Kuidas kokk herned: Secrets Excellence

Peamine saladus toiduvalmistamise herned, ehk tead kõik: leotage vee, eelistatavalt öösel. See protseduur vähendab oluliselt küpsetusaeg. Peaasi - ärge üle pingutage seda aega leotamiseks: meie toode saab ligunenud hapu.

koduperenaised sageli leiavad, et teil on vaja süüa herned, lahe teda veidi vett ja valades külma veega regulaarselt nagu keemiseni. Vale! Külma veega keetmise ajal parem mitte laetuna, vaid selle herned dubeet ja tiheneb.

Alustame lammutamise etapid, kuidas kokk herned.

1. Loop kaudu, pesti, külmas vees leotada, nii et see katab sõrme 2 herned.

2. Parim aeg leotamine - 5-6 tundi. Kui see juhtub suvel, siis pärast 1-1,5 tundi toatemperatuuril, leotatud toote võib saata külmkapis, riiul, kus ei väga madal temperatuur. Nii ei ole täpselt zakisnet ja leotusajaga automaatselt suurenenud (näiteks kuni perenaine tööl).

Tuleb märkida, nagu teravmeelsus: hästi turses herned ei põhjusta kiiret gaase nagu "meeldiv" tarbijad-armastajad.

leotamiseks perspektiivis võib lühendada, kui muudad mitu korda veega, pestes herned.

3. Enne küpsetamist vees, kus leotati herned, tuleb tühjendada, kalla värsket (külm) vett, umbes 3 l vett 1 kg hernes. Te saate kokk.

4. Kui kaua ma peaksin süüa herned? Melting ideaalis jätkub tund - pool. Kõik sõltub sorte herned.

Pea meeles, et külm vesi ei ole vaja lisada, kui kuumtöötlemisel, keeva veega ainult! Oletame, et aeg on valusalt puudulik ja hernes taha. Päästmiseks meetod kiire keetmine.

Kiire toiduvalmistamise hernes

Pesta herned põhjalikult mitmes vetes. Täida külma veega keema. Visake vee, täitke külma ja lase keema uuesti. Seda protseduuri korrati kokku kolm korda. Meetod sobib kõikidele kaunviljad.

5. alguses kokk on vaja eemaldada vaht. See ei kaunista meie sööki.

6. sool on vajalik ainult lõpus keetmine. Sool takistab toiduvalmistamiseks.

7. Kui lõpptoote peaks olema hernes püree, siis mudima herned vajavad sooja, siis võib vältida tükid.

8. toidu maitse on oluliselt paranenud, kui toiduvalmistamiseks kohe köögivili - porgand, sibul ja petersell root (võimalik ja rohelised). Veelgi maitsvam kui praadida köögiviljad enne kuumtöötlemist. Sõtku puder ei pea tõmmates keedetud köögiviljad, mis on, et venitada neid liiga. Maitse see ainult kasuks.

Need on põhilised reeglid, mis vastata küsimusele "Kuidas kokk herned," niiöelda põhitõdesid cooking. Kui nende arengut läks sujuvalt, siis saame liikuda edasi peenemad kohad saada hõrgutisi herned.

Suitsutatud ebatavaliselt kaunistatud hernesupp, kartulipüree ja muu roog herned. Keeda neid koos herneste vajadust. Lõhn on suurepärane!

Hea lisaks herned keedetud liha. Grillitud liha, lisas Küpsetamise ajal ka annab mõnutunne tassi.

Classics hernes toite zazharki rasva kui peekoni, midagi väga head. Üks on ainult meeles pidada, et roog kalorite saadakse lihtsalt naisytneyshee ja väga toitev.

Kuidas kokk herned, nii et see ei olnud maitsetu ja igav? Abi maitseained: herned sõbralik musta pipart - värskelt jahvatatud ja herned. Pipar enne langetamist vette vaja tegeleda marlechku või puhta lapiga, nii et sa ei saagi seda kogu pan. Red pipar, paprika, seller, köömned, ingver, koriander - herned ühtlustab täiuslikult paljude vürtside, millest oma maitse ainult paraneb.

Nõukogude ajal avalikes sööklates kokk vastas küsimusele "Kuidas kokk herned?" On väga lihtne: "Me peame lisama söögisoodat kui toiduvalmistamiseks." Jah, muidugi, sooda kiirusega cooking, kuid maitse läheb ainult hullemaks. See on äärmuslik meede, mida kohaldatakse juhul, kui sort on saanud nii väga raske ja ei lagune isegi pärast 2-2,5 tundi (ja see juhtub tehniline hinne ja südametunnistuseta tarnijad). Saate lisada sooda tipus nuga, toiduvalmistamise protsessi läheb kiiremini.

Veidi sooda, lisatakse leotades ülejäänud tahke herned, aitab süüa seda kiiremini. Just loputada seda pärast leotamist enne keetmist tuleb olla väga ettevaatlik.

See tähendab, et tegelikult oleme tegelenud küsimusega, kuidas kokk herned. See ei ole raske, kuid lõpuks ... lõhn, maitse, tekstuuri - eespool igasugune konkurents! Pole ime, et seda tüüpi liblikõieliste on armastatud palju ja mitmel kujul. Muide, kuulus Londoni udud Inglismaal nimetatakse "hernesupp", et nad on sarnased värvi (tooni) ja tihedus.