nii, et nad on ohutud ja ei puutu omavahel kokku. Kuidas kasutada autoklaav edasi?
4. Pärast ettevalmistustööd pankadega, masin on paigaldatud gaasipliit või ühendatud vooluvõrku.
5. Eriline kraana panna ja kinnitatakse voolikuklambriga kanalisatsioon liigne vesi. Samuti tuleks kasta konteiner puhta veega.
6. Vala vesi autoklaavi et pangad olid täielikult kastetud see (umbes 30 L).
7. Sulgege autoklaav kaas ja kontrollige lekkeid.

Alles siis saate jätkata konserveerimiseks.

Kuidas kasutada autoklaavis kodu konserveerimine

Staadiumis valmistamiseks konserve on oluline jälgida rõhu masina sees ja rangelt kinni tehnoloogia ja retsepti. Kuidas kasutada autoklaav kodus konserveerimine? Tegevuste jada on järgmine:

1. Süüdata gaasi ja tuua autoklaav rõhu all seadme sees kuni 0,32-0,39 MPa, mis vastab temperatuurile 110-120 kraadi. Kuumutamine kestab umbes 1-2 tundi aega.
2. Hoida rõhku ettemääratud taseme ajal steriliseerimise. Selle kestus sõltub omadused konkreetsete toodete ja on loetletud retsept.
3. Pärast aega gaasi või unplugged seinakontaktist. Ärge avage kaas autoklaavi kuni ajani, mil ta on täielikult jahtunud. Enne avamist veenduda, et rõhk seadmes on 0 MPa.
4. Eemaldage lõppenud Konserveeritud kaubad autoklaavi ja saadetakse ladustamise pimedas, jahedas kohas.

Ohutusnõuded töötamisel autoklaavides

Kui toidu valmistamisel on autoklaav peaks järgima järgmisi suuniseid:

1. Ärge avage seadme, kui see on surve all.
2. Ei sisalda autoklaav, kui ta ei täida veega.
3. Ärge ületage kindlaksmääratud rõhu juhiseid.
4. Ei tohi kasutada steriliseerimiseks purgid sildid.
5. Töötamise ajal autoklaavi ei ole lubatud seda kallutada, liigutada, ega puutuda kuuma pinna.

Kuidas kasutada autoklaav kala säilitamistingimuste: retsept

Autoklaavi on lihtne ja kiire valmistada maitsev ja aromaatne kala looduslikku õli. Suhe pooleliitrise purgi vaja ainult 0,5 kg puhastatud ja tükeldatud tükkideks 50 g kala, loorberi, pipra, taimeõli (1 spl. Spoon) ja sool (1 tund. Spoon). Kõik koostisosad pannakse purki nii, et oli 2-3 cm. Tight ei soovitata tembeldada kala serva. Kuidas kasutada autoklaav ettevalmistamisel kalakonservid?

Selleks, pankade kala valtsitud kaane ja seatud grill üksus. Seejärel täidetakse need veega, kaane sulgemist autoklaavi ja steriliseerimise algab. Küpsetamise aeg sõltub oodata piisavalt pehme, et saada kala. Keskmiselt steriliseerimine purgid kestab 30-50 minutit. Enne saate konserveeritud autoklaavi, on vaja oodata täieliku jahtumiseni.