Kuidas küpsetada ahjus podcherevok maitsev: valik retsepte

Paljud koduperenaised ostavad podcherevok ainult saata see hakklihamasin ja praadida hakkliha lippudega. Aga seda saab keedetud välja palju maitsvat toitu! Seda saab keedetud, marineerida, praadida, teha liha rullides. Selles artiklis me kaaluda ainult üks meetod cooking see rümba osa, nimelt kuidas kokk ahjus podcherevok.

Küpsetamine - see on väga lihtne töötlemine. Et liha kuivama, eelõhtul tema hapukurk. Koosseisu viimane sõltub otseselt toidu maitse. Küüslauk, ürdid, segu paprika, adjika või sinepit - vürtsid saab kasutada marinaadis, kuid võite taotleda koos valmis podcherevkom. Dish maitsev serveeritakse külmalt - lõika viiludeks. Proovi küpsetatud podcherevok kasutamiseks koostisosana liha salatid.

Kiirküpsetuseks meetodit

See toode ei ole vaja veeta öö marinaad. Kui sul ei ole aega ja võimalusi, podcherevok küpseta ahjus on võimalik ilma pika esialgse tseremooniaid. Minu liha esimese sooja, siis külma veega. Kraapige ettevaatlikult naha mustusest ja rasvast. Obsushivayut vähe salvrätik. Segu paprika - must, valge ja magus - lihvima. Loorberileht murenema käed. Soola lisamata. See segu ei ole lihtsalt puista podcherevok ja hoolikalt hõõrudes selle liha. Me oleme ole aega oodata, kuni vürtsid tungida sügavale liha. Podcherevok panna kuiva küpsetusplaadile ja kata see fooliumiga. Panime külma ahju. Tund küpsetada temperatuuril 180-200 kraadi, kontrollides pidevalt valmidust kahvliga. Kakskümmend minutit enne lõppu kuumtöötlemise eemalda foolium hõlmatud liha isuäratav kuldpruun. Siis lülitage ahi, kuid ei võta välja pan. Liha peaks olema veidi jahtuda. Järgmisena muudame seda külmkapis. Enne serveerimist lõika plaadid.

Klassikaline retsept

Kõige levinum viis, kuidas valmistada podcherevok ahjus - see on eelnevalt sulatatud searasva küüslaugu. Ettevalmistused tükk liha kaaluga umbes kilogrammi. Väikese kausi, segada tl kuivatatud tüümiani ja basiilikuga, must pipar ja paprika. Murenema kahe loorber leaf, sool vastavalt meie maitsele. Põhimõtteliselt koosseisu arvestades vürtse ei ole puutumatu dogma. Saate muuta maitsetaimed ja maitseained, nagu soovitud. Nüüd lõika õhukesteks viiludeks nelja või kuue küüslauguküünt. Koobaste mix vürtse. Sharp otsa nuga teha väike torget liha ja pange see auk tükk küüslauk. Nii shpiguem kõik podcherevok. Ülejäänud vürtsi hõõru liha poolel. Me suunata podcherevok tihedalt sulgeda nõusid ja saata külmkapis. Järgmisel päeval me wrap liha fooliumiga ja küpseta pool tundi. Pärast seda, eemaldage alumiiniumplekist ja valmistada sama ajaga.

Podcherevok varrukas

Minu lihatükk, kraapida ja lõigates läbi liha nahale. See peaks välja nägema avatud raamat, mille lehekülgedel. Kuna vürtsid levimist liha isegi parem. Saate kasutada kõiki sama segu paprika ja maitsetaimed, nagu eelmise retsepti. Väga maitsev podcherevok, riivitud ja mett sinepit (nii koostisosade võtta võrdsetes osades). Ära unusta küüslauk. Ta rõhutab hea ja täiendab maitse peekon. Jätame tükk liha külmkapis üleöö, pannes kulinaarne varrukas vürtsika aroomi ei pääse. Kuumuta ahi 200 C. Pane liha salv varrukas. Kui soovite küpsetada ahjus podcherevok koos karge, siis pool tundi hiljem, varrukas peaks katkestama ja andma liha pruunistunud. Lase jahtuda ahjus on välja lülitatud, siis nihkub külmkapis. See meetod on liha kujul "raamat" sobib järgneva lõikamine valmistoote.

Podcherevka roulade ahjus

Liha (umbes seitsesada grammi) lõigatud suurte tükkidena korter. Levitage sealiha lauale nii, et anda sellele kuju nelinurkne. Puista hakitud küüslauk, lemmik maitseained, sool. Lülita rulli. Et liha ei ole kaotanud vormis, mis seob jäme lõng. Boca rulli ja hõõru ülejäänud maitseained. Me tühistada pool tundi, nii et see marineeritud. Seda saab kohe panna hülss küpsetamiseks - nii et see ei ole enam kulub lõhn maitsetaimede. Küpsetada ahjus podcherevok piisavalt ja pool tundi. Temperatuur peaks olema suhteliselt madal - 150 kraadi juures. Ümbris on looduslikult ei võimalda lihamahla kõrvalmõju ja takistab sealiha kuivamist.

Podcherevok ahjus fooliumis

Alumiinium lehed küpsetamise ajal täita kaks ülesannet. Nad kaitsevad liha kuivamist ja hoida mahla. Selle tulemusena Nõu Selgub mahlasem. Foolium lubab sul küpsetada koos liha ja muude koostisosade - viilud peekon, peekoni, juustu, ürte, seeni. Aga kui podcherevok õmmeldud küüslauk, siis saab katta vaid alumiiniumplekist, juhul keerulisem kulinaarse katseid vaja teha teisiti. Küpsetada podcherevok ahjus, see on kõige parem lõigata kujul "raamat", millega vahel "lehed" muu koostisaine. Järgmine rebivad suur tükk fooliumi. On üks tema serva panna podcherevok. Sulgemine teine pool lehel. Zaschipyvaem servad fooliumiga, nagu matsakas, nurkade kergitamist üles. See tagab, et mahl välja ei voola.