Kuidas kokk veiseliha, et muuta see pehme? Tips kokk

Saladus cooking pehme ja mahlane liha iga pere oma. Muidugi, palju sõltub sellest, millist liha ja kuidas seda valmistada. Ehk veiseliha on kõige raskem liiki. Mitte igaüks teab saladus, kuidas teha see pehme. Seetõttu soovitame, et uurida seda koos.

Vastates küsimusele, kuidas valmistada mahlakas veiseliha, tuleb öelda, et tähtis on siin, et mõned rümba osad võeti tükk. See on parem võtta kaela või lõikamine. Sel juhul lihtsalt lõikuvad teravilja, näiteks praadida.

Osta ainult külmas liha, ei tohi külmutada. Värske veiseliha lõhnab piima ja on õrn roosa või punane. Kui klõpsate seda kiiresti taastada endisel kujul.

Teine oluline aspekt , kuidas kokk veiseliha pannil, ilma muutes selle kummitald - tõrjuma liha, ja seejärel määrida sinepiga. Saate leotada veiseliha viieteistkümneks minutiks mahla kiivi. See sisaldab aminohapet pehmendada tuumik. Siis tulipunane õli hästi ja alles siis panna tükki. Muide, teil on vaja lisada soola pärast moodustumist koorik, mis ei voolanud välja mahla.

Nõu, kuidas valmistada veiseliha, nii et see oli pehme pärast keetmist on väga lihtne. Esiteks, igal juhul ei lõika suure tüki väiksemateks. Teiseks tuli peaks olema keskmise. Kolmandaks, asetage liha potti, kui vesi keeb. Umbes kaks ja pool tundi, muutub see väga õrnad.

Meetod, kuidas valmistada veiseliha, nii et see oli pehme ajal tulekahju, liiga lihtne. Enne põhiprotsessi praadida tükki võid temperatuuril 110-120 kraadi. See aitab "pitsat" kõik mahla sees. Siis lisada see suur summa sibul. Ta ei luba liha saada kuiv. Täiuslik retsept veiseliha - on böfstrooganoviks. Dish hõlmab pikka igatsus hautatud. Selle tulemusena liha sulab suus.

Nagu puljong saab kasutada mahasurumine õlut või veini. Kui te cooking garneering keedetud kartulid või kartulipuder, ei kiirusta valada vesi, mille keedetud kartulid. See sobib suurepäraselt ka selleks. Quenching on eelistatav teostus keraamilise poti või Kastruli malmist. Lihtsalt ei võta pott keraamilise kattega, muidu on see pöördumatult kahjustatud.

Eelsöövituse võib olla hea võimalus, kuidas valmistada veiseliha, nii et see oli pehme ja mahlane. Võtame näiteks jogurt, lisa maitseained maitse ja koht külmkapis üleöö. Mõned kokad Sel eesmärgil kasutatakse mineraalvett. Teine võimalik kasutada kadakamarju, laim, sidrun või õunasiidri äädikat.

Küpseta hülss või fooliumiga - see, kuidas valmistada veiseliha, nii et see oli pehme ja maitsev. Võid proovida seda teha küpsetusplaadile. Asetage liha peal paksu sibul. Sami nashpiguyte viilud peekon. Aegajalt nad vajavad valada mahl sadestus.

Kokk naudinguga, eksperiment. Ja sa kindlasti õnnestub! Invest in toiduvalmistamise osa ise, ja kui mõni roog on võrreldamatu! Head isu!