Kuidas kokk part: vihjeid armastavad kodulindude

Hiljuti part rümbad on haruldane leida poelettidel. See õrn ja väärtuslik liha ebaõiglaselt jäänud tahaplaanile võrreldes populaarne kana. Siiski on inimesi, kes on vastuolus avaliku arvamuse, eelistavad seda hämmastavalt abivalmis ja väga maitsev toode. Nagu iga teine linnuliha, see võib praadida, keeta, küpsetada või suitsu. See kõik sõltub isiklikke soove ja valitud retsepti. Lihtsaim viis protsessi - see on toiduvalmistamiseks. Aga see ei ole nii lihtne. Enne kui alustada tööd, on vaja täpselt teada, kuidas ja kui palju süüa part. Sellega seoses on mitmeid punkte, mis vajavad rääkida üksikasjalikumalt.

Põhiprotsessi etappe

Duck tavaliselt keedetud supid, salatid erinevad ja külma ja kuuma tassi. Ärge unustage, et see toode on konkreetne lõhn ja unikaalne maitse. Et mitte rikkuda tassi, mida pead teadma enne, kuidas kokk part. Lõppude lõpuks, iga viga protsessi võib avaldada negatiivset mõju kvaliteedile valmistootes. Sest alguses väärib märkimist, et lisaks suurenenud kalorite liha on ka väga rasva. Põhimõtteliselt see ei mõjuta, kui palju süüa part.

Suurel määral sellest mõjutab reeglite läbiviimiseks sellist menetlust. Kõik toimingud tuleb läbi viia järjestus:

1. Esiteks rümba peaks valada külma veega. Kui toode on külmunud, siis tuleb anda aega sulada.
2. Pärast seda pead part gut, eemaldage siseküljed. Samal ajal on vaja lõigata olemasoleva rasva ladestumist, mis on eriti arvukalt taga lähedal saba.
3. Vajadusel rümba saab jagada portsjoniteks kohe.
4. Pott keema veega.
5. Tee tulekahju väiksem ja lisage 10 grammi soola, loorberilehed, kogu sibul, porgand, hakitud suurte tükkidena, basiiliku lehed ja mõned herned musta pipraga.
6. Pane keeva vee liha ja katta pott.
7. Kestus cooking sõltub kujul, kus toode asub. Sest terve rümp on vaja vähemalt poolteist tundi. Kui potis on lihatükid, piisab 40-50 minutit.

Teades, kuidas kokk part, saate umbes arvutada aeg, mil saab hakata tegelema garneering või valmistada Abiained pearoa.

part supp

Paljud usuvad, et suppi tassi, mis tingimata tuleks lisada päevase toidukoguse iga. Et oleks, mida saab kasutada mis tahes liha, linnuliha ja isegi mereande. Duck sel juhul oleks ideaalne seda. Tema õrn punane ja pruun liha annab nõu eriline maitse ja ainulaadne lõhn. Et asjad õige, peame esmalt mõistma, kuidas kokk pardi supp. See küsimus ei talu ligikaudne. Muidugi, on võimalik tegutseda, nagu nad ütlevad, et silma. Aga see on parem sellistel juhtudel olema selge kontseptsioon.

Iga koduperenaine teab, et linnuliha saab keedetud kahel viisil:

• täielikult;
• pre-jagamisel osadeks.

Siin igaüks otsustab ise, kuidas ta oli parem do. Kui me räägime pardiliha, esimesel juhul peab olema kannatlik. Niisiis, kuidas kokk part supp? Kogu linnud loomulikult nõuavad rohkem aega. See võtab poolteist või isegi kaks tundi, kuni liha jõuab soovitud seisukorras. Üksikute tükki aega teil on vaja palju vähem. Sõltuvalt nende suurus võib nõuda 40 minutit mõnikord isegi pool tundi on piisavalt, et oleks võimalik alustada tutvustada ülejäänud koostisosad. Lisaks küpsetamise ajal ärge unustage eemaldada vaht ja puhastada läheb pinnal rasva.

Sest laste menüü

Pardiliha sisaldab suures koguses kõrge sulamistemperatuuriga rasvad, mida on raske seedida organismi poolt. Seetõttu ei soovitata väikelastele alla kolme aastased ja inimesed kannatavad erinevate haiguste seedetrakti. Vanemad lapsed sellest saame süüa hea supp. Nõu välja, mitte ainult meeldiv ja toitev, kuid ka väga toitev. Isegi väikestes kogustes, see annab energiavarustuse kogu päevaks.

Siin iga ema küsimusele loomulikult tekib: kuidas kokk part supp laps? Vastus sellele peitub väga protsessi tehnoloogia:

1. Liha on vaja üsna vähe. Põhimõtteliselt pooleteise kuni kahe liitri veega piisab 200 grammi. Pre on vaja valmistada puljong. Selleks peate lihatükk 02:00 kuumuta madalal kuumusel. Ja ärge unustage, et esimene puljong pea tühjendada.
2. Pärast seda on vaja panna liha ühele küljele ja vedelik kasutatakse alusena täielik supp. Tasapisi ajal keeduleemega vaja vaheldumisi lisada erinevaid köögivilju (kartul, sibul ja porgandid), unustamata neid samal ajal nii palju kui võimalik purustada.
3. Kui kõik koostisosad on juba pot, seal saab panna liha. Samuti tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

Edasine suppi keedetakse tavapärasel viisil. Pre-töödeldud liha enam ei vaja mingeid erilisi kaua toiduvalmistamiseks. Kui köögiviljad või lisada teravilja valmib, tule saab välja lülitada, ja supp - vala kaussi ja oma lapsi toita.

Tingimused suitsutatud pardi

Need, kes on kunagi tegelenud suitsutatud kodus, ilmselt ei tea, et selle protseduuri liha võib olla eelnevalt keema. Seda tehakse nii, et lõpuks selgus pehmem ja rohkem pakkumisi.

Põhimõtteliselt kõik on väga lihtne:

1. Esimese lind, nagu tavaliselt, tuleb hästi puhastada ja roogitud.
2. Hiljem kindlasti lõigatud rümbast saba ja kaela, sest see on siin koguneb liigne rasv.
3. Järgmisena valmis part tuleb lõigata mitu suurt tükki.
4. Siis liha peab jääma 12 tundi marinaadis koosneb soolad ja erinevaid vürtse (pipar, pune, rosmariin ja tüümian). Võite kasutada ka oma komplekti vürtse.
5. Viimane samm on esialgses staadiumis - keetmine. Ja liha on keedetud mitte vees, ja samas hapukurk. Kuidas kokk part enne suitsetamise? Pärast keetmist vedelik piisab 20 minutit.

Siis part peaks olema jahe õigus puljong. Ainult siis saab saata suitsuahju.