Kuidas kokk taigna

Laialdaselt toiduvalmistamiseks taigna oli tingitud Prantsusmaal. Taigna - see on midagi nagu vedelik kest toodet. Kõige sagedamini on tainas, kuid mitte alati. Siin on mõned variandid, kuidas kokk taigna.

Sisuliselt taigna

Kompositsioon vastavalt taigna munadega, jahu ja mis tahes vedel aine, saades voolava tainast. Kõige lihtsam - see on vesi (tavaline, mineraalvesi, gaasi või ilma), nimekirjas järgmine on piimatooted - Piima, koort või jogurtit. Rohkem kogenud kokad, kes tahavad üllatada oma fänne, kasutada alkohoolseid jooke on tavaliselt need, mis tarnitakse valmis toode.

Tõsi gurmaanid tea, kuidas süüa taigna maitsev. Nad lisada neljas, kuiva komponendi. Seda saab hakitud pähklid, värsked või kuivatatud maitsetaimed, hakitud köögiviljad ja isegi puu. Käigus on kõik, mis võivad täiendada ja parandada maitse tassi.

Üldised reeglid valmistamiseks taigna

Ükskõik koostisosi, on mõned nipid, mis aitavad saada taigen oli maitsev, õige konsistentsi ja ei voolata enne tähtaega, jättes katmata osa toodet.

1. Et saada ühtlane aine peaks olema hoolikalt segatud komponentide, saab seda teha kasutades seguris.
2. Whipping võib kollektiivselt või individuaalselt ja seejärel segada, et saada erinevate tekstuur, maitse ja kvaliteedi praadimine.
3. Tainas on alati jahutatakse enne selle ümbrisega toote praadimiseks.
4. Valmistatakse ette taigna parem ümbritseb toote ja ei tilgu küpsetamise ajal.
5. Tooted ei tohi olla liiga märg, enne kui nad "riietatud" tainas.
6. Tooted tuleks alandada keeva õli, see peaks olema piisav, et katta tükki pooleks, või veel parem täiesti nagu fritüüris.
7. Et vabaneda liigse rasva, praetud tükid asetatakse plaat kaetud paber.

taigna retseptid

Esiteks, kuidas kokk taigen klassikaline retsept. Võtke 4 muna ja eraldi valged ja munakollased kohta. Munakollased lisada teelusikatäis taimeõli, näputäis soola ja 100 ml. vett., beat homogeenses aine. Järk-järgult kasutusele 125 g. sõelutud jahu. Eraldi võita valged ja siseneda valmis tainas, nagu väikeste portsjonitena. See teeb rohkem õhuline ja krõbe pärast röstimist ja isuäratav. See taigna võib praadida tahes toode, kuid kui te soovite katsetada, võite proovida teisi retsepte leiutas individuaalselt soovitud toote.

Enamasti iga pere menüü leiad roogasid kana, nii et see on kasulik teada, kuidas teha taigna kana. Mis see läheb hästi õlut taigna. Võibolla on see isegi lihtsam teha kui klassikaline.

Võtke võrdsetes kogustes õlut ja jahu. Siivilöidä jahu, ärge unustage, et rikastada hapnikuga. Jahus järkjärgult kalla õlut ja segatakse põhjalikult. Tainas on valmis, võite lisada veidi söögisoodat või küpsetuspulbrit.

Kasutades erinevaid õlled heledast tumedaks, alates filtreeritakse filtreerimata ja valides erinevate jahuliigid, saad erinevaid maitseid tavaline kana. See teeb tabeli erinevaid põhjal näiliselt sama toodet.

Nüüd räägime, kuidas valmistada taigna liha. See sobib sealiha ja veiseliha. See on umbes eraldamine taigna, mis ei vaja segada tooteid. Eraldi kaussi sõeluma jahu ja on vaja kergelt soolaga, sügavasse kaussi võita 2-3 muna näputäis soola ja sebima kuni sile. Valmistati liha kasta jahu mõlemale poolele, siis munasse ja saata see pannil praadimiseks. Seda saab teha taigna mitmekihiline ja korrata 2-3 korda vaheldumisi kastmist jahu ja muna. Ainult siis on soovitav panna 2 mahutid jahu, üks siis kastes esmakordselt ja teine pärast uuesti munad.

Need kolm võimalust on piisavalt mõista, kuidas teha taigna iga tassi ja rakendada kavandatava retseptid, või tulla oma versioone.